Carpaccio de pez limón con aguacate, vinagreta de yuzú y maracuyá ,con un toque de jalapeño y cebolla encurtida.

Langostinos picantes sobre base de fideos kataifi crujientes y huevo poché

Langostinos rebozados en panko con salsa de kimchee.

Empanadillas de butifarra con verduras y salsa demi glace japonés.

Pollo crujiente en kara-age

Empanadilla de vaca y cebolla caramelizada con salsa de crema de yuzu.

Empanadillas japonesas de langostino y verduras

Empanadillas japonesas de pollo y verduras.

Judías de soja al aceite de trufa blanca

Judías de soja al aroma de aceite de sésamo picante

Croquetas japonesas de rabo de toro rebozada en panko.

Sopa de miso con tofu y alga wakame

Judías de soja al vapor

Tartar de atún con huevo poché y wasabi fresco, sobre una base de pasta kataifi.

Tataki de atún corte japones con guacamole y reducción de vinagre de Módena con soja

Tartar de salmón y aguacate, vinagreta y huevas de trucha

Arroz frito con langostinos, ceps y trompetas de la muerte.

Fideos a la plancha al estilo japonés con ternera marinada en soja, especias y setas shiitake cubiertos por un saco de tortilla.

Fideos a la plancha al estilo japonés salteados con calabacín, col y zanahoria.

Arroz al wok salteado con tortilla y ternera marinada en soja, especies y setas shiitake.

Uramaki cubierto de pez limón y atún, relleno de aguacate, crema de queso y pepino. Aliñado con vinagreta de yuzú, maracuyá.

Uramaki de tempura de aguacate con crema de queso, salsa de trufa, wasabi y mango

Uramaki de langostino en tempura con salsa rosa, huevo y salsa tártara japonesa.

Uramaki de pez mantequilla ahumado con langostino rebozado y cebolla caramelizada.

Uramaki de lnagostino rebozado en panko con salmón y salsa tártara

uramaki de tempura de aguacate con viera y salmón noruego, salsa picante y bolitas tenkatsu crujientes. 8 piezas.

Uramaki de tataki de atún con pepino, kimchee, mayonesa japonesa y cebolla tierna

Uramaki de cangrejo real ruso Chatka con aguacate y huevas de tobiko.

Roll de salmón noruego con aguacate, sésamo negro y mayonesa.

Uramaki de de langostino tempurizado con lechuga y huevas de tobiko.

Hosomakis de atún.

Hosomakis de salmón

Futomaki de atún con piparras, kizami wasabi y cebolla tierna

Futomaki de atún y salsa picante.

Futomaki de salmon picante con pepino.

Sashimi de toro

Atún laminado.

Salmón laminado.

Nigiri de ventresca de atún flambeada con cebolla caramelizada y aceite ahumado.

Nigiri de salmón flambeado con mayonesa japonesa, huevas de salmón y cebolla perla

Nigiri de ventresca de atún

Nigiri de pez limón con topping de jalapeño y vinagreta de yuzú y maracuyá.

Nigiri de tataki de atún marinado con soja y salsa de trufa negra

Nigiri de pez mantequilla con salsa kimchee y piparras en vinagre

Nigiri de atún

Nigiri de salmón

Las 45 piezas de sushi más selectas y exclusivas. Selección de 6 hosomakis de salmón, 5 futomakis toro taku, 8 maguro tataki kimchee roll, 8 hokkai pepper, 8 salmon smoke y 3 nigiris de toro, 2 de aburi toro, 3 de salmón y 2 de aburi salmon.

Variado de sushi de los grandes clásicos Nomo. 5 nigiris de salmón, 5 nigiris de atún, 6p de maki de salmón, 5p de spicy tuna, 8p de smoke butterfish, 8p de california roll, 8p de salmon to avocado.

Bandeja variada de 28 piezas

4 uramakis de salmón con aguacate, 2 futomaki spicy tuna, 4 hosomakis de salmón, 2 nigiris de salmón noruego y 2 nigiris de atún.

6 uramakis de salmón con aguacate, 4 hosomakis de salmón y 2 nigiris de salmón y 2 nigiris de salmón flambeado.

Uramakis y futomakis variados.

Mousse helado de galleta oreo cubierto por una masa dulce de arroz. Elaborado artesanalmente en nuestro obrador.

Mousse helado de té verde cubierto por una masa dulce glutinosa de arroz. Elaborado artesanalmente en nuestro obrador.

Mousse helado de chocolate blanco con caramelo cubierto por una masa dulce de arroz glutinoso. Elaborado artesanalmente en nuestro obrador.

Creada por Ferran Adrià es una cerveza única elaborada con malta de cebada, trigo, lúpulo, cilantro, regaliz y piel de naranja.

Delamotte Brut es un champagne elaborado con Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier de viñedos viejos todos Grand Cru en la región de Champagne-Ardenne.

D.O. Ribera del Duero. 100% Tinto fino. Color cereza picota con borde granate. Nariz predomina la fruta roja y negra madura, con recuerdos minerales y algún torrefacto de la madera.

Sake producido con arroz del Delta del Ebro cultivado y pulido artesanalmente para Grupo Nomo.