Mozzarella di bufala campana DOP, datterini confit, olive in granella, pesto di cavolo nero toscano + bibita a scelta

Patate di montagna del medio sangro, salsiccia a rondelle e rosmarino fresco + bibita a scelta

Fiordilatte, patate di montagna del medio sangro, würstel di puro suino affumicati con legno di faggio + bibita a scelta

Fiordilatte, pomodori pelati San Marzano e origano di sicilia + Bibita a scelta

Fiordilatte, origano + bibita a scelta

Fonduta di parmigiano reggiano, fiordilatte, gorgonzola DOP e pecorino d'abruzzo

Tre verdure variabili in base alla stagionalità e origano di sicilia

Fiordilatte, tre verdure variabili in base alla stagionalità e origano di sicilia

Fiordilatte, patate di montagna del medio sangro, rosmarino fresco e pepe nero

Fiordilatte, funghi arrosto (champigno, pleos, chiodini, cardoncelli)

Patate di montagna del medio sangro, olio evo, sale marino di cervia e rosmarino

Fiordilatte, pomodori pelati San Marzano e origano di sicilia

Fiordilatte, origano

Pomodori pelati San Marzano, origano di sicilia e olio all'aglio rosso di sulmona

Olio evo e sale marino di cervia

Crema di avocado, salmone norvegese affumicato, rucola fresca, semi misti tostati

Stracciatella di burrata, alici di cetara, datterini confit, scorza di limone, origano di sicilia, olio al prezzemolo

Mozzarella di bufala campana DOP, datterini confit, olive in granella, pesto di cavolo nero toscano

Pomodori pelati San Marzano, olive taggiasche, alici del mediterraneo, capperi di pantelleria IGP, origano di sicilia

Fiordilatte, spaccatella di carciofi arrosto, guanciale stagionato, pecorino d’abruzzo, olive in granella, pepe nero

Crema di peperoni arrosto, menta fresca, fiordilatte, ventricina vastese presidio slow food

Mozzarella fiordilatte, cipolotto caramellato, gorgonzola DOP e mandorle italiane tostate

Mozzarella fiordilatte, pancetta stagionata, cipolla rossa di tropea, caciocavallo DOP e pepe nero

Patate di montagna del medio sangro, salsiccia a rondelle e rosmarino fresco

Crema di ceci bio, pomodori essiccati al sole, olive taggiasche, cicoriella di campo.

Pomodori pelati San Marzano, cipolle arrosto, olive taggiasche e timo

Fiordilatte, patate di montagna del medio sangro, würstel di puro suino affumicati con legno di faggio

Mozzarella fiordilatte, caciocavallo DOP, pepe nero e scorza di limone grattugiata

Crema di ricotta, broccoli al vapore, pomodori essiccati, olive taggiasche, pepe nero

Cime di rapa al vapore, datterini confit, salsiccia a rondelle

Radicchio stufato, taleggio DOP, fior di latte, datterini confit

Crema di zucca delica bio, stracciatella di burrata, funghi misti

Crema di ceci bio, cavolfiori al vapore, broccoli al vapore, olive in granella, chips di cavolo nero toscano

Fiordilatte, prosciutto cotto alta qualita'e olio evo.

Fior di latte, salame al montepulciano d'abruzzo, crema di ricotta vaccina, pepe nero macinato

Provola affumicata, salsiccia a rondell, scarola, pepe nero

Fiordilatte e tre verdure variabili in base alla stagionalità

Pasta di semola di grano duro condita con condimento del giorno, pastella di acqua e farina, pan grattato, pepe nero condimenti del giorno: carbonara: tuorlo d’uovo di gallina, pecorino romano DOP, besciamella, provola dolce, guanciale di maiale, sale, pepe nero cacio e pepe: pecorino romano DOP, besciamella, provola dolce, pepe nero, sale.

Sugo di pomodoro semplice, riso carnaroli, parmigiano reggiano, fiordilatte, provola dolce, sale dolce di cervia, pepe nero, pastella di acqua e farina, pan grattato

Patate di montagna del medio sangro, parmigiano reggiano, pecorino romano DOP, provola affumicata, prosciutto cotto nostrano, sale dolce di cervia, pepe nero, noce moscata, prezzemolo fresco, pastella di acqua, farina e pan grattato

Riso carnaroli, parmigiano reggiano, pecorino romano DOP, provola affumicata, sale dolce di cervia, pepe nero, pastella di acqua e farina e pan grattato

Bibita gassata Molecola in bottiglia di vetro scura

Acqua panna

Acqua San Pellegrino

The biologico

Chinotto bio

Aranciata biologica

The biologico

Birra artigianale made in Abruzzo

Birra IPA

Birra artigianale made in Abruzzo

Bionda Premium

Bionda lager

Weissbier tedesca

Bionda lager

Bionda Premium

Champagne brut