Senpai Japanese Fusion

Un viaggio nel gusto con 20 pezzi di uramaki creativi, preparati dallo chef con la migliore selezione di ingredienti freschi.

Uramaki, Hosomaki, Nigiri & Sashimi Un assortimento completo che unisce i grandi classici del sushi giapponese: Uramaki – roll creativi con combinazioni di pesce fresco e ingredienti fusion. Hosomaki – piccoli rotolini tradizionali con gusto autentico. Nigiri – riso modellato a mano con fettine di pesce crudo selezionato. Sashimi – tagli pregiati di pesce fresco serviti al naturale.

Salmone e avocado ricoperto da tartare di gambero rosso, olio di oliva, lime

Ravioli fatti a mano con carne e verdure

Frittura leggera di anelli di totano, croccanti fuori e teneri dentro. Accompagnati da una maionese artigianale al basilico, per un tocco fresco e profumato

Involtini primavera croccanti ripieni di verdure miste e gamberi, saltati con olio di sesamo, salsa di soia e una leggera nota di pepe. Un mix di freschezza e sapore in ogni morso.

Delicate polpette di salmone fresco, arricchite da patate morbide e profumate con prezzemolo. Insaporite con un tocco di salsa di soia e olio di sesamo, esaltate da pepe e sale per un gusto equilibrato e avvolgente. Croccanti fuori e morbide dentro, perfette come antipasto o piatto sfizioso.

Polpette di tonno su crema di edamame, maionese, lime e zenzero

Fagioli di soia al vapore saltati in padella con salsa agrodolce dal gusto equilibrato, che unisce note dolci e leggermente acidule. Un antipasto originale e sfizioso in stile fusion.

Polpette artigianali a base di salmone e patate, insaporite con salsa di soia, olio di sesamo, pepe nero e un tocco di paprika. Servite con una crema leggera alla maionese, profumate al lime e guarnite con granella di pistacchio per un contrasto fresco e croccante

Delicati involtini di salmone farciti con salmone cotto e patate, insaporiti con prezzemolo fresco, una leggera nota di salsa di soia, pepe nero

INVOLTINI DI VERDURE

Insalata di alghe, olio di sesamo, aceto, sale e peperoncino rosso, vegetariano

Fave di soia lessate, servite calde con sale, vegetariano

Selezione di sashimi misto con pesce fresco di alta qualità, ideale per soddisfare la voglia di gusto puro e autentico del pesce crudo.

Selezione abbondante di sashimi misto con pesce fresco di alta qualità, tagliato con cura per esaltare sapori, consistenze e purezza della materia prima. Perfetto per chi ama il gusto autentico del pesce crudo

Tartare di salmone, avocado, ikura, mandorle pilè, salsa teriyaki e maionese piccante

Selezione equilibrata di sashimi misto con pesce fresco di alta qualità, tagliato con precisione per offrire un’esperienza di gusto autentica e raffinata.

elezione di carpaccio di pesce misto, tagliato finemente e condito con olio extravergine d’oliva, salsa ponzu, lime e delicata nota di tartufo, per un’esperienza di gusto raffinata e intensa.

Tonno fresco tagliato finemente e condito con olio extravergine d’oliva, sale, salsa ponzu e lime, per un gusto deciso e bilanciato da piacevoli note agrumate.

Salmone crudo finemente tritato con riso, avocado, tobiko e salsa ponzu

Salmone fresco tagliato finemente e condito con olio extravergine d’oliva, sale, salsa ponzu e lime, per un equilibrio perfetto tra freschezza e note agrumate

Selezione di pesce fresco tagliato finemente, condita con salsa ponzu, lime, olio extravergine d’oliva ed erba cipollina, per un piatto fresco, profumato e armonioso

Tonno fresco tagliato al coltello, accompagnato da avocado cremoso e condito con salsa ponzu, per un equilibrio perfetto tra freschezza e delicatezza.

Tonno fresco battuto al coltello, adagiato su una delicata crema di edamame e accompagnato da burrata cremosa, completato da un filo di peperoncino essiccato per un tocco raffinato e leggermente piccante.

