Baluvana Galia / Балувана Галя

Асорті з в'яленої підчеревини по-угорськи, свинини/телятини та конини, подається з маринованими огірками та в'яленими томатами ( 110/30 гр 0

Вареники з тіста на основі домашнього сиру, з начинкою з вишні та цукру. Поливаються вершковим маслом та вишневим конфітюром(містить алкоголь) (200/25 г )

Тісто – здобне. Начинка – відварена картопля, копчена курка, смажена цибуля, сіль, перець. При подачі поливаються вершковим маслом, прикрашаються смаженою цибулею та зеленню (220/25г)

Дві соковиті домашні котлети з м’яса свинини та яловичини, разом з гарніром з гречаної каші, яка заправлена смаженими печерицями, сушеною цибулею, та вершковим маслом. Страва подається з солоними огірками та аджикою, прикрашена зеленню (150/150/60/30г)

Куряча котлета в хрусткій паніровці з начинкою з вершкового масла та шинки. Подається з пюре та капустою пелюсткою 130/100/40 г

Пікантний та ситний бограч, на яловичому бульйоні, з великою кількістю овочів, тушеної яловичини, копченого сала, томатів та ароматних спецій, подається зі сметаною та зеленню. 290/25 г

Вареники на заварному тісті, з начинкою з тушкованої капусти, подаються з хрусткою смаженою цибулею та зеленою олією. 220 г

Солодкі вареники з вишнями, на заварному тісті, подаються з вишневим соусом. 220

Вареники на заварному тісті, з начинкою з картоплі, смаженої цибулі та кропу, подаються з хрусткою смаженою цибулею та зеленою олією. 220г

Салат зі смаженими гливами, хумусом, кримською цибулею, свіжим огірком та зеленою олією.190г

Теплий овочевий салат з капустою броколі, морквою, картоплею та селерою, кримською цибулею, пряним соусом, та ніжними кульками з сиру тофу з зеленню. 280 г

Пательня смаженої картоплі з грибами, цибулею, квашеною капустою та слайсами маринованого огірка.360 г

Пісний зелений борщ з картоплею, морквою та селерою, подається з грибними вушками, пухким лавашем та хумусом.300 г

Свіжий салат з молодої капусти з огірком заправлений духмяною олією 200г

Обсмажені хрумкі тости з начинкою з індички та печеного болгарського перця та майонезу власного виробництва, подаються зі смаженим яйцем, зеленм салатом та фірмовим сирним соусом ( 290 гр )

Тушковані в сирному соусі індичі фрикадельки з картопляним пюре та салатом з синьої капусти ( 330 г )

Ситна яєчня з вареною ковбасою з додаванням помідорів та кримської цибулі, подається з цільнозерновим багетом 260/40 г

Сніданок з соковитими індичими ковбасками, обсмаженою картоплею, смаженими яйцями, салатом з синьої капусти, помідором та хлібом ( 360 г )

Золотаві млинці з шинкою та сиром, подаються зі сметанним соусом з часником та кропом та крихтою з бекону та пармезану та яйцем пашот 250г

Млинці з начинкою із солодкого домашнього сиру та родзинок, запечені у вершковому соусі та политі вишневим конфітю(містить алкоголь) 250 г

Ніжні сирники з домашнього творогу, подаються з ягідним джемом та фундуком 190/25 г

Пухкі, смажені, домашні оладки, подаються з джемом з чорної смородини, вершково-ванільним кремом, крихтою фундуку та м’ятою ( 250 г )

Тісто – здобне. Начинка – термічно оброблене м'ясо телятини і свинини у відношенні 50/50. Смажена цибуля, сіль/перець . При подачі поливаються вершковим маслом, посипаються смаженою цибулею (240/25г)

Вареники з тонкого тіста з ароматною начинкою з білих грибів, свинини та картоплі ( 220/30 гр )

Вареники з тонкого тіста, з начинкою з курятини та грибів печериць. Подаються з пікантним соусом на основі вершків з додаванням перцю чилі, імбиру, соєвого соусу оцту та меду, прикрашені мікрогріном, та смаженими печерицями ( 240 г)

