Secrets

pasta fresca elicoidali al huevo con bolognese de verduras frescas cocinadas a baja temperatura, soja, hierbas provezales y grana padano

braseado de coliflor, brócoli, judía verde, zanahoria, col kale, setas, veganesa, virutas de parmesano y harissa. Acompañado de una base verde de espinaca con vinagreta cítrica y pipas de girasol.

Leche de coco y avena, semillas de chía, mango, granola, plátano, arándanos y pistacho.

Pechuga de pollo marinada con adobo secreto de especias asiáticas a la brasa y salsa sweet chili. Acompañado de pan y una base de rúcula, espinaca baby y col lombarda con vinagreta cítrica y pipas de girasol.

De girona marinada a las finas hierbas a la brasa y con salsa de chimichurri criollo. Acompañado de pan y una base de rúcula, espinaca baby y col lombarda con vinagreta cítrica y pipas de girasol.

Salmón al horno con pesto de col kale y anacardos. Acompañado de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.

Hamburguesa vegana, salsa veganesa, pepinillo, tomate, guacamole y jalapeños y pan brioche vegano. Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

Tataki marinado con soja marcado en plancha y mayonesa de wasabi sajalin. Acompañado de pan y una base de rúcula, espinaca baby y col lombarda con vinagreta cítrica y pipas de girasol.

Salmón al horno con pesto de col kale y anacardos. Acompañado de un timbal de brotes verdes, rúcula y espinacas baby con pipas de girasol, vinagreta de cítricos y pan de masa madre 7 cereales.

De garbanzos con cebolla tierna, puerro, cilantro fresco, comino, curry, chili picante y salsa de yogur. Acompañado de pan y una base de rúcula, espinaca baby y col lombarda con vinagreta cítrica y pipas de girasol.

De girona marinada a las finas hierbas a la brasa y con salsa de chimichurri criollo. Acompañado de pan y una base de rúcula, espinaca baby y col lombarda con vinagreta cítrica y pipas de girasol.

Burrata, dados de calabaza, pera y cherry asado, arándano seco y vinagreta de balsámico y frutos rojos. Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

lentejas caviar, calabaza asada, tomatitos, cilantro, nueces, pico de gallo, zaatar, vinagreta de curry rojo y veganesa.  Acompañado de una base verde de espinaca con vinagreta cítrica y pipas de girasol.

Tofu a la plancha con salsa de soja y sweet chilli. Acompañado de rúcula, espinaca baby, col lombarda, vinagreta cítrica, pipas de girasol y pan de masa madre de 7 cereales.

brócoli, lenteja marinada, hummus de remolacha, tomate cherry, anacardos, veganesa y harissa. Acompañado de espinaca baby, pipas de girasol y vinagreta cítrica.

Pechuga de pollo marinada con adobo secreto de especias asiáticas a la brasa y salsa sweet chili. Acompañado de pan y una base de rúcula, espinaca baby y col lombarda con vinagreta cítrica y pipas de girasol.

gnocchi de remolacha, espinacas, queso feta, tomate asado, pesto de col kale y anacardos. Acompañado de una base verde de espinaca con vinagreta cítrica y pipas de girasol.

braseado de coliflor, brócoli, judía verde, zanahoria, col kale, setas, veganesa, virutas de parmesano y harissa. Acompañado de una base verde de espinaca con vinagreta cítrica y pipas de girasol.

Tartar de aguacate, red quinoa, lentejas, tomatitos, cebolla marinada, arándanos secos, uvas rojas, col lombarda, tahin y vinagreta de Módena.  Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

aguacate, tomatitos, setas, brotes de soja, remolacha, pepino, frutos del bosque y col lombarda.  Acompañado de rúcula, espinaca baby y pipas de girasol.

Contramuslo con salsa de yogur, limón y hierbas frescas. Acompañado de pan y una base de rúcula, espinaca baby y col lombarda con vinagreta cítrica y pipas de girasol.

dados de salmón marinado, aguacate y brotes de soja.

Nachos caseros, guacamole, pico de gallo, creme fraîche, jalapeños y frijoles.

Con salsa de yogur y cilantro.

Hummus de garbanzos, hummus de remolacha y crunchy pappadum.

crunchy de boniato con salsa ligera de remolacha y pistachos

mini patatas con all i oli picante, salsa brava y aceite de harissa

Con leche de coco, lemon grass, brócoli, judía verde, coliflor, almendra troceada, cilantro y acompañado de arroz basmati.

con atún marinado, edamame, aguacate, rabanitos, mango, col lombarda y alga wakame.

con salmón marinado, haba edamame, aguacate, rabanitos, mango, col lombarda, y alga wakame.

pasta fresca elicoidali al huevo con bolognese de verduras frescas cocinadas a baja temperatura, soja, hierbas provezales y grana padano

Con leche de coco, lemon grass, brócoli, judía verde, coliflor, almendra troceada y cilantro, acompañado de arroz basmati.

Con leche de coco, lemon grass, brócoli, judía verde, coliflor almendra troceada y cilantro, acompañado de arroz basmati.

Con base de yogurt griego, jengibre, miel y nueces.

Leche de coco y avena, semillas de chía, mango, granola, plátano, arándanos y pistacho.

Leche de avena y coco, chía, plátano, mermelada de fresa, fresas, virutas de chocolate negro, granola y almendras

frutas de la temporada

manzana verde, espinacas, apio, aguacate, limón y cardamomo.

naranja, zanahoria, plátano, jengibre, cúrcuma y limón.

piña, mango, naranja, semillas de chía y canela.

remolacha, manzana, fresas y clavo.

Manzana, Jengibre y Limón.

Piña, Limón y Cardamomo.