Fud Bocs

Fritto misto di pesce con salsa rosa e maionese agli agrumi

Tonno rosso o alalunga, olive, capperi, cipolla, olio, sale pepe origano servito con pomodoro, stracciatella di bufala e basilico

Salmone, iceberg, avocado, anacardi, aneto, erba cipollina, salsa teriyaki, guacamole e crème fraîche

Polpo in due cotture scottato e fritto, servito con patata schiacciata aromatizzata al prezzemolo, verdure selvatiche accompagnato da ragusano DOP e miele

Avocado, salmone norvegese affumicato, rucola, iceberg, semi di girasole, aneto, senape, maionese e yogurt

Kebab vegano a base di piselli e proteine vegetali, pomodoro, insalata, cipolla, tartare vegana (maionese di soia, capperi, basilico, prezzemolo, menta) e iceberg

Cetriolo, pomodoro, acciughe, Robiola di capra Girgentana, cipolla, olive e capperi

Sgombro, mozzarella, lattuga, pomodoro datterino, basilico, capperi e sedano

Iceberg, datterino, scaglie di ragusano DOP, tonno sott'olio, crostini di pane, yogurt e senape

Tartare di Gambero, zeste di Lime, mayonese allo zenzero , Menta Songino e Mango.

Salmone affumicato, guacamole, iceberg, avocado, semi di girasole, aneto, mayonese alla barbabietola, cipolla rossa stufata, sesamo nero in pitta di grano, SERVITO CON FUD CIPS

Tartare di tonno, iceberg, avocado, cetriolo, capperi, mayonese al lime, cipolla cruda in pitta di grano, SERVITO CON FUD CIPS

Tartare di tonno crudo, stracciatella di bufala ragusana, pomodoro, pesto al basilico in pane casereccio con semi

Tartare di salmone, avocado, guacamole, salsa di avocado con lime, coriandolo fresco e peperoncino, anacardi, erba cipollina, iceberg, aneto, crème fraîche, scorza di lime e salsa teriyaki in pane casereccio con semi

Hamburger di salmone, guacamole, salsa di avocado con lime, coriandolo fresco e peperoncino, stracciatella di bufala ragusana, iceberg, cetriolo fresco, ananas e pomodoro, salsa rosa in pane soffice con semi

Patata schiacciata al prezzemolo, verdure selvatiche, polpo fritto, provola delle Madonie, maionese al lime in pane casereccio con semi

Hamburger di pesce bianco, pomodorino confit, zucchine grigliate, pesto di basilico, maionese agli agrumi e rucola, iceberg in pane soffice on semi

Anelli di calamari o totani fritti, rucola, patate schiacciate al prezzemolo, maionese al lime, limone in pane soffice con semi

Salmone norvegese, stracciatella di bufala ragusana, erba cipollina, aneto e limone in pane casereccio con semi

Kebab vegano a base di piselli e proteine vegetali, pomodoro, insalata, cipolla, tartare vegana (maionese di soia, capperi, basilico, prezzemolo, menta), iceberg servita con piadina vegan

Hamburger di pesce spada con cipolla rossa in agrodolce, caponata Fud, basilico, pomodoro datterino, pesto di basilico in pane casereccio con semi

Stracciatella di bufala ragusana, pomodorini, capperi di Salina, tonno sott'olio Fud, basilico in pane casereccio con semi

Avocado, stracciatella di bufala ragusana, cipolla rossa in agrodolce, pesto di basilico, pomodorino confit, pomodoro datterino fresco, nocciole tostate, rucola, maionese al lime in pane soffice con semi

Stracciatella di bufala, pomodorini confit all'origano, timo selvatico, acciughe di Sciacca in pane casereccio con semi

Salmone norvegese, avocado, stracciatella di bufala ragusana, aneto, scorza d'arancia, semi di girasole

Stracciatella di bufala ragusana, pomodorini, capperi di Salina, tonno sott'olio Fud, basilico

Mozzarella di bufala ragusana a crudo, sgombro siciliano sott'olio, pomodoro fresco, olive cunzate, basilico

Stracciatella, avocado, rucola, pomodorini confit, nocciole tritate, cipolla rossa in agrodolce, pesto di basilico

Pomodoro, mozzarella, acciughe di Sciacca, olive, capperi di Salina, origano siciliano

Bocconcini di pesce bianco croccanti con patatine stic e maionese agli agrumi

Gamberoni fritti con panatura croccante a base di patate e salsa agrodolce

Alici fritte e maionese al lime

Provola delle Madonie impanata e fritta con acciughe di Sciacca e confettura di peperoni

4 Arancini con ragù di polpo, olive nere infornate e prezzemolo

4 Arancini con sarde, finocchietto, uvetta, pinoli, pangrattato, sale e pepe

Patatine croccanti a fiammifero

Panelle e limone

Sfoglie di patate fritte

Niu Iorc Cis Cheic preparata con caprino morbido siciliano cotta al forno e rifinita con panna fresca, servita con confettura artigianale Fud

Crema al limone verdello siciliano su una base di biscotto con meringa soffice caramellata e zeste di limone

Pan di Spagna, mousse e pepite di cioccolato al 70% dell'Antica Dolceria di Modica

Base di biscotto al cioccolato, panna cotta al cocco e gelatina al mango

Tipico dolce della tradizione italiana preparato con caffè decaffeinato

Gelatina di limone con fragole fresche e menta

Gelatina di anguria con granella di pistacchio e gocce di cioccolato

Helles senza glutine

Blanche, chiara, Bruno Ribadi, senza glutine, 6% vol.

Apa, ambrata, Bruno Ribadi, 5,5% vol.

Pilsner, chiara, Bruno Ribadi, 5% vol.

Helles, chiara, Tarì, 4,7% vol.

Blanche al basilico, chiara, Tarì, 5% vol.

American Amber Ale, ambrata, Tarì, 5,6% vol.

Vol. 12,5%, Nerello Mascalese, Terre Siciliane IGP, Az. Agr. Scammacca del Murgo

Vol. 13%, Ayunta, Nerello Mascalese

Vol. 12,5%, Nerello Mascalese, Terre Siciliane IGP, Az. Agr. Scammacca del Murgo

Vol. 12%, Grillo Catarratto, Terre Siciliane IGP, Porta del Vento

Vol. 11%, Porta del Vento, Terre Siciliane IGP, Catarratto

Vol. 11%, Perricone, Terre Siciliane IGP, Porta del Vento. Perfetto con piatti delicati di pesce e verdura