Tequila Rock Taco

Totopos (Triángulos de tortilla de maíz frito) con frijol,queso, pico de gallo y guacamole casero.

Hecho con huitlacoche o cuitlacoche que es un hongo que crece entre los granos del maíz (3 pzs.)

Tortilla de maíz doblada en la plancha rellena de queso para fundir y carnitas (3 pzs.)

Totopos (Triángulos de tortilla de maíz frito) con frijol,queso, pico de gallo y guacamole casero.

Tortilla de maíz doblada en la plancha rellena de queso para fundir y carne al pastor (3 pzs.)

El delicioso platillo Yucateco, ahora en quesadillas (3 pzs.)

Hecho de aguacate picado con Pico de Gallo, servido con totopos de maíz fritos. Para 4 a 6 personas.

Tortilla de maíz doblada en la plancha rellena de queso para fundir y chorizo (3 pzs.)

Inspirados en las parrilladas del norte de México: carne marinada en cerveza, fuego, humo y sabor de cantina. Cebolla y cilantro con una sabrosa salsa.

Creación de la casa, con elementos deliciosos. 3 tortillas con frijoles refritos, carnitas y guacamole acompañados de salsa de chile de árbol a un lado.

Hecho con carne de cerdo frito en su propia manteca, con laurel, naranjas y varias especies

Cuatro tacos en tortilla de 15 centímetros rellenos de pollo y fritos, adornados con lechuga picada, salsa de jalapeño (no picante), y crema ácida

Carne de cerdo marinada con la ancestral receta maya, achiote, naranja agria y especies, envuelta en hojas de árbol de plátano asadas previamente y cocinada en olla por muchas horas

El taco capitalino por excelencia. Filete de cerdo marinado con una mezcla de especies y chiles secos desvenados para que no piquen, se acompaña de piña también asada, cada taco lleva carne con un trocito de esta deliciosa fruta

Pollo en tortilla doblada y cubierta de Mole Poblano, decoradas con ajonjolí y aros de cebolla, salsa hecha a base de chiles tostados, almendras, nuez, pasas, clavo, plátano, chocolate y varias especias más. Ligeramente picante

Dos tortillas de harina de trigo empalmadas rellenas con queso para fundir y carne al pastor con sus trocitos de piña asada

Deliciosas tortillas pasadas por aceite y enrolladas, rellenas de pechuga de pollo, bañadas con una salsa de tomate, con un ligero toque picante de chipotle, adornadas con queso, aros de cebolla y crema

Tres deliciosas tortillas de maíz con queso fundido dentro, ligeramente doraditas en la plancha

Plátanos flameados en mantequilla y tequila

Crepa plegada con cajeta (Leche quemada mexicana), salpicada con nuez en trocitos.