U35 Sushi Girona

Wagyu Xilè tallat a ganivet, alvocat, sal marina negra, rovell cremat, terayaki i ceba cruixent

Tataki de Atun Bluefin Balfegó en reducción de salsas y con sésamo

Amb alvocat, ponzu, tobiko negre, toc de llima, ratlladura de wasabi i Salsa Japonesa

Amb alvocat, soja, tobiko vermell, toc de llima, sorbet de llimona, mango i salsa Japonesa

Langostinos en rebozados

Empanadilla Japonesa de Mariscos y Verdura

Empanadilla japonesas de Pollo y Vegetales

Judias de Soja al Aceite de trufa y con Sal marina

Wok d´Arròs blanc

30 makis, 10 nigiris y 10 sashimis

Variat de Salmó Noruec, Tonyina Bluefin Balfego i Daurada Salvatge 15u

10 makis, 6 nigiris y 4 sashimis

Selecció extra de nigiris (10uds) Salmon, Tonina, Llagostí, Dorada, Vieira

4 makis, 4 nigiris y 4 sashimis

6 makis y 4 nigiris

Fideos o Arroz a la plancha estilo japones, con salsa yakisoba, vegetales y Ternera Uruguaya

Fideos o Arroz a la plancha estilo japones, con salsa yakisoba, vegetales y Langostinos

Fideos o Arroz a la plancha estilo japones, con salsa yakisoba, vegetales y Salmon

Fideos o Arroz a la plancha estilo japones, con salsa yakisoba, vegetales y pollo

Fideos o Arroz a la plancha estilo japones, con salsa yakisoba y vegetales

Farciment de crema de formatge, ceba caramel·litzada, tonyina bou bluefin Balfego a la planxa, cranc en tempura i cobertura de foie caramel·litzat amb toc de salsa japonesa 8p

Amb crema de formatge, ceba caramel·litzada, ceba cruixent, cobert de tonyina Bluefin Balfego, foie extra i ponzu 8p

Corvina marinada, ceba cruixent, coriandre, amb cobertura d´alvocat, salmó, mango i tobiko vermell 8p

Amb tempura de llagostins i ous de peix volador cobert de salmó flambejat caramel·litzat i salsa japonesa 8p

Farciment amb Tonyina Bluefin i alvocat en tempura, amb cobertura de tàrtar de tonyina picant i yakisoba arrebossat 6p

Amb salmó i crema de formatge en tempura calenta i cruixent, recobert de tàrtar de salmó amb salsa teriyaki i furikake 8p

Amb tempura de llagostins i crema de formatge, cobert amb maduixes, tocs de mango i salsa Japonesa 8p

Farcit amb calamar a temperatura, ceba caramel·litzada cruixent i pintat amb tinta de calamar al toc d´allioli 8p

Futomaki amb pollastre arrebossat, maionesa, ceba caramel·litzada, crema de formatge i agudacat 8p

Amb magret d´ànec, foie, salsa japonesa, maionesa i mesclum

Amb tonyina Balfego, alvocat i ous de tobiko negre coberts amb tonyina Balfego wasabi natural i teriyaki 8p

Amb Tonyina Bluefin Balfego, alvocat, ceba cruixent, pinyons i tokico negre 6p

Amb peix blanc, ous de salmó amb cobertura de salmó, tonyina bluefin Balfego i alvocat 8p

Amb salmó, alvocat, crema de formatge i cobertura de Salmon Noruec 8p

Amb salmó, mango, ous ikura, salsa de mango i cobert amb Salmon 8p

Amb salmó Noruec, alvocat, ceba cruixent, pinyons en tempura i tobiko vermell 6p

Amb alvocat, espàrrecs i crema de formatge

Hosomaki Tonyina bluefin Balfego 6p

Hosomaki Salmó de salmó Noruec 6p

Hosomaki d´Alvocat 6p

Selecció extra de nigiris (10uds) Salmon, Tonina, Llagostí, Dorada, Vieira

Clàssic Foie extra

Clàssic Tonyina Bluefin Balfego 2p

Clàssic Salmó Noruec 2p

Variat de Salmó Noruec, Tonyina Bluefin Balfego i Daurada Salvatge 15p

Niguiri de ventresca de Tonyina Bluefin Balfegó 5p

Sashimi de Tonyina Bluefin Balfegó 5p

Sashimi de Salmó Noruec Extra 5p

Farciment de carbassó i pebrot vermell en tempura, cobertura de carpats de cogombre salat, i una llàgrima de salsa japonesa, sèsam negre, cibulet, i furikake vegetal

Amb alvocat, espàrrecs i crema de formatge 8p

Hosomaki d´Alvocat 6p

Fideos o Arroz a la plancha estilo japones, con salsa yakisoba y vegetales

Judias de Soja al Aceite de trufa y con Sal marina

Cheesecake amb xocolata Blanca

Els motxins japonesos són uns pastissets farcits cuinats al vapor i elaborats amb arròs glutinós

Els mochis japonesos són uns pastissets farcits cuinats al vapor i elaborats amb arròs glutinós

Els dorayakis són uns pastissos de farina de blat amb mel, farcits d´anko: una pasta de mongetes dolces