Pistill'

Prosciutto Crudo di Parma 18 mesi e Bufala Campana da 250 g.

Burratina cremosa, Bresaola sottile, Rucola piccante e Noci croccanti, condite con olio extravergine di oliva.

Prosciutto Cotto di Praga e Bufala Campana da 250 g.

Disco di impasto steso e fritto, condito con pomodoro cotto e grana.

Patatine fritte più spesse e dalla forma a"barchetta", pensata appositamente per raccogliere meglio le salse.

Un'alternativa alle classiche patatine, preparate utilizzando la patata dolce.

Le classiche fritte in olio caldo, croccanti fuori e morbide dentro.

Un'alternativa alla classica frittatina, farcita di bucatini cacio e pepe.

Un'alternativa alla classica frittatina, in questa variante viene condita con patate e provola.

Un'alternative alla classica frittatina, in questa variante viene condito con cheddar e bacon

Una crocchetta di bucatini fritta condita con besciamella densa, piselli, prosciutto cotto e provola.

Supplì di riso panato e fritto al ragù napoletano.

Fette di pane farcite con mozzarella, impanate e poi fritte, creando un involucro croccante all'esterno e un cuore filante all'interno.

Una crocchetta fritta di patate pestate con prezzemolo e provola.

FIOR DI LATTE, PEPERONI GRIGLIATI, CARCIOFI GRIGLIATI, ZUCCHINE, SCAROLA, SCAGLIE DI GRANA, BASILICO, OLIO EVO.

PROVOLA CON FORMAGGI DI: CAPRA, MUCCA, PECORA, BUFALA “IL BLU”, BASILICO, OLIO EVO.

MARGHERITA CON PARMIGIANA DI MELANZANE.

POMODORINO DEL PIENNOLO DEL VESUVIO DOP, BUFALA CAMPANA, FIOCCHI DI POMODORO DISIDRATATO, BASILICO, OLIO EVO.

POMODORO CAMPANO FRANTUMATO A MANO, BUFALA CAMPANA IN COTTURA, BASILICO, OLIO EVO.

FIOR DI LATTE, ALL’USCITA CRUDO DI PARMA 18 MESI, RUCOLA FRESCA E SCAGLIE DI GRANA.

POMODORO CAMPANO, PROSCIUTTO COTTO E FUNGHI.

BASE BIANCA, FIORDILATTE, PATATINE E SALSICCIA.

FRIARIELLI NAPOLETANI ”VERDURA”, SALSICCIA NAPOLETANA DI MAIALE, PROVOLA AFFUMICATA A PAGLIA, BASILICO, PEPERONCINO, OLIO EVO.

1/4 MARGHERITA 1/4 COTTO DI PRAGA, CARCIOFI E FUNGHI 1/4 SALSICCIA E FRIARIELLLI 1/4 MARINARA AL PIENNOLO

POMODORO CAMPANO FRANTUMATO A MANO, FIOR DI LATTE, PROSCIUTTO COTTO DI PRAGA, FUNGHI CHAMPIGNON, CARCIOFINI, OLIVE NERE, BASILICO, OLIO EVO.

MARGHERITA CON ACCIUGHE DI CETARA, OLIVE NERE, CAPPERI, BASILICO, OLIO EVO.

POMODORO CAMPANO FRANTUMATO A MANO, AGLIO, PROVOLA E PEPE.

POMODORO CAMPANO FRANTUMATO A MANO, FIOR DI LATTE, BASILICO, OLIO EVO.

MARGHERITA CON SALAME PICCANTE.

POMODORO CAMPANO FRANTUMATO A MANO, GRANA GRATTUGIATO, BASILICO, OLIO EVO.

POMODORO CAMPANO FRANTUMATO A MANO, AGLIO, ORIGANO, OLIO EVO.

RICOTTA, CICCIOLI NAPOLETANI, PROVOLA AFFUMICATA A PAGLIA, POMODORO,PEPE, FORMAGGIO, BASILICO ED OLIO EVO.

SCAROLA NAPOLETANA SALTATA, PROVOLA AFFUMICATA A PAGLIA, OLIVE NERE, CRUMBLE DI TARALLO NAPOLETANO, ALICI DI CETARA, FORMAGGIO ED OLIO EVO.

RICOTTA DI BUFALA, SALAME NAPOLI, FIOR DI LATTE, FORMAGGIO, PEPE (SOPRA IL POMODORO), BASILICO ED OLIO EVO

FONDUTA DI FORMAGGIO, FIOR DI LATTE, COTTO PRAGA, BASILICO ED OLIO EVO.

BASE BIANCA, FIOR DI LATTE, PATATE FRITTE, WURSTEL.

POMODORO CAMPANO BIOLOGICO FRANTUMATO A MANO, BASILICO ED OLIO EVO.

FONDUTA DI PARMIGIANO, FIOR DI LATTE, CRUDO DI PARMA 18 MESI, BURRATINA IN USCITA AL CENTRO, NOCI, MIELE, FIORI EDULI, BASILICO ED OLIO EVO.

CREMA DI TARTUFO NERO, CREMA DI PORCINI, FIOR DI LATTE, SALSICCIA NAPOLETANA, SCAGLIE DI GRANA ALL’USCITA, BACCHE DI PEPE ROSA ED OLIO EVO.

PESTO DI ZUCCA, PROVOLA AFFUMICATA A PAGLIA, POMODORINO DEL PIENNOLO GIALLO E ROSSO, NDUJA DI SPILINGA, FILETTI DI PEPERONCINO DOLCE ED OLIO EVO.

CREMA DI CARCIOFI, PROVOLA AFFUMICATA A PAGLIA, SPICCHI DI CARCIOFI ARROSTITI, PANCETTA ARROTOLATA IN COTTURA, OLIVE RIVIERA, SCAGLIE DI GRANA E BACCHE DI PEPE ROSA ED OLIO EVO.

FIOR DI LATTE, TONNO A FILETTO DI CETARA, POMODORINO LUCARIELLO GIALLO MONTE SOMMA, CIPOLLA CARAMELLATA DI TROPEA, GLASSA DI ACETO BALSAMICO, BASILICO ED OLIO EVO.

PESTO DI PISTACCHIO SICILIANO, PROVOLA AFFUMICATA A PAGLIA, MORTADELLA, GRANELLA DI PISTACCHIO, BASILICO ED OLIO EVO.

PESTO DI BASILICO, FIOR DI LATTE, POMODORINI GIALLI E ROSSI, NOCI GHERIGLI.

CREMA DI ZUCCHINE, FIOR DI LATTE, TOCCHETTI DI SPECK, CHIPS DI ZUCCHINE, SCAGLIE DI FORMAGGIO DI GROTTA, BASILICO ED OLIO EVO.

PANNA, FIORDILATTE, PROSCIUTTO COTTO, CROCCHÈ FRITTO ALL’USCITA. 

CREMA DI ASPARAGO VERDE, FIORDILATTE, BRESAOLA, NOCI, SCAGLIE DI GRANA, OLIO EVO.

HAMBURGER DI CHIANINA 200G, PARMIGIANA DI MELANZANE, PROVOLA AFFUMICATA A PAGLIA.

SALSICCIA DI MAIALE 200G, FRIARIELLI NAPOLETANI E PROVOLA AFFUMICATA A PAGLIA.

PETTO DI POLLO GRIGLIATO 200G, PEPERONI GRIGLIATI E PROVOLA AFFUMICATA A PAGLIA.

PROSCIUTTO CRUDO, FIORDILATTE, OLIO EVO.