Galì

Battuta di fassona di Cuneo con scaglie di tartufo nero, gocce di grana padano e croccante di nocciole del piemonte

Morbidissimo girello di fassona piemontese con salsa tonnata, fondo bruno e frutti di cappero

Prosciutto crudo di langhirano accompagnato da bocconcini di pan fritto 48h e golosa crema al grana padano

Croccanti tortilla di mais farcite con guacamole home made, tartare di salmone e semi di sesamo

Succosa fassona di Cuneo appena grigliata tra due fette di pan brioche artigianale con formaggio raschera di valle fondente, tartufo, patate royal, cipolla caramellata, cremosissima salsa tonnata. Accompagnato da patate roasted.

Succosa fassona di Cuneo appena grigliata tra due fette di pan brioche artigianale con mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo langhirano, insalata, pomodoro e maionese al basilico. Accompagnato da patate roasted.

Succosa fassona di Cuneo appena grigliata tra due fette di pan brioche artigianale con formaggio cheddar filante, doppio bacon croccante, uovo al padellino, insalata, pomodoro, maionese al basilico e salsa barbecue. Accompagnato da patate roasted.

Succosa fassona di Cuneo appena grigliata tra due fette di pan brioche artigianale con formaggio cheddar filante, doppio bacon crocante, insalata, pomodoro, maionese al basilico e ketchup. Accompagnato da patate roasted.

Medaglione di ceci e spinaci home made tra due fette di pan brioche artigianale con formaggio cheddar filante, insalata, pomodoro, maionese al basilico e ketchup. Accompagnato da patate roasted.

Le nostre patate con la buccia cotte a bassa temperatura e poi arrostite, aromatizzate con timo, salvia e rosmarino servite con ketchup e maionese

Le classiche patate a bastoncino servite con ketchup e maionese

Filetto di fassona di Cuneo scaloppato in salsa al pepe bianco, rosa e verde con verdure grigliate al prezzemolo e patate arrostite

Trancetti di polpo grigliati e spadellati con battuto di pomodori secchi, olive taggiasche e mentuccia su crema di ceci al sesamo

Filetto di salmone in panatura ai semini misti in salsa teriyaki e gazpacho con guacamole e insalatina di misticanza

Medaglione di ceci e spinaci home made avvolto da filante scamorza e servito nel piatto con misticanza, datterini, zucchine alla scapece, mentuccia e scagliette di grana

Agnolotti della tradizione artigianali con ripieno ai tre arrosti in salsa di fondo bruno mantecati al parmigiano

Paccheri artigianali trafilati al bronzo al pomodoro e basilico con melanzane fritte e crema di burrata.