Тісто – здобне. Начинка –сир сулугуні,помідор,кінза,петрушка,часник. Вареники з сиром сулугуні додаванням зелені (кінзи та петрушки). При подачі поливаються вершковим маслом, посипаються зеленню (подрібненим кропом). Подаються зі сметаною (220/25г)

Тісто: борошно, соняшникова олія, сіль, яйце. Начинка: Смажене куряче філе, сир Сулугуні, шпинат, сіль, перець, лимон, цибуля. 13 шпинатних вареників з сиром сулугуні, смажною куркою та цибулею, у вершковому соусі з базиліком (200г)

Тісто – здобне. Начинка – відварена картопля, копчена курка, смажена цибуля, сіль, перець. При подачі поливаються вершковим маслом, прикрашаються смаженою цибулею та зеленню (220/25г)

Вареники з картоплею та грибами, поливаються вершковим маслом, прикрашаються при подачі смаженою цибулею, шкварками та зеленню. Тісто–здобне. Начинка–відварена картопля, гриби печериці, смажена цибуля, сіль/перець. Подаються зі сметаною(240/30/20г)

Вареники на тонкому тісті з начинкою зі свинини, пшона, печериць, цибулі та зелені кропу. На порцію подається 8 шт, разом з хрусткими шкварками та зеленою цибулею (220 г)

Вареники з тіста на основі домашнього сиру, з начинкою з вишні та цукру. Поливаються вершковим маслом та вишневим конфітюром(містить алкоголь) (200/25 г )

Тісто – здобне. Начинка – сир кисломолочний, цукор. Солодкі відварні вареники з сиром кисломолочним з додаванням цукру. При подачі поливаються вершковим маслом, посипаються цукром та кисломолочним сиром Подаються зі сметаною. (200/25г)

Вареники з начинкою з вишні та цукру, подаються з вершковим маслом у киселі з натурального вишневого соку  ( 160/50 г)

Рум’яні смажені пельмені, обсмажені в сирному соусі та перцем чилі 250 г

Тісто – прісне. Начинка – сире м'ясо телятини, цибуля, сіль/перець. Подаються з бульйоном, посипані зеленню 200/50/25г)

Пельмені з курячим фаршем та додаванням натертого твердого сиру,подаються з вершковим маслом та сметаною (200/25г)

Тісто – прісне . Начинка – сире м'ясо свинини, цибуля, сіль/перець. Подаються з бульйоном, посипані зеленню. 200/50/25г)

Пікантний та ситний бограч, на яловичому бульйоні, з великою кількістю овочів, тушеної яловичини, копченого сала, томатів та ароматних спецій, подається зі сметаною та зеленню. 290/25 г

Червоний борщ з тушкованим м’ясом свинини, зварений на яловичому бульйоні з додаванням ароматної копченої груши. Подається зі сметаною, сезонною зеленю, салом та темним хлібом. 300/20/20 г

Насичений, ароматний курячий бульйон, зварений з додаванням овочів та спецій, подається з сухаріками, курячими кнелями та зеленню. 300/10

Тонкі млинці з начинкою з грибів глив, курки та цибулі, обсмажені у фритюрі подаються з вершково-сирним соусом 220/30 г

Золотаві млинці з шинкою та сиром, подаються зі сметанним соусом з часником та кропом та крихтою з бекону та пармезану.

Запечені в вершковому соусі рум’яні млинці з начинкою з домашнього сиру, родзинок, згущеного молока та ванілі, подаються з соусом з цільної вишні(містить алкоголь) ( 250 гр )

Солоні млинці з ніжною начинкою зі шпинату та сиру, подаються з вершковою підливою з трьох видів грибів (гливи, печериці, білі) та зеленим салатом ( 280 г )

Солодкі млинці з яблуками, корицею, вершково-ванільним кремом, крихтою фундука, м’ятою ( 320 г )

Солоні млинці з рваною телятиною, чорносливом та томатами, запечені в сирному соусі ( 260 г )

Солоні млинці з начинкою зі свинних потрахів, курячої печінки та гречки, подаються з квашеною капустою пікантним сметанно-часниковим соусом та зеленню ( 310 г )

Пухкі, смажені, домашні оладки, подаються з джемом з чорної смородини, вершково-ванільним кремом, крихтою фундуку та м’ятою ( 250 г )

