Mantuano Bistró

Corvina fresca macerada en una mezcla de cítricos, hierbas y especias fusionada con los sabores tropicales del mango, aguacate, maíz cancha y boniato. Completamente caribeño

Selección de Mejillones procedentes de la Ría de Arousa (Galicia) sobre fritura de tapioca, coronados con emulsión de escabeche suave y ciboulette

Jugoso carpaccio de vaca rubia gallega (70g), coronado con queso manchego madurado gran reserva, rúcula, un toque de aceite de oliva ahumado “Campos de Sanaa” y salsa barbacoa de pimiento mantuano

Mejor conocido como rompecolchón una combinación de sabores agridulces y ligeramente picantes que te harán sentir frente al mar

Deliciosos huevos con jamón ibérico calidad extra cortado a mano sobre base de patatas ponchadas en AOVE, coronados con sofrito llanero

Deliciosa crema de aguacate preparada al momento, acompañada con chips de maíz, nata criolla y pico de gallo

Con tres rellenos de los más tradicionales: mechada de ternera, ensaladilla de pollo y pernil de cerdo

Cestas de plátano macho rellenas con cerdo, pollo y ternera coronadas con ensalada col y salsas de la casa

Cestas de plátano macho rellenas con setas de temporada y ensaladilla de lombarda, repollo y zanahoria, coronadas con queso

Deliciosas empanadas venezolanas rellenas de queso, ternera mechada y pollo

Cubiertos con una deliciosa y crujiente masa a base de maíz amarillo, rellenos de queso estilo guayanés

Palitos de masa crujiente de trigo rellenos con bacon y delicioso queso gouda

Nuestra versión de las tradicionales patatas bravas, con deliciosa salsa casera picante y alioli mantuano

Palitos de queso blanco cubiertos con masa de trigo, acompañados de alioli mantuano

Deliciosas bolitas de masa de plátano macho rellenas de queso y con topping de nata

Finas lonjas de remolacha de la huerta con rúcula, esferas de queso de cabra y cebolla crujiente

Mézclum de lechuga crujiente con salsa César, croutons y queso parmesano

Nuestra arepa ganadora del premio a la Mejor Arepa de Madrid en la categoría Fusión. Morcilla de burgos aromatizada con ají dulce margariteño, guacamole, pico de gallo y queso de mano

Deliciosa ternera finamente picada y rehogada en vino, acompañada de aguacate, tomate y queso blanco al grill

Nuestro estofado negro de ternera desmenuzado, coronado con aguacate y queso de mano gratinado al momento

Jamón ibérico loncheado a cuchillo con cuñas de queso manchego, coronado con pimiento del piquillo caramelizado

Pernil en su salsa y queso gouda rallado

Cerdo horneado en su salsa con rodajas de tomate y alioli mantuano

Nuestro guiso de ternera mechada acompañado de queso gouda

Aromático guiso de pollo mechado y queso gouda rallado

Rellena de ensaladilla de pollo con aguacate

Frijoles negros sofritos acompañados con queso blanco rallado

Delicioso guiso de cazón desmenuzado acompañado de aguacate y alioli mantuano

En salsa de maracuyá acompañado de patatas fritas y salsa brava

Estofado de ternera en salsa negra acompañado de buñuelos de yuca (tapioca) y mojo criollo, ligeramente dulce con un toque de picor

Delicioso pastel de masa quebradiza de trigo relleno de guiso de pollo con sabores dulces, salados y un toque de picor. Otra delicia tradicional de la cocina mantuana

El plato típico venezolano en su versión más caribeña. Arroz blanco, crema de frijoles negros, cazón desmenuzado, plátano macho maduro frito y topping de aguacate. Ideal para personas pescetarianas

Nuestra versión del plato típico venezolano. Arroz blanco, crema de frijoles negros, ternera mechada, plátano macho maduro frito y topping de aguacate

Una propuesta deliciosa totalmente vegana en la que sustituimos la proteína animal por setas ostreatus, portobello y champiñón. Arroz blanco, crema de frijoles negros, salteado de setas, plátano macho maduro frito y topping de aguacate

Aromatizado a la trufa y coronado con cebolla caramelizada con cerveza

Veggie. Salteado de setas de temporada aromatizado con finas hierbas, coronado con rúcula y queso manchego

Buñuelo de maíz relleno de guiso de ternera y cerdo, en salsa de tomate artesanal con alioli mantuano

Deliciosas esferas de jamón ibérico acompañadas de patatas fritas

Carne de ternera de calidad extra (120 g.) en dos panes brioche con queso cheddar, acompañadas con deliciosas patatas fritas

Pollo rebozado con panko acompañado con deliciosas patatas mantuanas

Churros crujientes bañados con chocolate, dulce de leche y topping de crocante de almendras caramelizadas

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Cerveza Amber Lager Checa con 6,4% de alcohol, color ámbar. Destacan aromas florales y a caramelo, con gusto ligeramente amargo y acidez suave. Consumir entre 6-9 °C.

Tercio

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