Варенична Балувана Галя / Varenychna Baluvana Hali

Бекон, олія, ребро свинина, лопатка свинина, лопатка телятина, лавровий лист, цибуля ріпчаста, паприка мелена, картопля, морква, помідор свіжий, сіль, перець мелений червоний і чорний, часник. ( Гостра страва).

Пательня з соковитою обсмаженою підчеревиною, картоплею, та помідорами, подається з солоним огірком, темним хлібом та кропом. 350 г

Огірок, помідор, лист салату, цибуля синя, Грецький горіх, сир Фета, сіль, перець. Горіхова заправка

Солоні млинці з сиром Сулугуні та шинкою, запечені в соусі з насиченого бульйону, вершків та вершкового масла, подаються з зеленню.

Вареники з тіста на основі домашнього сиру, з начинкою з вишні та цукру. Поливаються вершковим маслом та вишневим конфітюром(містить алкоголь). ( попадання кісточок)

Хрусткі деруни під ароматним вершковим соусом з грибів (Печериць, глив, білих) з солоною Бринзою прикрашені зеленою олією.280 г

Обсмажені хрумкі тости з начинкою з індички та печеного болгарського перця та майонезу власного виробництва, подаються зі смаженим яйцем, зеленм салатом та фірмовим сирним соусомю

Сніданок з соковитими індичими ковбасками, обсмаженою картоплею, смаженим яйцем, салатом з синьої капусти, помідором та хлібом

Вершкове картопляне пюре, тушковані в сирному соусі індичі фрикадельки з салатом з синьої капусти.

Солоні млинці з сиром Сулугуні та шинкою, запечені в соусі з насиченого бульйону, вершків та вершкового масла, подаються з зеленню та смаженим яйцем

Золотаві хрусткі деруни з обсмаженим беконом, бланшованим помідором, саженим курячим яйцем з вершково-сирним соусом та зеленою цибулею.320 г

Яєчня з підсмаженою ковбасою, обсмаженою картоплею, соковитими помідорами, пшеничним хлібом та зеленню.

Запечені в вершковому соусі рум’яні млинці з начинкою з домашнього сиру, родзинок, згущеного молока та ванілі, подаються з соусом з цільної вишні (містить алкоголь)

Ніжні сирники з домашнього сиру, подаються з малиновим соусом та ягодами

Пухкі, смажені, домашні оладки, подаються з джемом з чорної смородини, вершково-ванільним кремом, крихтою фундуку та м’ятою

Солоні млинці з ніжною начинкою зі шпинату та сиру, подаються з вершковою підливою з трьох видів грибів (гливи, печериці, білі) та зеленим салатом.

Солоні млинці з сиром Сулугуні та шинкою, запечені в соусі з насиченого бульйону, вершків та вершкового масла, подаються з зеленню.

Тонкі млинці з начинкою з грибів глив, курки та цибулі, паніровані в сухарях, подаються в сирному соусі, прикрашені мікрогріном.

Солоні млинці з рваною телятиною, чорносливом та томатами, запечені в сирному соусі.

Запечені в вершковому соусі рум’яні млинці з начинкою з домашнього сиру, родзинок, згущеного молока та ванілі, подаються з соусом з цільної вишні (містить алкоголь).

Солоні млинці з начинкою зі свинних потрахів, курячої печінки та гречки, подаються з квашеною капустою пікантним сметанно-часниковим соусом та зеленню.

Солодкі млинці з начинкою з маку, крем сиру та пряною вишні, подаються з вершковим ванільним кремом, вишневим соусом, фундуком та м’ятою. (містить алкоголь)

Солодкі млинці з яблуками, корицею, вершково-ванільним кремом, крихтою фундука, м’ятою

Пухкі, смажені, домашні оладки, подаються з джемом з чорної смородини, вершково-ванільним кремом, крихтою фундуку та м’ятою

Ситні вареники з м’ясом (свинини та телятини). При подачі поливаються вершковим маслом, посипаються смаженою цибулею. Подаються зі сметаною (30мл). На порцію 6 штук

Вареники з тонкого тіста, 8 шт на порцію, з начинкою з курятини та грибів Печериць. Подаються з пікантним вершково-томатним соусом, смаженими Печерицями.

