Restaurante Puerta del Mar

Calamar del mediterráneo a la romana

Asada en nuestras brasas de carbón natural, con picada de almendra, parmesano, oliva, albahaca y puré rostizado de coliflor.

Paella valenciana con pollo, conejo, alcachofas y caracoles. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Paella valenciana con pollo, conejo, alcachofas y caracoles. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Paella de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Solomillo chateaubriand provenzal para dos personas.

Elaborado en nuestras brasas de carbón, con parmentier de pimentón de la Vera, sofrito gallego y patata primor

Con aceitunas Kalamata, salsa ponzu y huevas de tobiko.

Con alcachofa, ajos tiernos, cebolla y parmesano

Calamar del mediterráneo a la romana

Con jamón ibérico y aceite de trufa

Asada en nuestras brasas de carbón natural, con picada de almendra, parmesano, oliva, albahaca y puré rostizado de coliflor.

Con polvo de jamón y jugo trufado

Buñuelitos de bacalao caseros con all i oli del chef (6 unidades)

Con reducción de soja y miel

Elaborados en nuestras brasas: con jamón ibérico, salsa romesco y aceite de trufa.

Arroz meloso con bogavante fresco de nuestro propio vivero. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Paella con bogavante fresco de nuestro propio vivero. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Paella de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Fideuá de marisco de la lonja de Valencia. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Fideuá negra de gamba rayada . El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Fideuá de pato y setas. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Arroz del senyoret con marisco pelado. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Paella valenciana con pollo, conejo, alcachofas y caracoles. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Arroz meloso marinero con pescado de roca. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Arroz meloso de campo con pollo, setas y calabaza. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Paella de verduras, plato vegano. El precio incluye dos raciones, puedes añadir raciones extra si lo deseas, se sirve en envases reciclables.

Elige un primero, un segundo y un postre de nuestro menú entre una selección de nuestros mejores platos.

Chuletón de vaca cazurra madurado 45 días.

Solomillo chateaubriand provenzal para dos personas.

Con foie y manzanas caramelizadas al vino tinto

Con salsa de setas, parmentier y chip de yuca

Bogavante al horno de nuestro propio vivero

Cocinado en nuestra parrilla de carbón natural y acompañado de verduras al vapor, salsa mornay y teja de parmesano

Bacalao al horno con muselina de ajo suave

Con carabineros de la lonja, lechuga romana, polvo de torrezno, aguacate, parmesano, salsa César e hilos de pan crujiente.

Con mango, aguacate, tomate macerado con vinagre de Módena y nuestra vinagreta especial

Con tomate, lechuga, maíz, atún, huevo, espárragos, aceitunas, altramuces y cebolla.

Torrija a nuestro estilo

Nuestro brownie de chocolate casero

Con coulis de frutos rojos y crumble de cacao

Flan casero de huevo, receta d ela abuela

D.O. Ribera del Duero. Color cereza muy cubierto. Aromas intensos de frutas negras muy maduras, tostados finos en equilibrio y muy bien integrados. Potente en boca, amplio, carnoso, sabroso y con taninos grasos de fruta negra. Toques de vainilla, balsámicos y especiados de buenas maderas nobles. Final largo y pleno.

D.O. Campo de Borja. Procedente de uvas, vendimiadas a mano, de viñedos muy antiguos cultivados por el sistema tradicional en vaso, con una producción menor a 1 Kg por cepa. Crianza en barricas nuevas de roble francés en contacto con sus propias lías durante 4 meses.

D.O. Ribera del Duero. Un vino joven, divertido, de Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos.

D.O. Valencia. Despalillado parcial y ligero estrujado. Fermentación de cada variedad por separado en pequeñas tinas de 750 litros, con control de temperatura, con pigeage suaves y maceraciones cortas de 5 a 8 días. Fermentación maloláctica 50% en barrica y 50% en depósito, y crianza es mixta de 6 meses en barrica y depósito.

D.O. Rioja. Vino con un color cereza, aromas muy marcados a violeta y frutos del bosque como la fresa y la mora. En boca es fresco y persistente, dura mucho. Prevale un sabor a fruta roja que lo hace un vino goloso, de baja astringencia y que se bebe fácilmente.

D.O. Utiel Requena. Vino de la variedad Tempranillo creado para el consumo diario, muy elegante y vivaz. Seguimiento de la maduración para determinar el momento óptimo de la vendimia. Fermentación controlada a baja temperatura y larga maceración en depósitos de acero inoxidable. Posterior estabilización con una ligera clarificación.

D.O. Utiel Requena. Ideal para maridar con mariscos, pescado, quesos curados, verduras, ahumados, arroces de marisco o carnes blancas.

D.O. Godello.

D.O. Valencia. Color amarillo pajizo muy pálido, sensación de denso en copa. Nariz: Muy delicada, con recuerdos a flores blancas, pera, membrillo y tonos frescos herbáceos de hinojo. Boca: Entrada golosa, con volumen y untuosidad.

D.O. Rueda. Elaborado a partir de uva de La Seca, donde se consiguen vinos más estructurados, y parte de Aldeanueva del Codonal, en Segovia, que aporta más frescura, acidez y aromas florales.

D.O. Rueda.

D.O. Rueda. Un cultivo cuidadoso de la uva estrella de esta región, la verdejo, combinada con las más modernas técnicas en vinificación, dan lugar a un vino blanco deliciosamente fresco y afrutado con verdadero carácter y personalidad.

Vino Espumoso Blanco Método Tradicional, D.O. Cava.Varidades: Chardonnay y Pinot Noir (Blanc de Noir).

Variedad: Pinor Noir 100%.Denominación de Origen Cava. Clima continental con influencias del Mediterráneo. Suelos calizo-arcillosos.