Tagli delicati di salmone fresco di alta qualità, serviti al naturale per esaltarne il gusto puro e la morbidezza. Ideale per un assaggio raffinato

Palline di riso avvolta con Pisce e ripina di su base di soia agrumi

Palline di riso avvolta con Pesce Sals soia e agrumi

Uramaki, Hosomaki, Nigiri & Sashimi Un assortimento completo che unisce i grandi classici del sushi giapponese: Uramaki – roll creativi con combinazioni di pesce fresco e ingredienti fusion. Hosomaki – piccoli rotolini tradizionali con gusto autentico. Nigiri – riso modellato a mano con fettine di pesce crudo selezionato. Sashimi – tagli pregiati di pesce fresco serviti al naturale.

Assortimento Tradizionale Sushi Crudo Un’esperienza autentica della tradizione giapponese, preparata con pesce fresco di altissima qualità. Uramaki roll crudo – combinazioni raffinate con riso all’esterno e ripieni freschissimi. Hosomaki – piccoli roll avvolti in alga nori, essenziali e delicati. Nigiri crudo – riso modellato a mano con fettine di pesce selezionato. Altri classici della cucina giapponese, per un viaggio completo nel gusto autentico del sushi.

Un viaggio nel gusto con 20 pezzi di uramaki creativi, preparati dallo chef con la migliore selezione di ingredienti freschi.

Salmone Philadelphia panato con panko

Salmone panatura granella di mandorle Philadelphia salsa teriyaki (foto non è uguale tultimi rolls Philadelphia)

Rolls con vegetables

elezione raffinata per un’esperienza equilibrata: 6 uramaki, 4 nigiri e 4 hosomaki, preparati con ingredienti freschi e di alta qualità.

POLLO FRITTO CROCCANTE GIAPPONESE , PATATINE FRITTE

Hosamaki , 8 pezzi mix

Selezione di hosomaki preparati con riso giapponese e ingredienti freschi di alta qualità, come salmone, tonno e verdure di stagione. Bocconi semplici ed eleganti che esaltano il gusto autentico della cucina giapponese.

Salmone Philadelphia,riso alghe esterno 6pz

Riso alghe nori esterno e tonno

Alga nori ,riso,salm

Salmone riso sushi con alghe esterno

Pasta di riso, alghe e tofu, vegetariano

GAMBERI ROSSI ,GAMBERI ARGENTINI,CAPESANTE ,SALMONE,TONNO, BRANZINO

Nigiri disponibilità di pesce giornata tipo gamberi rossi ,ricciola ,branzino,

Nigiri misto salmone tonno e altri pesce

Pregiato gambero rosso di Mazara del Vallo adagiato su riso sushi lavorato a mano. Crudo, dolce e intenso, esalta al massimo la purezza del mare in un boccone elegante e indimenticabile.

Nigiri capesante

Nigiri spigola

Riso con salmone fresco e crema di philadelphia

riso giapponese con avocado fresco, delicato e raffinato

Nigiri salmone

Nigiri gambero crudo

Nigiri tonno

sottili rotolini di riso con salmone fresco e avocado cremoso.

Selezione di hosomaki con salmone crudo, mango, avvolti in alga nor

Alga salmone riso

Selezione di hosomaki cetrioli, avvolti in alga nori.

Hosomaki Avocado – sottili rotolini di riso con avocado fresco.

Sottili rotoloni di riso con salmone

Alga nori, riso, salmone, avocado

Alga nori, riso, tonno, avocado

sashimi mix 12 pz salmone tonno e altri pesce disponibile

Tonno crudo finemente tritato con riso, avocado, tobiko e salsa ponzu

Carpaccio di pesce misto, salsa ponzu e olio di tartufo

Tartare tonno con burrata tonno crudo con crema edamame, burrata, edamame e peperoncino essiccato

Salmone crudo finemente tritato con riso, avocado, tobiko e salsa ponzu

Carpaccio di pesce con tonno, capasanta, gambero, salsa ponzu e erba cipollina

Solo salmone

Spaghetti di farina 00 saltati con verdure e salmone

Spaghetti di farina 00 saltati con verdure e gamberi

Spaghetti di farina 00 saltati con verdure e pollo

Spaghetti a zero calorie di radice del konjac, patate dolce saltati con verdure e salmone(deve avvisare zenza glutine)

Spaghetti a zero calorie di radice del konjac, patate dolce saltati con verdure e gamberi se senza glutine deve avvisare

Spaghetti a zero calorie di radice del konjac, patate dolce saltati con verdure e pollo . deve avvisare senza glutine

PETTO DI POLLO FRITTO CON SALSA TONKTSU

RISO SALTATO CON VERDURE

PASTA DOPPIA SLTATA CON VERDURE

Spaghetti di farina 00 saltati in wok con verdure fresche e croccanti, insaporiti con salsa orientale. Un classico leggero e ricco di gusto.