Закарпатські вареники з картоплею, свининою та білими грибами подаються зі сметаною

Вареники з сиром Сулугуні додаванням зелені (кінзи та петрушки), часнику. При подачі поливаються вершковим маслом Подаються зі сметаною (30мл). На порцію 6 штук

13 шпинатних вареників з сиром Сулугуні, смажною куркою та цибулею, у вершковому соусі з базиліком

Вареники з картоплею та грибами, поливаються вершковим маслом, прикрашаються при подачі смаженою цибулею, шкварками та зеленню. Подаються зі сметаною (30мл). На порцію 6 штук

Ніжні вареники з картоплею з додаванням копченої курки, смаженої цибулі. При подачі поливаються вершковим маслом, прикрашаються смаженою цибулею Подаються зі сметаною (30 мл). На порцію 6 штук

Вареники на тонкому тісті з начинкою зі свинини, пшона, Печериць, цибулі та зелені кропу. На порцію подається 8 шт, разом з хрусткими шкварками

Вареники з тіста на основі домашнього сиру, з начинкою з вишні та цукру. Поливаються вершковим маслом та вишневим конфітюром(містить алкоголь). ( попадання кісточок)

Вареники з солодким сиром , подаються зі сметаною, вершковим маслом та цукром

Вареники з вишнями та вишневим конфеті (додається алкоголь)

Рум’яні смажені пельмені, обсмажені в сирному соусі та перцю чилі

Тісто прісне. Начинка – сире м'ясо телятини, цибуля, сіль/перець. Подаються з бульйоном.

Пельмені з начинкою з м’яса курки та твердого сиру. Подаються з вершковим маслом та сметаною

Тісто прісне. Начинка – сире м'ясо свинини, цибуля, сіль/перець. Подаються з бульйоном.

Бекон, олія, ребро свинина, лопатка свинина, лопатка телятина, лавровий лист, цибуля ріпчаста, паприка мелена, картопля, морква, помідор свіжий, сіль, перець мелений червоний і чорний, часник. ( Гостра страва).

Червоний борщ з тушкованим м’ясом свинини, зварений на яловичому бульйоні з додаванням ароматної копченої груши. Подається зі сметаною, сезонною зеленю, салом та темним хлібом. У страву входить перець чилі300г

Насичений гороховий суп на курячому бульйоні, з копченим свиним ребром та часниковими грінками з сиром та яйцем

Насичений, ароматний курячий бульйон, зварений з додаванням овочів та спецій, подається з сухариками, курячими кнелями.

Мариновані сало та підчеревина, кримська цибуля, гірчиця, хрін, часник

Асорті з в'яленої підчеревини по-угорськи, свинини/телятини та конини, подається з маринованими огірками та в'яленими томатами.200г

Мариновані сало та підчеревина, кримська цибуля, гірчиця, хрін, часник

Сир брі,сир сулугні, сир моцарелла та брускети з світлого багету змащеним крем-сиром, зверху прикращеним в'яленими томатами, подаєть

Ніжний паштет з курячої печінки, вершкового масла з цибулею, беконом, апельсиновим соком та білим вином, подається з ягідним соусом пшеничним хлібом та зеленню120 г

Страва від Шефа!Ніжний фаршмак з слабосоленого оселедця, зеленого яблука, відвареного яйця з додаванням перця чилі та лимону, подається з зеленою цибулею, темним хлібом та сезонними овочами.

Відварна картопля, оселедець, маринована кримська цибуля, соняшникова олія

Капуста пелюстка, солоні огірки та помідори, маринована слива. Заправка: соняшникова олія

Ніжний салат з листя Лоли, айзбергу, помідорів, огірків, курячого м'яса в йогурті, сухариків в паприці, заправлений соусом на основі олії, каперсів, часнику конфі, гірчиці, фрешу лимона, анчоусів.

