Beef&Cake

320г Тонкі млинці у поєднанні з тартаром зі слабосоленого лосося, свіжого огірка та зеленої цибулі з легкою цитрусовою нотою. Подаються з ніжним крем-сиром, руколою та делікатним лимонним акцентом.

330 г Ніжні млинці у поєднанні з ніжним кроликом та ароматними грибами з тім’яном і часником. Доповнені повітряною грибною еспумою, свіжим шпинатом, томатами чері та витонченими акцентами зеленої олії й маслинової землі.

300г Два зовсім різні, але такі схожі млинці - один шоколадний, а інший - з вишневою начинкою, з сиром Маскарпоне. Подаються млинці з соусом з полуниці, та свіжими ягодами. Та родзинкою страви - є шоколадний фірмовий штамп Beef&Cake - що додає унікальності даній страві.

380г Тонкі золотисті млинці, з ніжною начинкою з куркою та грибами з розплавленим чеддером. Подаються зі свіжим шпинатом і томатами чері, доповнені сметаною та ароматною зеленою олією, з делікатним акцентом фіолетового мікрогріну.

250г Класичні млинці запечені з ніжною начинкою з телятини в червоному вині та сиром Пармезан. Перед запіканням, млинці поливаються грибним соусом, та при подачі страви - підкопчуються.

350г Ніжні запечені млинці з делікатною сирною основою у ванільному соусі, доповнені вишневим джемом та сметаною. Завершені карамелізованим фундуком і свіжою м’ятою.

* ціна вказана за 500г продукту до термічної обробки Стейк Рибай - обгорнутий пікантним перцем, в поєднанні з перцево-вершковим соусом.

* ціна вказана за 500г продукту до термічної обробки Це найпопулярніший стейк в світі. Він вирізається з реберної частини між пятим та тринадцятим ребрами. Смужку жиру, яка пронизує весь шматок, називають еye (око).

*ціна вказана за 450г продукту до термічної обробки Стейк який не може залишити вас байдужим до м'яса. Готується з філейного тонкого краю. Цей стейк відрізняється більш щільним волокнами чим у "рібая", та апетитним жировим прошарком з одного краю.

*ціна вказана за 400г продукту до термічної обробки Каре теляти- це частина грудної клітини теляти. М'ясо на реберцях, довжина яких не більше 8-12см.

Сир Bavaria Blue, сир Gauda витриманий, сир Кастело з ананасом та мигдалем, сир Гудбрандсдален (карамельний), сир Тет де Муан. Подається антипасті з медом з трюфелем та кедровим горіхом

Сальчічон, салямі з чорним перцем, в'ялена конина, Фует, грісіні в Прошуто, фаршировані міні перці Фетою, оливки сицилійські, в'ялені томати, фісташки

Ніжний тар-тар з солодкої вирізки телятини. Подається з копченим жовтком, каперсами, перцем чилі, бальзамічною ікрою та білою чіабатою, що поливається базиліковим соусом.

100/50/50г Подається з домашньою булкою, в'яленими томатами та цибулею та гарячим соусом голландез (курячий жовток, масло вершкове, сік лайма, ягоди ялівцю, цибуля зелена, сіль морська).

Подається з мостардою з груш та яблук

Хрустккі брускети із прошуто та сиром Тет Де Муан

Хрустка брускета із м'ясом качки та сиром Брі

270г Подається з житнім хлібом і домашніми соліннями (мариновані огірки, цибуля та печериці).

Оливки Сицилійські, маслини Каламата, маслини в'ялені в древесній печі. Декорується страва перцем чилі, мікрогріном та листя бамбуку

200/50г Сік лайма, петрушка, майонез. Подається зі смаженим солодовим хлібом власного виробництва. Використовується технологія холодного копчення Smoke gun.

Креветки подаються з авторським соусом, на основі Sweetchili

Мікс салату, лосось маринований з цедрою апельсину, чері, огірок, кінза

Мідії, кальмар, креветки, мікс салату, помідори, трюфельний дрессінг, кедровий горіх, сир "Пармезан"

Вирізка оленини, мікс салату, маслина каламата, томати, овечий сир "Пекоріно", малиново-базиліковий дрессінг та домашня булка з томатами та цибулею.

Мікс салату, карамелізована груша в червоному вині, качина грудка, сир тет Де Муан, чері, тертий горіх та крафтовий соус на основі лимонного соку та базилікової олії.

Телятина, печериці, цибуля, вершки, соус "Демігляс", мікс салату, помідори, огірок, паприка, бальзамічний дрессінг

Рукола, чері, авокадо, тигрові креветки, тертий пармезан, рисова локшина, мікрогрін Амарант та соус на основі трьох видів масла

Рамен, курча су-від запечене в печі Josper, слайси бекону, сир Пармезан, томати чері, перепелині яйця та осучаснена класика - соус на основі анчоусів.

Гуакамоле з томатами, мікс зеленого листя, боби Едамаме, в'ялений томат, кедровий горіх, зелений перець Падрон

190г

Огірок, чері, мікс салатів, бланширований болгарський перець, маслини каламата(без кісточки), молода бринза з пожитніком, шніт цибуля, плівка з спаржевої квасолі. Заправляється салат базиліковим соусом. Декорується, павутиною чилі та землею з маслин

Кисло-гострий збалансований смак, та нестандартний набір найсмачніших інгредієнтів, таких як, кокосове молоко, лемонграс, гриби шіїтаке, лайм - це те, що відрізняє Том Ям, від звичних для нас, перших страв.