Shirataki leggeri e ricchi di fibre saltati al wok con verdure fresche e croccanti. Un piatto sano, delicato e gustoso, perfetto per chi cerca un’opzione leggera senza rinunciare al sapore.

Riso saltato con verdure e pollo

Spaghetti di farina 00 saltati con verdure e salmone

Spaghetti di farina 00 saltati con verdure gamberi

Spaghetti di farina 00 saltati con verdure e pollo

Riso saltato con verdure e salmone

Riso saltato con verdure e gamberi

Ravioli giapponesi fatti a mano, cotti al vapore per esaltare la delicatezza del ripieno di verdure fresche. Morbidi, leggeri e autentici.

Ravioli giapponesi artigianali fatti a mano, ripieni di pollo e verdure selezionate. Cotti al vapore per una consistenza morbida e un gusto autentico

POLPETTE DI POLPO 4 PZ MORBIDA CUORE DI POLPO SERVITO CON SALSA OKONOMIYAKI

Ravioli fatti a mano con pesce e verdure

Ravioli fatti a mano con carne e verdure

Spiedini di pollo alla piastra con salsa teriyaki

Bastoncini di salmone fresco avvolti in una panatura croccante e fritti alla perfezione. Dorati fuori e morbidi dentro, sprigionano tutto il gusto autentico del salmone. Un antipasto sfizioso, irresistibile e perfetto per gli amanti dei sapori croccanti.

Assortimento di gamberoni e verdure in pastella

Gamberi alla piastra con burro e salsa agrodolce

Assortimento di frittura di verdure in pastell

Gamberi in pastella

Bocconcini di pollo marinati con zenzero fresco, salsa di soia e spezie piccanti, fritti fino a diventare dorati e croccanti. Completati con un tocco di sesamo e note umami di dashi per un gusto intenso e avvolgente.

chips di patate fatte al momento, servite calde con un tocco e pepe rosa per un gusto vivace e aromaticodi sale, lime frescoCroccanti

Fette di avocado fresco immerse in una pastella leggera e fritte fino a diventare dorate e croccanti. L’esterno è crispy, l’interno rimane morbido e cremoso. Un antipasto delicato, elegante e irresistibile, perfetto per iniziare il tuo viaggio di sapori.

Delizioso polpo grigliato alla piastra, sfumato con sake giapponese e glassato con salsa teriyaki fatta in casa. Tenero all’interno e leggermente croccante all’esterno, offre un perfetto equilibrio tra sapore dolce e salato in puro stile giapponese fusion.

Filetto di tonno in crosta di sesamo e salsa teriyaki

Salmone scottato in salsa teriyaki

Tonno scottato alla perfezione, servito con salsa ponzu calda aromatizzata allo zenzero e aglio. Un piatto elegante dal gusto intenso e agrumato, che esalta la freschezza del tonno in stile giapponese fusion.

Bocconcini di pollo teneri saltati in una salsa agrodolce preparata con soia, olio di sesamo e un tocco leggermente piccante. Il tutto viene insaporito con sale e pepe e legato con amido di mais per ottenere una consistenza perfetta. Un piatto dal gusto equilibrato, dove dolcezza e acidità si fondono armoniosamente.

Pepite di pollo con zenzero

SPIEDINO DI POLIPO GRIGLIATO,MARINATO CON SAKE EGLASSATO CON TERIYAKI, UN'ESPLOSIONE DI GUSTO DELICATO

GAMBERI ALLAPIASTRA CON SALSA TERIYAKI

Spiedini di pollo grigliati alla brace, preparati secondo la tradizione giapponese e insaporiti con salsa tare fatta in casa o con un tocco di sale marino. Semplici, succosi e ricchi di gusto.

Assortimento di sushi tradizionale tutto crudo hosomaki uramaki e nigiri

Assortimento di uramaki speciali degli chef

Assortimento di sushi tradizionale, fusion e sashimi

Specialità dei nostri chef

Salmone e avocado con topping di sashimi mix

Gambero in tempura, insalata, maionese, topping di salmone e salsa teriyaki

Gambero in tempura, maionese, insalata e salsa teriyaki

Uramaki in crosta di pistacchio con tartare di salmone scottato, pepe rosa, Philadelphia e teriyaki

