Birra & Brace

Salumi misti con crudo di Parma stagionato 18 mesi, bresaola della Valtellina, coppa, salame di suino nero, culatello, formaggio latteria Valtellina, formaggio ubriaco e marmellata di fichi

Anelli di cipolla, stick di polenta, arrosticini, mozzarella in carrozza, patatine cheddar e pancetta croccante

8 Pezzi serviti con limone

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine e peperoni

Mozzarella, zola, pecorino toscano e provola affumicata

Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, prosciutto cotto, olive nere e carciofi

Pomodoro, mozzarella, speck del Trentino Alto Adige e zola

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon

Pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte ultra crunchy

Pomodoro, mozzarella, acciughe e origano

Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

Pomodoro, mozzarella e wurstel

Pomodoro, mozzarella, capperi sott'olio e olive nere

Pomodoro, mozzarella e basilico

Pomodoro, olio all'aglio, pomodorini e origano

Olio, sale e rosmarino

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e Gana Padano

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, rucola e scaglie di Gana Padano

Mozzarella, pomodorini, burratina e basilico fresco

Mozzarella, rucola al forno, funghi champignon e salamella alla birra

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa di Tropea e provola affumicata

Mozzarella, culatello, burratina e marmellata di fichi

Pomodoro, mozzarella, porcini, mirtilli e crumble di pancetta piacentina

Doppio hamburger smashed, salsa cheddar, pancetta piacentina croccante, insalata, pomodoro e salsa b&b

Doppio hamburger smashed, mozzarella alla giglia, formaggio latteria della Valtellina, songino e salsa glitter ai pomodorini gialli

Hamburger, salsa cheddar, anelli di cipolla, insalata, pomodoro e salsa b&b

Hamburger, funghi champignon, speck del Trentino Alto Adige, pecorino toscano, rucola e zafferano

Spalla di maiale cotta a bassa temperatura, coleslaw, salsa cheddar e salsa bbq

Hamburger, crema di zola, pancetta piacentina croccante e pomodoro

Hamburger, prosciutto di Tropea crudo, crema di 'nduja e pomodoro affumicato

Hamburger, salsa cheddar, insalata, pomodoro e salsa sbagliata

Hamburger, prosciutto crudo, burratina, insalata e salsa pomodoro

Hamburger, pecorino toscano e salsa al tartufo

Hamburger, zucchine, melanzane, peperoni gigliati, salsa sbagliata e salsa cheddar

Mix delle tre bruschette

Pane romano croccante, formaggio ubriaco, culatello e marmellata di fichi

Pane romano croccante, pomodorini ciliegini, funghi porcini, basilico e olio EVO

Pane romano croccante, funghi champignon, zucca fritta e speck del Trentino Alto Adige

Misticanza, tagliata di manzo, mozzarella fior di latte, crostini di pane e pomodorini

Misticanza, Gana Padano, tagliata di pollo, uovo, olive nere, crostini e salsa caesar

Songino, fagiolini, patate al forno, gamberi, pomodorini e olio al basilico

Misticanza, olive nere, mozzarella, tonno, carote e finocchi

Misticanza, finocchi, arance, olive nere e ricotta di capra e salsa bbq

Pane romano, salamella alla birra, zucca fritta, salsa al tartufo e formaggio ubriaco

Pane romano, tagliata di pollo, provola affumicata, pancetta piacentina croccante, insalata, pomodoro e salsa b&b

Pane romano, sottopancia di manzo speziato, coleslaw, insalata, pomodoro e cipolla cruda

Pane romano, tagliata di pollo impanata fritta, pecorino toscano, rucola, pomodoro e salsa zafferano

Beyond salsa cheddar, insalata, pomodoro e salsa sbagliata

Burger vegetale con insalata, pomodoro e mozzarella vegana

Pomodoro, mozzarella vegana

Di suino con rucola, pomodorini e limone

Glassate con salsa bbq e miele e servite con salsa bbq, contorno di patate viola e pannocchia al cartoccio

Marinato al naturale, cotto su giglia al carbone e leggermente piccante

Marinato con mix di erbe e cotto su giglia al carbone

Coscette di pollo in salsa bbq su letto di rucola con pancetta piacentina croccante e ganella di tartufo di mais

Tagliata di pollo in salsa bbq su letto di rucola con pancetta piacentina croccante e formaggio latteria Valtellina

Tagliata di pollo su letto di rucola con verdure gigliate e olio extra vergine d'oliva

Tagliata di pollo con rucola e pomodorini

Carne di manzo alla brasiliana marinato con sale Maldon e rosmarino su letto di rucola, servita al sangue con contorno di patate viola e pannocchia al cartoccio

Tagliata di controfiletto su letto di rucola con funghi porcini e pancetta piacentina croccante

Cuore di scamone con crema di zola e crema di zucca

Tagliata di cappello del prete con rub speziato su letto di rucola e contorno di patate viola e pannocchia al cartoccio

Tagliata di scamone al rosmarino su letto di rucola con fiocchi di sale maldon

Di razza chianina con fiocchi di sale maldon

Tagliata di scamone su letto di rucola, costine di maiale, salamella alla birra e lollipop

Bistecche di costine di manzo gigliate

Sottopancia di manzo gigliata

Polpette di carne bovina in salsa di pomodoro

Polpette fritte di carne di pollo

Mozzarella fritta in pastella

Bastoncini di polenta con salsa al gorgonzola

Patatine fritte con formaggio cheddar e pancetta

Anelli di cipolla impanati e fritti

7,5% VOL - IBU 42/44. Birra bionda dorata di alta fermentazione, caratterizzata da un colore giallo dorato, velutata con naso di note speziate a gano per una leggera speziatura che porta a scoprire i sentori di cereali e malto freschezza e colore

6,8% VOL - IBU 10/12. Color oro carico e velato a la sua schiuma fine. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un bouquet di note fruttate, resinose e agumose. Sorprende ogni sorso con una nota speziata e sentori di agumi in un finale di spezie e malto

5,2% VOL - IBU 18/20. Color oro carico e velato a la sua schiuma fine. Un caleidoscopio di profumi che si amalgamano in un bouquet di note fruttate, resinose e agumose. Un equilibrato per chi vuole con radice di zenzero e sentori di agumi in un finale di spezie e malto

8,5% VOL - IBU 36/40. Amarata da schiuma persistente di colore ricciola. Profumi fruttati e caldi di pesca, fichi. Caratterizzata con le note brioche e agumato del luppolo per ritrovare una sensazione di benessere

5,8% VOL - IBU 8/10. Saison belga dorata con una schiuma fine e persistente di un crema chiaro. Aromi di campo in fiore per farli dopo pianura su lima e rosmarino. Un floreale che chiude come un profumo intenso. In bocca sapori salati e dolce del malto all'agumato

0% VOL - IBU 34/38. Color oro carico, schiuma persistente di colore bianco. Profumi di agumi e note del luppolo americano. Caratterizzata da un retrogusto. Alcolicamente zero ma del luppolo la la note agumato per chiudere con cereale e malto in un perfetto equilibrio

0% VOL - IBU 10. Caratterizzata dai leggeri note di malto accompagnate da aromi fruttati ottenuti dal processo di fermentazione e bilanciata da una nota importante abbastanza da un piccolo lievito e abbastanza amaro da fornire una finitura piccante e fresca