V Modern Italian

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, portobellos

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, grana padano dop, salami ventricina picante, cebolla morada

Nuestra versión de la pizza barbacoa con salsa de tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, carrillera de ternera marinada confitada a baja temperatura, cebolla morada, romero y tomillo, y un toque de perejil fresco y salsa BBQ.

Base de tomate San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Porchetta, cebolla roja, Grana Padano y nuestra salsa de miel mostaza.

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestra salsa carbonara casera, con yemas de huevo, guanciale y Pecorino Romano DOP, coronado con Grana Padano DOP.

Pasta de tu elección con nuestra salsa casera de trufa negra y portobello, crujiente de Grana Padano.

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestro Ragù casero de carrillera de ternera a la reducción de Chianti y guanciale, coronado con Grana Padano DOP.

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, portobellos.

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, salami ventricina picante, cebolla morada, miel y chili flakes.

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, tomates cherry marinados.

Tiramisú casero con Bizcocho savoiardi con café 100% arábica, mousse de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Crujiente y esponjosa focaccia con aceite de oliva, ajo, hierbas provenzales y un toque de Grana Padano DOP.

Deleita tus sentidos con la nueva exquisitez de V Sant Cugat. Base de ricotta cremosa, fiordilatte, jamón ibérico, burrata di Puglia, yema de huevo, tapenade de trufa negra, rúcula y Grana Padano DOP.

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, Jamón ibérico, grana padano dop.

Base de ricotta cremosa, mozzarella fiordilatte, mortadela al tartufo, burrata di puglia, trocitos de pistacho y rúcula fresca.

Base de ricotta cremosa, mozzarella Fior di latte, portobellos, tapenada de trufa negra, Grana Padano DOP.

Base de tomate San Marzano, Mozzarella Fior di Latte, Porchetta, cebolla roja, Grana Padano y nuestra salsa de miel mostaza.

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, grana padano dop, burrata, tomate seco, rúcula, aceite de albahaca

Base de ricotta cremosa, mozzarella fior di latte, gorgonzola, pera en almíbar y miel.

Nuestra versión de la pizza barbacoa con salsa de tomate san marzano, mozzarella fiordilatte, carrillera de ternera marinada confitada a baja temperatura, cebolla morada, romero y tomillo, y un toque de perejil fresco y salsa BBQ.

La verdadera carbonara. Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fiordilatte, guanciale crujiente, yema de huevo, Grana Padano DOP y pimienta negra.

Omakase es una expresión japonesa que significa lo dejo en tus manos. La única forma de descubrir los sabores de la Omakase de este mes es pedirla.

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella vegana, tomate seco, albahaca fresca

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, portobellos

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, grana padano dop, salami ventricina picante, cebolla morada

Base de aceite de oliva virgen extra, mozzarella fior di latte, Brie, gorgonzola, miel, crujiente de grana padano

Salsa de tomate San Marzano aromatizada, mozzarella fior di latte, tomates cherry marinados.

4 Pizzas o pastas + 2 Sides + 4 Bebidas + 2 Postres. Móntate un festival eligiendo cuatro pizzas o pastas y cuatro bebidas. Comparte dos sides y dos postres.

2 Pizzas o Pastas + Side + 2 Bebidas + Postre. Comparte dos pizzas o pastas a elegir con un par de bebidas, acompáñalo con un side y termina con un final feliz en forma de postre italiano.

Pizza o Pasta + Side + Bebida . El combo perfecto que no querrás compartir con nadie: pizza o pasta a elegir con un side y un refresco o cerveza

Nuestra versión de la clásica pasta alla zozzona. Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestro nuestro ragú de carrillera de ternera combinados con auténtica salsa carbonara. Coronados con guanciale, yema de huevo y Grana Padano DOP

Pasta de tu elección con nuestra salsa casera de trufa negra y portobello, crujiente de Grana Padano.

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestro Ragù casero de carrillera de ternera a la reducción de Chianti y guanciale, coronado con Grana Padano DOP.

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestra salsa carbonara casera, con yemas de huevo, guanciale y Pecorino Romano DOP, coronado con Grana Padano DOP.