Riso venere in crosta di panko, salmone, Philadelphia

Salmone in salsa teriyaki, topping di mandorle tostate esterno in pasta kataif

Salmone e avocado ricoperto da tartare di gambero rosso, olio di oliva, lime

Salmone, gvamberi, granella di pistacchio, salsa limone Amalfi

Salmone, tobiko gold, uova di salmone, tartare di gamberi, olio di tartufo

Granella di pistacchio, tartare di tonno, salsa agrumi e erba cipollina

Gambero in tempura di pistacchio ricoperto da salmone scottato e pasta filo

Tartare di tonno, tobiko al wasabi, salsa piccante

Tartare di salmone, tobiko al wasabi, salsa piccante

Salmone, Philadelphia e sesamo

Salmone e avocado ricoperti da tartare spicy di salmone scottato e salsa teriyak

Philadelphia e salmone, avocado ricoperto da salmone scottato salsa teriyaki e pasta kataif

Gamberi in tempura, topping di tonno e salsa chef, avocado, mayonise giaponese

Riso venere con gamberi in tempura, avocado, Philadelphia, mandorle

Surimi (Polpa di granchio),avocado, topping, salmone scottato

Tonno, Philadelphia, avocado, sesamo

Tonno, rucola, mayonnaise, topping di tonno, frutta di passione

Riso rosa, ricoperto da salmone, avocado, mayonnese, salsa tariyaki, pistacchio e gamberi

Riso venere, salmone, avocado, sesamo, Philadelphia

Surimi polpa di granchio, avocado, maionese, impanato con panko

Polpa di granchio(surimi), avocado, maionese e sesamo

Riso con barbabietola, salmone, avocado, Philadelphia

Salmone, Philadelphia, granella di mandorle in tempura salsa teriyaki

Roll in tempura, salmone e Philadelphia 6 pz

Riso sushi, tonno in crosta di sesamo, pomodori secchi, edamame,granella di pistacchio, chips zucchini,salsa teriyaki,lime

riso sushi, polpo crispy, patate dolce, burrata, pesto di basilico, chips zucchine, pomodori secchi e salsa teriyaki lime

Riso venere, gamberi cotti, pomodoro datterino rosso/giallo ,avocado, pesto di pistachio, fiocchi di tempura, e dressing al mango

riso sushi,tonno crudo marinatocon con sesamo salsa piccante wakame,avocado,cetriolo ,cipolla croccante,mango ,mayonese piccante

riso sushi ,gamberi in tempura,fiocchi di tempura,chips patate,chips zucchini,mayo giapponese salsa teriyaki

Riso binaco, pollo alla piastra, olio EVO, mandorle, avocado e Edamame,datterini

Riso sushi, salmone, avocado, songino, mandorle, sesamo,edamame,datterini, philadelphia al lime e salsa teriyaki

RISO SUSHI,POLLO FRITTO CROCCANTE, AVOCADO, CETRIOLI,CHIPS DI PATATE,CIPOLLA CROCCANTE,MANDORLE,CRUNCH PLANTAIN,SALSA MAYONESE PICCANTE

Scegli tu: base, proteine, topping e salse. Ingredienti freschi

Tartare di salmone, riso, Philadelphia e avvolto con il salmone

Capesante queen avvolte con bacon croccante, in salsa con Philadelphia senza lattosio e filangè di patate

Riso avvolto in sashimi di salmone ricoperto da tartare di gamberi, olio di oliva e prezzemolo

Salmone scottato, gambero argentino in salsa teriyaki, wakame e uova di ikura

RISO AVVOLTO CON PESE BIANCO SU BESE DI SOIA E AGRUMI

Pallina di riso avvolta con pesce e ripiena su base di soia e agrumi

Pallina di riso avvolta con pesce e ripiena su base di soia e agrumi

Tartare di salmone con maionese piccante, crema di avocado, tobiko, sesamo, olio Evo., salsa teriyaki

Tartare di tonno con maionese piccante, crema di avocado, tobiko, sesamo, olio EVO, salsa teriyaki

Tartare di gamberi con maionese, crema di avocado, tobiko, sesamo, olio Evo, salsa teriyaki

Tonno scottato con sesamo chips zucchine Salsa teriyaki

Gamberi argentini saltati in olio di sesamo, pesto di pistacchi , insalata, fiochi di tempura,

Polpo, burrata, pomodorini secchi, chips di patate dolce

Pollo in salsa teriyaki, chips di patate dolce,

Birra lager a bassa fermentazione, dal gusto secco (“Karakuchi”), colore chiaro, con gradazione alcolica di 5,0% vol.