Pura Brasa

Una de las mejores carnes del mundo, acompañada con cebolla caramelizada, queso cheddar, patatas fritas y mostaza

Con una suave muselina de alioli, una deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera

Burrata (200 g.) con tomates confitados, pesto, rúcula y queso parmesano.

con aliño de mostaza, alcaparras, cebolla y yema de huevo, acompañado de tostadas y mantequilla ahumada.

Con una suave muselina de alioli, una deliciosa base de puré de patata y pimentón de la Vera

Salteadas con ajo, guindilla y aceite de oliva

ligeramente picantes

Con carne picada, tomate, jalapeños y queso fundido

Directamente sobre el fuego

con patatas fritas caseras a escoger la salsa entre: allioli, mostaza y miel o mayonesa citrica

Con cebolla y allioli

Pan tostado, con tomate y aceite de oliva virgen

Burrata (200 g.) con tomates confitados, pesto, rúcula y queso parmesano.

Con cebolla dulce, pimiento asado, tomate cherry y  piparra

Con lechuga romana, pollo crujiente, queso parmesano, picatostes, huevo duro y con nuestra deliciosa salsa

con lechuga, atún, zanahoria y nuestra vinagreta

Tradicional con mayonesa, guisantes, aceitunas, atún y huevo duro

con patatas fritas caseras, con salsa a escoger: allioli, mostaza y miel, o mayonesa cítrica

Una de las mejores carnes del mundo, acompañada con cebolla caramelizada, queso cheddar, patatas fritas y mostaza

Hamburguesa de cerdo y queso (180 g.), con cebolla y patatas

Con calamares y langostinos

Salteados con langostinos, ajo, guindilla y coronados con un huevo frito

con queso parmesano, albahaca y aceite de oliva

salteado con verduras frescas de temporada

con bechamel y gratinados con queso

con tomate San Marzano, bechamel, y queso gratinado

A la  llauna con sepia, calamar, gamba y butifarra

A la  llauna con sepia, calamar y gamba

A la  llauna con sepia, calamar, gamba y alioli

con salsa romesco

Con salsa romesco al horno brasa Josper

Entrecot sin hueso (330 g.)

Con dos cocciones, baja temperatura 20 horas a 75ºC y finalizado a 400°C al horno brasa Josper

con arroz basmati

Macerado con nuestras especies secretas, patatas fritas caseras y un ramillete de tomates cherry

Con un toque de brasa

Con arroz basmati

con patatas fritas caseras

Con judías de Santa Pau salteadas con mucho cariño

con cama de patata y cebolla, estilo señorito, sin espinas, para que no tengas que preocuparte de nada

Sobre  parmentier  trufado de patata y pimentón de la Vera

Gratinado con alioli

De verdura y gratinado con salsa romesco

con sofrito de ajos, guindilla y vinagre sobre patata panadera

Con verduritas salteadas, arroz basmati, pasas y salsa yakitori