Салат з курячою печінкою, грушею, підкопченою бринзою, помідорами та кримською цибулею, заправлений медово-гірчичним соусом

Огірок, помідор, лист салату, цибуля синя, Грецький горіх, сир Фета, сіль, перець. Горіхова заправка

Класичний салат з ніжною печеною куркою, шинкою, печеними овочами, зеленим горошком та свіжим огірком, заправлений майонезом власного виробництва, подається з пікантним маринованим огірком та хлібом. 270 г

Оселедець, маринована цибуля, відварні картопля, морква, буряк та яйце, соняшникова олія. Заправка: майонез, сметана.

Дві соковиті домашні котлети зі свинини та яловичини, разом з гарніром гречаної каші, яка заправлена смаженими Печерицями, сушеною цибулею та вершковим маслом. Страва подається з огірком та фірмовою аджикою. Прикрашена зеленню

Вершкове картопляне пюре, тушковані в сирному соусі індичі фрикадельки з салатом з синьої капусти.

Хрусткі деруни під ароматним вершковим соусом з грибів (Печериць, глив, білих) з солоною Бринзою прикрашені зеленою олією.280 г

Бедро курки, сало, цибуля, вершки, яйце, сіль, перець чорний мелений, тостовий хліб. Соус Грибний: смажені гриби, курячий бульйон, вершки, сіль, перець, олія та вершкове масло.150г

Котлети із філе щуки з додаванням м*яса птиці. Подаються зі свіжим салатом та вершковим соусом з білим хріном.160г

Запечений лаваш з двома видами сиру (Сулугуні, Чедр), помідором, зеленню, соусом майонез власного приготування та гострим перцем.

Золотаві хрусткі деруни з обсмаженим беконом, гсмаженим курячим яйцем з вершково-сирним соусом та зеленою цибулею.320 г

Капуста відварна, фарш (куряче бедро, лопатка свинина, цибуля, хліб, сало, рис, вершки, яйце, сіль, перець чорний мелений), цибуля, морква, томатна паста, сметана, сіль, цукор, перець мелений чорний, лавровий лист300г

Ніжний банош з кукурудзяної крупи, зварений на курячому бульйоні та вершковому маслі, подається із шкварками, Бринзою та зеленою цибулею. 300 г

Смажені, золотаві деруни подаються зі сметаною

Курячий жульєн з Печерицями, гливами, ніжним вершковим соусом та запеченою сирною скоринкою. Подається з багетом

Запечене м'ясо індички з картоплею та в'яленими томатами

Страва від Шефа! Курячий жульєн з печерицями, гливами, ніжним вершковим соусом та запеченою сирною скоринкою. Подається з багетом.

Карамелізована з медом та спеціями куряча печінка з грушею та підкопченою фермерською Бринзою280 г

Пательня з соковитою обсмаженою підчеревиною, картоплею, та помідорами, подається з солоним огірком, темним хлібом та кропом. 350 г

Картопляне пюре з додаванням молока, вершків поливається вершковим маслом

Відварна гречана каша, вершкове масло, смажені Печериці, смажена цибуля, сіль, перець

Пприготовлені на основі натурального кисломолочного сиру . Подаються з ароматним вишневим соусом та фірмовим морозивом з маком і вишнею на основі вершків та згущеного молока.220 г

Ніжні сирники з домашнього сиру, подаються з малиновим соусом та ягодами

Запашний домашній штрудель з тонкого листкового тіста з начинкою з груши, родзинок та Волоського горіха, подається з фірмовим морозивом з халви150 г

Домашній пиріг з основою з цукрового тіста з начинкою зі смородинового джему, подається з кулькою ванільного морозива та м’ятою. 160 г

Сік прямого віджиму, без додавання води, цукру, консервантів.

Ягідна суміш, цукор, вода

Сушені яблука, груші та чорнослив, вода, лимонна кислота, цукор

вда газ/не газ

Рибні котлети зі щуки

Пельмені з телятиною

Вареники

Вареники парові з вишнею

Пельмені з куркою та сиром

Пельмені зі свининою

Вареники з куркою та грибами

Вареники з сиром сулугуні

Вареники з вишнею з тонкою тіста

Вареники зі шпинатом,куркою та сиром сулугуні

Вареники з сиром

Вареники з копченою куркою та картоплею

Вареники з картоплею та грибами

Млинці з шинкою та сиром

Млинці з куркою та грибами

Млинці з сиром та родзинками

Сирники