Popina Bucătărie Locală

Mini șnițele de piept de pui alături de cartofi zdrobiți și smântână acră - 250g

Mix de salată, piept de pui marinat în ayran, iaurt, sfeclă coaptă, castraveţi, dressing de muștar, hrean și miere (450g) ALERGENI sulfiți, lactate, muștar

Adaptat după " Chebureki ”, preparatul tătăresc cu umplutură de carne tocată, savurat pe străzile Constanţei înainte ca " street food-ul " să fie la modă. Îl servim alături de iaurt infuzat cu mentă (300g) ALERGENI gluten, lactate

CREMA DE VINETE CU ARDEI COPTI KAPIA TARATOR tragem morcovi si dovlecei la tigaie cu putin usturoi, apoi ii lasam sa se linisteasca intr-un mix de iaurt cu marar si putina maioneza. HUMMUS CU MUGURI DE PIN (300g) ALERGENI lactate, gluten, nuci

Hribii, ciupercile, bureții – ingrediente atât de folosite în bucătăria românească, deoarece natura ni le-a oferit din plin. Noi le-am tartinat ca un pate, apoi le-am băgat la cuptor (300g) ALERGENI lactate, gluten, nuci

Mâncare tradițională aromână, cu ardei trași la tigaie, roșii și brânză telemea de oaie, noi i-am mai pus și puțin busuioc, să ne fie cu iertare, o servim rece după ce aromele au avut timp suficient să se îmbine (200g) ALERGENI gluten, lactate

Lăsăm occidentalii să se bucure de caviar, noi-esticii, am învățat că putem face delicii și din măruntaie mai puțin importante. Cu ceapă verde, măsline Kalamata și lămâie lângă, după gust (220g/ 2-3 pers.) ALERGENI pește

Am tot experimentat cu acest sos de unt, vin și salvie dar cel mai bine îi vine cu ce ne oferă mările și oceanele. Pastele, ca și cele de mai sus, produse artizanal în Constanța. (450g) ALERGENI pește, crustacee, moluște, lactate, gluten

Noi frigem creveții, apoi îi stingem cu vin, adăugăm sosul roșu cu fel de fel de mirodenii, mai punem și ceva bucăți de brânză feta și le dăm pe toate la cuptor în vas de lut roșu. (300g) ALERGENI crustacee, lactate, gluten

Cu toții iubim pastele și mai toate popoarele au experimentat cu tăițeii, iar abordarea noastră dobrogeană trebuia să includă neapărat şi rodul mării. (400g) ALERGENI pește, lactate, gluten

Din fericire, marea ni le dă din plin și fiecare bucătar de pe litoral le găteşte după pofta inimii. Noi le facem cu sos roşu, busuioc, pătrunjel, puțin usturoi, ardei și roșii făcute cuburi. (800g) ALERGENI pește, țelină, crustacee, moluște, gluten

O mâncărică grecească din vinete și tomate, adică vegetariană. Dar nu o gătim ca frații eleni, am pus-o în vas de lut de Horezu, cu sos roșu, ierburi și brânză feta și i-am dat căldură și timp (300g) ALERGENI țelină, lactate, gluten

Deși foarte gustoasă carnea de berbecuț așa cum a fost ea lăsată, am ales să marinăm cotletul de berbecuț într-un mix de mirodenii care să îi confere unicitate în variația de abordări ale acestui preparat clasic. (450g) ALERGENI lactate, muștar

Să existe oare o asociere de cuvinte mai românească de atât în gastronomie? Până avem un răspuns, vă mai spunem că am pus și sos de usturoi copt, dacă era nevoie de un argument în plus - 350g

Slăbiciunea esticilor pentru carnea tocată în aluat nu cunoaște granițe: o fac și polonezii, o fac și ucrainienii, o facem și noi, o fac și grecii. Mâncarea ne unește, ce ne diferențiază este amestecul de mirodenii. (300g)

Pulpă de pui gătită în stil grecesc pe pat de cartofi și zucchini cu sos acrișor de lămâie și ierburi aromatice. (400g) ALERGENI lactate

Mini șnițele de piept de pui alături de cartofi zdrobiți și smântână acră - 250g

200g ALERGENI lactate

200g ALERGENI lactate

150g

Nu e casă românească fară salată de varză albă frecată, noi am zis să îi mai dăm ceva culoare cu nişte kapia și savoare cu tulpini apio (200g) ALERGENI sulfiți

100g ALERGENI gluten

100g ALERGENI gluten

Tort de casă cu vișine, trei tipuri de ciocolată în texturi diferite și sos citric cu scorțișoară 200g ALERGENI gluten, ou, lactate, fructe coajă lemnoasă, scorțișoară