V Modern Italian

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, portobellos

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, grana padano dop, salami ventricina picante, cebolla morada

La verdadera carbonara. Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fiordilatte, guanciale crujiente, yema de huevo, Grana Padano DOP y pimienta negra.

Deleita tus sentidos con la nueva exquisitez de V Sant Cugat. Base de trufa negra, fiordilatte, paleta ibérica de bellota, burrata di Puglia, yema de huevo, rúcula y Grana Padano DOP.

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, 80gr de Paleta 100% ibérica de bellota, grana padano dop.

Base de pesto de pistacho casero, mozzarella fiordilatte, mortadela di bologna, burrata di puglia, trocitos de pistacho y rúcula fresca.

Base de trufa negra, mozzarella fior di latte, portobellos, Grana Padano DOP y ricotta trufada.

Base de AOVE, Mozzarella Fior di Latte, Porchetta, cebolla caramelizada, cebolla roja, Grana Padano y nuestra salsa de miel mostaza.

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, grana padano dop, burrata, tomates cherry, albahaca fresca, aceite de albahaca

Nuestra versión de la pizza barbacoa con salsa de tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, carrillera de ternera marinada confitada a baja temperatura, cebolla morada, romero y tomillo, y un toque de perejil fresco y salsa BBQ.

Omakase es una expresión japonesa que significa lo dejo en tus manos. La única forma de descubrir los sabores de la Omakase de este mes es pedirla.

Base de aceite de oliva virgen extra, Queso Brie, cebolla caramelizada y rúcula fresca.

La verdadera carbonara. Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fiordilatte, guanciale crujiente, yema de huevo, Grana Padano DOP y pimienta negra.

Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fior di latte, Brie, gorgonzola, miel, crujiente de grana padano

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella vegana, tomates cherry marinados, albahaca fresca

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, portobellos

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, grana padano dop, salami ventricina picante, cebolla morada

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, tomates cherry marinados, aceite de albahaca.

Pasta fresca al huevo de tu elección bañada con nuestro cremoso pesto casero de pistacho, coronados con Grana Padano DOP y pistachos.

Pasta fresca al huevo de tu elección, bañada en nuestra salsa cremosa de marisco y gambas, crujiente de Grana Padano y ralladura de lima.

Pasta de tu elección con nuestra salsa casera de trufa negra y portobello, crujiente de Grana Padano, ricotta trufada, y ralladura de lima.

Nuestra versión de la clásica pasta alla zozzona. Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestro nuestro ragú de carrillera de ternera combinados con auténtica salsa carbonara. Coronados con guanciale, yema de huevo y Grana Padano DOP

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestro Ragù casero de carrillera de ternera a la reducción de Chianti y guanciale, coronado con Grana Padano DOP.

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestra salsa carbonara casera, con yemas de huevo, guanciale y Pecorino Romano DOP, coronado con Grana Padano DOP.

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestra salsa casera de tomate San Marzano DOP, stracciatella de burrata y aceite de albahaca.

Pasta fresca al huevo de tu elección con pecorino romano y pimienta negra.

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestro pesto rosso casero, tomate seco y ralladura de Grana Padano DOP.

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestro pesto verde de albahaca casero, judías verdes, Grana Padano DOP rallado.

Una base fresca de rúcula y tomate cherry, burrata di Puglia, jamón ibérico de bellota, miel trufada, sal y pimienta.

Cremosa stracciatella de burrata con tomates cherry, aceite de albahaca, sal y pimienta. Acompañada por nuestra focaccia della casa

Redondo de ternera blanca en lonchas, acompañado de alcaparras, nuestra mayonesa de atún, rúcula y aceite de albahaca.

Cremosa Ricotta trufada con miel, ralladura de lima y un toque de sal y pimienta. Servida con focaccia della casa.

Crujiente y esponjosa focaccia con aceite de oliva, ajo, hierbas provenzales y un toque de Grana Padano DOP.

