Restaurante Atmosphère

Uno de nuestros clásicos que cocinamos a fuego lento hasta que la carne se deshace con solo tocarla con el tenedor.

Un exquisito plato vegetariano que encanta a los no vegetarianos de raviolis de calabaza con setas shiitake, salsa de champiñones y salvia fresca, kikos

Queso de leche de vaca de la región francesa Ródano – Alpes

Sándwich francés de jamón york, queso Emmental y bechamel gratinada.

Te encantará esta exquisita combinación de patatas, jamón y huevo mollet

Crêpe de ratatouille ( ratatouille de tomate, calabacín, berenjena, pesto de albahaca y nueces) gratinada con doble de queso

Un delicioso calamar de playa salteado, con una base de salsa romescu y un esquisito jamón de bodega.

Amantes de la ensaladilla , os invitamos a probar nuestra receta ensaladilla rusa con mahonesa kimchee y ventresca de atún.

Prueba nuestra singular mezcla de perfecto de tomate, sardina ahumada, salsa César casera y crumble de oliva.negra.

Te encantarán los sabores entrañables y suculentos de esta coca de ratatouille de tomate, calabacín, berenjena, pesto de albahaca y nueces

Soupe à l’oignon. Tradicional sopa francesa de cebolla con su tosta de queso Emmental.

Una delicada combinación de queso de cabra sobre tosta caliente, pera caramelizada, nueces y vinagreta mostaza-miel.

Huevo mollet Bénedictine, holandesa, espinacas, jamón en dos texturas, emulsión de guisantes

Disfruta de una deliciosa crema de zanahoria, enriquecida con leche de coco y un toque suave de jengibre que aporta calidez y un aroma especial. Una sopa cremosa y reconfortante, perfecta para nutrirte y deleitar tu paladar.

Uno de nuestros clásicos que cocinamos a fuego lento hasta que la carne se deshace con solo tocarla con el tenedor.

Producto artesano exclusivo Atmosphère. Lo compramos directamente al productor en la granja "le vieux chêne", ubicada en el Departamento Pyrénées Atlantiques de Francia. Lo servimos con salsa soja-miel y una cebolla roja caramelizada

La sencillez del bacalao de primera calidad con las deliciosas patatas a lo pobre, hacen de este plato una elección realmente especial.

Uno de los clásicos Atmosphère - 'Cocina del mundo con un toque francés' de Emmanuelle Malibert. Tierno y jugoso, cocinamos el Secreto a baja temperatura durante más de cinco horas.

Con su auténtico Basmati (ligeramente picante). Un plato 100% 'Cocina del mundo con un toque francés' de Emmanuelle Malibert.

Apto para veganos y vegetarianos. Un plato delicioso y saludable que sorprende a todos los paladares. Couscous de finas hierbas, garbanzos, zanahorias, calabacín, pimientos rojos, aceite verde, emulsión de almendra y sus crujientes.

Un exquisito plato vegetariano que encanta a los no vegetarianos de raviolis de calabaza con setas shiitake, salsa de champiñones y salvia fresca, kikos

Exquisito salmón de primera calidad con salsa Beurre blanc (salsa francesa creada en la región de la Bretaña elaborada con mantequilla añadida a una reducción de vino blanco con chalotas) y una selecciona de verduras en escabeche

Un delicioso arroz meloso, que nuestros chef van cambiando. Descubre todas nuestras variaciones.

Mínimo pedir con dos horas de antelación. Avisar al restaurante por teléfono con dos horas de antelación. 96 3154132 Nuestra deliciosa Tarta Tatin. Este clásico de la repostería francesa combina manzanas caramelizadas con una masa crujiente.

La Tarta Tatin de Atmosphère...famosa en Valencia desde hace más de 19 años. Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia

Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia

Toda nuestra repostería es casera - Elaboración propia

Malbec I.G.P. Comté Tolosan

Mandó, Garnacha Tintorera y Monastrell D.O. Valencia

Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah – 12 meses de crianza D.O. Valencia

100%Tempranillo – 16 meses de crianza D.O. Rioja

Godello D.O. Valdeorras

D.O. Centre Loire

Sauvignon blanc, Muscat, Verdil D.O. Valencia

IGP Comté Tolosan

Monastrell D.O. Valencia - Agricultura ecológica

Tempranillo D.O. Ribera del Duero

Gros Manseng | Francia

Cuvée spéciale Récoltant-Brut

100% Chardonnay Brut Reserva Ecológico

Macabeo, Xarel•lo Brut nature reserva Authentique