Porcaria - Il Panino Gourmet

Capocollo di Martina Franca, mozzarella fiordilatte pugliese, pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto semisecco - presidio slow food, pesto al basilico, olio all'origano e mandorle tostate

Capocollo di Martina Franca, pecorino pugliese, cipolle rosse essiccate al mosto cotto d'uva, miele millefiori pugliese e noci

Capocollo di Martina Franca, mozzarella fiordilatte pugliese, pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto semisecco - presidio slow food, pesto al basilico, olio all'origano e mandorle tostate

Capocollo di Martina Franca, stracciatella pugliese, confettura extra di ribes, miele di sulla e granella di nocciole

Capocollo di Martina Franca, caciocavallo in grotta, pere, tartufo (Secondo disponibilità) o burro al tartufo e noci

Santorella, stracciatella, pomodori gialli e rossi semisecchi, basilico, pesto di basilico, miele al tartufo e granella di pistacchi

Mortadella della Valle d'Itria, mozzarella fior di latte pugliese, pesto di rucola, olio al rosmarino, polvere di limone e granella di pistacchi

Santorella, stracciatella, pere, miele millefiori del Salento, cacao amaro e nocciole

Prosciutto cotto, formaggio Don Carlo, confettura extra di albicocche e granella di pistacchi, crema di pistacchio

Bresaola IGP, pecorino pugliese, pesto di rucola/rucola, polvere di limone, mandorle tostate e olio al mandarino

Prosciutto crudo di Faeto, formaggio Don Carlo - vaccino semistagionato, cime di rapa alla pugliese, pomodori fiaschetto di Torre Guaceto semisecchi, cipolle rosse essiccate al mosto cotto d'uva, olio evo e friscous

Prosciutto crudo di Faeto, mozzarella fiordilatte pugliese, pesto di rucola, rucola, pomodorini datterini gialli semisecchi, olio evo e granella di nocciole

Pancetta tesa pugliese, pecorino pugliese, cicoriella selvatica stufata, patè di pomodori secchi e Friscous

Salame di cinghiale, pecorino ubriaco - affinato al negramaro, composta di zucca gialla, valerianella, burro al tartufo, miele al tartufo e noci

Lardo di Faeto, stracciatella,pomodori gialli semisecchi, pesto di basilico, burro al tartufo e granella di nocciole

Porchetta pugliese, mozzarella fior di latte, peperoni alla crudaiola , cipolle essiccate al mosto cotto di uva e burro al tartufo

Porchetta Pugliese, caciocavallo in grotta, pomodori ciliegino gialli semisecchi, burro di arachidi e arachidi

Avocado, pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto semisecco - presidio slow food, semi di zucca, valeriana, misticanza e noci

Melanzane essiccate al sole, peperoni alla crudaiola, pomodori datterini gialli semisecchi, rucola, olio alla menta e mandorle tostate

Cime di rapa alla pugliese/cicorielle selvatiche stufate, mozzarella fiordilatte pugliese, olive leccine denocciolate, pomodori fiaschetto di Torre Guaceto semisecchi, uvetta e friscus

Misticanza, valerianella, prosciutto crudo di Faeto, formaggio Don Carlo, Melanzane alla crudaiola, pomodori gialli semisecchi e friscous

Weisse