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestra salsa casera de tomate San Marzano DOP, stracciatella de burrata y aceite de albahaca.

La verdadera pasta romana. Pasta fresca al huevo de tu elección con salsa de pecorino romano y pimienta negra, guanciale y Grana Padano.

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestra cremosa salsa de pecorino y ricotta, ralladura de limón y Grana Padano.

Pasta fresca al huevo de tu elección con nuestra salsa de tomate San Marzano, Guanciale, chili flakes y Grana Padano.

Pasta fresca al huevo de tu elección con pecorino romano y pimienta negra.

Una base fresca de rúcula, tomate seco y tomate cherry, burrata di Puglia, jamón ibérico, miel trufada, sal y pimienta.

Nuestra versión de la clásica ensalada César, con lechuga romana, contramuslo de pollo marinado y asado, guanciale, crujiente de Grana Padano y un toque de ralladura de limón. Terminada con nuestra deliciosa salsa César casera.

Nuestra versión de la receta clásica, base de rúcula, tomates cherry frescos, tomate seco, Burrata di Puglia DOP, un toque de aceite de albahaca, sal y pimienta.

Cremosa stracciatella de burrata con tomates cherry, tomate seco, aceite de albahaca, sal y pimienta. Acompañada por nuestra focaccia della casa

Redondo de ternera blanca en lonchas, acompañado de alcaparras, nuestra mayonesa de atún, rúcula y aceite de albahaca.

Crujiente y esponjosa focaccia con aceite de oliva, ajo, hierbas provenzales y un toque de Grana Padano DOP.

Esponjosa y crujiente focaccia recién horneada con aceite de oliva virgen extra.

Coulant cake de chocolate belga 70%. Dale 20 segundos de micro para morir del gusto.

Panna cotta casera de pistacho con crema de pistacho Badiani y trocitos de pistacho.

Tiramisú casero con Bizcocho savoiardi con café 100% arábica, mousse de mascarpone, espolvoreado con cacao.

Cheesecake 100% artesana con mermelada de frambuesa.

El sabor más premiado: Buontalenti (Leche, nata, azúcar y huevos) con cremosas capas de chocolate y avellanas. Elaborado artesanalmente por Badiani 1932.

Sorbete vegano elaborado artesanalmente con fresas.

El característico sabor del gelato Buontalenti (Leche, nata, azúcar y huevos) con cremosas capas de sirope de pistacho. Elaborado artesanalmente por Badiani 1932.

Panuozzo elaborado con nuestro pan de masa madre, jamón ibérico de bellota, Burrata di Puglia y tapenada de trufa  negra.

Panuozzo elaborado con nuestro pan de masa madre, Mortadella di Bologna, Burrata di Puglia y nuestro pesto casero de  pistacho.

Panuozzo elaborado con nuestro pan de masa madre, prosciutto cotto y Mozzarella Fior  di latte

Panuozzo de masa madre recién hecho relleno de Nutella.

Agua con gas. 500ml

Lata 330ml

Lata 330ml

Lata 330ml

Lata 330ml

Lata 330ml

Lata 330ml

Agua sin gas. 500ml.

Pale lager italiana. Vol 4,6 %

Pilsen, Holanda. Vol 5 %

Radler, Andalucía. Vol 2 %

Pilsen, Holanda. Vol 0,0 %

Uva Sangiovese y Cabernet. DOCG Toscana, Italia

Uva tempranillo, DO Rioja.

Uvas Teroldego, Merlot i Cavernet Sauvignon. IGT Cavit, Trentino Alto Adige.

Uva Falanghina. IGP Benevento, Campania, Italia.

Uva verdejo. DO Rueda, Castilla y León.

Uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc y Nosiola. IGT Trentino Alto Adige, Italia.

Uva Pinot Grigio. IGT Trentino Alto Adige, Italia.

Uva Muscat Blanca.

Uvas Lambrusco y Malbo Gentile. DOC Castelvetro, Emilia Romagna, Italia

Olio Santo. Nuestro aceite picante casero.

Miel infusionada con trufa negra

Miel, mostaza antigua y dijon.

Dip de nuestra salsa césar casera.