Petramora

Una receta Rooftop Smokehouse con sus productos ahumados artesanales. Mollete de cristal de masa madre, pastrami, mostaza, cheddar ahumado y kimchi de fermentación salvaje.

Elaborado con ternera de nuestra dehesa. Focaccia de masa madre, roastbeef de ternera, piquillos, mayonesa de pesto y canónigos.

El bocata de NY con pastrami de León. Focaccia de masa madre, pastrami de Cecinas Pablo, pepinos encurtidos y salsa agridulce de Jordi Vilà.

Nuestra opción más fresca y verde. Focaccia de tomate de masa madre, berenjena, tomate a la brasa, queso feta Labadía, piparras, rúcula y vinagreta de miel.

Jamón ibérico de cebo de campo de nuestros amigos de Carrasco Ibéricos (Guijuelo, Salamanca), tomate de penjar restregado y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra bio de Artajo. Todo esto, en el mollete de cristal de Panes con Alma

Con mollete de cristal de Panes con Alma y nuestro filete de babilla de ternera Labadía, con pimientos verdes asados que aportan más jugosidad y equilibrio. Y, si quieres, puedes añadirle un extra de nuestros queso de oveja Labadía 7 de barra

Elaborado con ternera de nuestra dehesa. Focaccia de masa madre, roastbeef de ternera, piquillos, mayonesa de pesto y canónigos.

El bocata de NY con pastrami de León. Focaccia de masa madre, pastrami de Cecinas Pablo, pepinos encurtidos y salsa agridulce de Jordi Vilà.

Nuestra opción más fresca y verde. Focaccia de tomate de masa madre, berenjena, tomate a la brasa, queso feta Labadía, piparras, rúcula y vinagreta de miel.

Mejillones fritos en escabeche procedentes de las bateas de O Grove, Galicia. Conservas La Brújula.

Zubelzu Piparrak. Gilda de anchoa en salazón, aceituna manzanilla deshuesada y como no, piparra de Ibarra. Contenido5-6 uds.

De Zubelzu Piparrak. Piparras de Ibarra en vinagre de vino blanco de poca acidez y bajo contenido de sal.

Aceituna negra de Aragón con hueso, vinagre, aceite de oliva virgen y sal.

Cocktail de aceitunas de las variedades gordal, arbequina, negra y manzanilla

Pepinillos carnosos y de sabor agridulces

Banderillas de pepinillos, cebolla, pimiento rojo y olivas en vinagre.

Bodega Fernando de Castilla, Jerez de la Frontera. Graduación alcohólica: 17% Capacidad de la botella: 75 cl

Oriol Rossell. Graduación alcohólica: 11,50% Capacidad de la botella: 75 cl

Bodegas Arroyo Izquierdo, Valladolid. Graduación alcohólica: 13,5% Temperatura de consumo recomendada: 8-10 ºC. Capacidad de la botella: 75 cl

Lata 33cl

Baixo Miño, Galicia. Botella de cristal.

Baixo Miño, Galicia. Botella de cristal.

Baixo Miño, Galicia. Botella de cristal.

Baixo Miño, Galicia. Botella de cristal.

Baixo Miño, Galicia. Botella de cristal.

Coca- Cola 330ml

Coca-Cola 330ml

Graduación alcohólica: 5,5% Botella: 33 cl.

Botella de cristal

Botella de plástico