Esponjosa y crujiente focaccia recién horneada con aceite de oliva virgen extra.

Un fresco mix de rúcula y lechuga, tomates cherry, cebolla caramelizada y queso brie, aderezado con nuestro pesto casero de pistacho y trocitos de pistacho.

Nuestra versión de la receta clásica, base de rúcula, tomates cherry frescos, Burrata di Puglia DOP, un toque de aceite de albahaca, sal y pimienta.

Un mix fresco de lechuga romana y rúcula, con Burrata di Apulia, tomates cherry, tomate seco, albahaca fresca, aderezado con nuestro cremoso aliño casero de pesto & ricotta.

Nuestra versión de la clásica ensalada César, con lechuga romana, contramuslo de pollo marinado y asado, crujiente de Grana Padano y un toque de ralladura de limón. Terminada con nuestra deliciosa salsa César casera.

4 Pizzas o pastas + 2 Sides + 4 Bebidas + 2 Postres. Móntate un festival eligiendo cuatro pizzas o pastas y cuatro bebidas. Comparte dos sides y dos postres.

2 Pizzas o Pastas + Side + 2 Bebidas + Postre. Comparte dos pizzas o pastas a elegir con un par de bebidas, acompáñalo con un side y termina con un final feliz en forma de postre italiano.

Pizza o Pasta + Side + Bebida . El combo perfecto que no querrás compartir con nadie: pizza o pasta a elegir con un side y un refresco o cerveza

Coulant cake de chocolate belga 70%. Dale 20 segundos de micro para morir del gusto.

Panna cotta casera de pistacho con crema de pistacho Badiani y trocitos de pistacho.

Cheesecake 100% artesana con mermelada de frambuesa.

El característico sabor del gelato Buontalenti (Leche, nata, azúcar y huevos) con cremosas capas de sirope de pistacho. Elaborado artesanalmente por Badiani 1932.

Tiramisú casero con Bizcocho savoiardi con café 100% arábica, mousse de mascarpone, espolvoreado con cacao.

El sabor más premiado: Buontalenti (Leche, nata, azúcar y huevos) con cremosas capas de chocolate y avellanas. Elaborado artesanalmente por Badiani 1932.

Sorbete vegano elaborado artesanalmente con fresas.

Panuozzo elaborado con nuestro pan de masa madre, jamón ibérico de bellota, Burrata di Puglia y tapenada de trufa  negra.

Panuozzo elaborado con nuestro pan de masa madre, Mortadella di Bologna, Burrata di Puglia y nuestro pesto casero de  pistacho.

Panuozzo elaborado con nuestro pan de masa madre, prosciutto cotto y Mozzarella Fior  di latte

Panuozzo de masa madre recién hecho relleno de Nutella.

Agua con gas. 500ml

Lata 330ml

Lata 330ml

Lata 330ml

Lata 330ml

Lata 330ml

Lata 330ml

Agua sin gas. 500ml.

Pale lager italiana. Vol 4,6 %

Pilsen, Holanda. Vol 5 %

Radler, Andalucía. Vol 2 %

Pilsen, Holanda. Vol 0,0 %

Olio Santo. Nuestro aceite picante casero.

Miel infusionada con chile

Miel y mostaza de dijon.

Pesto de albahaca dulce, ricotta y miel.

Dip de nuestra salsa césar casera.

Uva Sangiovese y Cabernet. DOCG Toscana, Italia

Uva tempranillo, DO Rioja.

Uvas Teroldego, Merlot i Cavernet Sauvignon. IGT Cavit, Trentino Alto Adige.

Uva Falanghina. IGP Benevento, Campania, Italia.

Uva verdejo. DO Rueda, Castilla y León.

Uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc y Nosiola. IGT Trentino Alto Adige, Italia.

Uva Pinot Grigio. IGT Trentino Alto Adige, Italia.

Uva Muscat Blanca.

Uvas Lambrusco y Malbo Gentile. DOC Castelvetro, Emilia Romagna, Italia