PORVAPOR

Caviar siberiano Antonius 6* lata 50GR

Caviar Siberiano Antonius. Lata 50GR

Selección de panes de la casa servidos con mantequilla cremosa.

Sándwich abierto con crema de queso mató a las hierbas y salmón gravlax.

Sándwich abierto vegetariano con crema de queso mató, cebollas asadas, pimientos y zanahorias.

Tartar de ternera ahumado cortado a mano con yema de codorniz y caviar prémium.

Pescado blanco de temporada ligeramente curado con notas de eneldo y caviar.

Nuestra versión de la ensalada rusa con verduras frescas, langostinos, pollo, trufa y caviar rojo.

Salmón curado al estilo nórdico infusionado con bayas y eneldo fragante.

Selección de verduras encurtidas de la casa con un toque ácido y crujiente.

Paté de hígado de pollo suave con salsa de bayas dulces y colines crujientes.

Sopa de pescado clásica finlandesa con langostinos, salmón, bacalao y caldo de pescado fresco.

Bacalao tierna acompañada de puré de patatas trufado.

Albóndigas clásicas con puré de patatas cremoso y una salsa de arándanos ácida.

Gofre de calabacín salado con queso mató a las hierbas, salmón gravlax y verduras encurtidas.

Ganache de chocolate acompañado de un coulis de frambuesa ácida.

Bebida fermentada tradicional rusa hecha con pan, azúcar y pasas.

Limonada cítrica clásica y refrescante con agua con gas.

Limonada con gas con sutiles notas de agujas de pino.

Mors tradicional con arándanos rojos ácidos y mermelada de piña de pino dulce.

Mors ligero con sabores a frambuesa y menta refrescante.