Подається зі сметаною, грінками та асорті сала власного посолу *страва готується протягом 25-30 хв

Дві соковиті яловичі котлети з сиром Чедр, підсмажена булочка на вершковому маслі, моцарела в сухарях Панко, смажений бекон, томати, корнішони, лист салату, соус гірчичний та соус сирний. Подається бургер з картоплею фрі та сирним соусом

Булка-бріош, соковита котлета, що готується з солодкої вирізки теляти, сир Чеддер, соус Паприкаш, соус Сирний, корнішони, маринована цибуля, томати, бекон, мікс салату

Булка-бріош з кунжутом, соковита куряча котлета в сухарях Панко, сир Чеддер, авторський соус - Гірчичний, маринований огірок, бекон, томати, мікс салату та глазунья. Подається бургер з печеною картоплею та соусом Паприкаш

Подається на вершковому пюре з в'яленими томатами, сиром "Брі" та овочевим салатом з малиново-базиліковим дрессінгом. Рекомендована ступінь прожарки "MEDIUM RARE"

Соковите м’ясо, просмажене до ідеальної скоринки, подане на ніжній піті з ароматним соусом із паприки та вершків. Доповнює смак пікантна маринована цибуля.

350г Пікантні ребра в соусі BBQ.

Кебаб з телятини на крафтовій піті: три соковиті кебаби з ніжного телятини, загорнуті в м'яку, рум'яну піту. Подається з печеною картоплею, приправленою пряним маслом, хрустким солоним огірком, маринованою цибулею та насиченим соусом Паприкаш. Ситна та пікантна страва, яка поєднує в собі традиційні східні смаки та сучасну подачу

Подається з сальсою із овочів та соусом Паприкаш

Вихід грудки: 250г

260г Ідеальна страва для дітей.

Карамелізовані овочі: спаржа, брюсельська капуста, перець болгарський, морква. Філе лосося подається під соусом "Шампань" та посипається попкорном з гречки

Соте з морепродуктів у вершковому соусі на білому вині з сиром Пармезан та свіжим шпинатом Подається з гарячим багетом

250г

240г

170г

Соковитий перець, ніжна цибуля порей, ароматна спаржа, хрустка брюссельська капуста, смачний кабачок, шапіньйони, солодка кукурудза, брокколі та ситна картопля – ідеальне поєднання смаків на вашому столі! Подаються на лаваші.

Ми пропонуємо кукурудзу гриль у класичному виконанні

Відварена у підсоленій воді картопля, яку ретельно розминають до однорідної консистенції. З додаванням сирів Моцарела та Чеддер

Броколі смажені на грилі з вершковим соусом

Запечена картопля з хрусткою скоринкою

Картопля, запечена на вугіллі з часником та травами

Димний соус з насиченим солодко-пряним смаком, популярний до м’яса

Терпкий соус, що чудово пасує до дичини, яловичини, птиці чи свинини, готується шляхом уварювання ягід ялівцю, процеджування та емульгування холодним вершковим маслом для кремовості

Соус на основі майонезу з маринованими огірками та зеленню

Насичений угорський соус-підливу, заснований на тушкованому м'ясі (часто курка, телятина) або овочах, рясно присмачений паприкою, цибулею, томатами і тушкований у сметані/вершках, що надає йому кремової текстури та солодкувато-пряного смаку.

Шоколадний бісквіт з насиченим смаком какао, крем чіз з карамеллю і хрустким смаженим арахісом, покритий гладкою молочною глазур'ю та посипаний рубленими горішками. Декорований ніжним кремом і кандуриновим фірмовим лого Beef&Cake.

Десерт "Три шоколада" - це смачна комбінація трьох видів шоколаду: чорного, білого та молочного. Кожен шар має виразний смак і ніжну текстуру, разом створюючи неперевершену симфонію шоколаду.

Подається із соленою карамеллю

Класичний десерт, який поєднує хрусткі вафельні коржі з ніжним кремом на основі згущеного вареного молока, ароматним праліне з арахісу та карамелізованим фундуком. Коржі промащуються кремом і обсипаються міксом горіхів.

Ніжні сирники з домашнього сиру, підсмажені до золотистої скоринки, подаються з ароматним ягідним соусом та легкосолодкою сметаною. Завершує цю страву битий карамелізований фундук, що додає хрусткої текстури і витонченого смаку. Ідеальний десерт

Легка та кремова панна кота, приготована на основі свіжих вершків, з ніжним ароматом манго та кислою ноткою маракуї

Шаруватий десерт з ніжними коржами та кокосовим кремом, прикрашений слайсами кокоса, шоколадною печаткою та солоною карамелю. Райська насолода!

Дві хрусткі брускети з ніжним крем-сиром, маринованим болгарським перцем та обсмаженими лисичками. Доповнені бринзою з пажитником, зеленою цибулею й ароматом свіжомеленого перцю.