Асорті з в'яленої підчеревини по-угорськи, свинини/телятини та конини, подається з маринованими огірками та в'яленими томатами ( 110/30 гр 0

Мариновані сало та підчеревина, кримська цибуля, гірчиця, хрін, часник (120/30г)

Сир пармезан,сир сулугні, сир моцарелла та брускети з світлого багету змащеним крем-сиром, зверху прикращеним в'яленими томатами, подається з гострим медом 180/30/20 г

Ніжний паштет з курячої печінки, вершкового масла з цибулею, беконом, апельсиновим соком та білим вином, подається з ягідним соусом пшеничним хлібом та зеленню 120/40 г

Закуска з філе оселедця, копченої скумбрії, печеного яблука, цибулі з додаванням вершкового масла. Подається із грінками з темного хлібу 140/60/50 г

Смачне поєднання відварної, а потім обсмаженої картоплі, викладається з оселедцем і маринованою цибулькою. Прикрашається подрібненою зеленою цибулькою ( 80/70/15)

Домашні соління у поєднанні з маринованою цибулею, заправлені соняшниковою олією та прикрашені зеленню 300 г

Свіжий салат з соковитою куркою та овочами з пікантним соусом ( 240 гр )

Салат зі свіжих помідорів, огірків, кримської цибулі, зелені, сиру моццарелла, та соусом з волоським горіхом ( 210 гр )

Класичний салат з ніжною печеною куркою, шинкою, печеними овочами, зеленим горошком та свіжим огірком, заправлений майонезом власного виробництва, подається з пікантним маринованим огірком та хлібом. 270г

Оселедець, маринована цибуля, відварні картопля, морква, буряк та яйце, соняш. олія. Заправка: майонез. 250 г

Свіжий салат з молодої капусти, моркви з огірком заправлений духмяною олією.

Запечений лаваш з трьома видами сиру (сулугуні, чедер, моцарелла), помідором, зеленню, соусом майонез власного приготування та гострим перцем. 280 г

Дві соковиті домашні котлети з м’яса свинини та яловичини, разом з гарніром з гречаної каші, яка заправлена смаженими печерицями, сушеною цибулею, та вершковим маслом. Страва подається з солоними огірками та аджикою, прикрашена зеленню (150/150/60/30г)

Тушковані в сирному соусі індичі фрикадельки з картопляним пюре та салатом з синьої капусти (330 г )

Куряча котлета в хрусткій паніровці з начинкою з вершкового масла та шинки. Подається з пюре та капустою пелюсткою 130/100/40 г

Рибні котлети з філе щуки подаються з капустою пелюсткою та соусом хрін (160/30г)

Рум’яні голубці з м’яса курки та свинини, підпечені та тушковані в фірмовому соусі з томатів та вершків. 300/25 г

Стено курки, сало, цибуля, вершки, яйце, сіль, перець чорний мелений, тостовий хліб. Соус Грибний: смажені гриби, курячий бульйон, вершки, сіль, перець, олія та вершкове масло (130/50г)

Ніжний банош з кукурудзяної крупи, зварений на курячому бульйоні та вершковому маслі, подається зі сметаною, шкварками, бринзою та зеленою цибулею.

Курячий жульєн з печерицями, гливами, ніжним вершковим соусом та запеченою сирною скоринкою. Подається з багетом ( 500 гр )

Індичка, олія соняшникова, картопля, морква, цибуля ріпчата, соус соєвий, мед, часник, сіль, перець чорний, лавровий лист, томяти в’ялені, гірчиця (100/150г)

Курячий жульєн з печерицями, гливами, ніжним вершковим соусом та запеченою сирною скоринкою. Подається з багетом ( 280 гр )

Пательня з соковитою обсмаженою підчеревиною, картоплею, та помідорами, подається з солоним огірком, темним хлібом та кропом ( 300/30/20 гр )

Відварна гречана каша, вершкове масло, смажені печериці, смажена цибуля, сіль, перець (180г)

Картопляне перю з додаванням молока, вершків поливається вершковим маслом 180 г

Румʼяні смажені у фритюрі, пончики з тіста на основі домашнього сиру, подаються з фірмовим морозивом(з халви), та вишневим соусом 220г

Ніжні сирники з домашнього творогу, подаються з ягідним джемом та фундуком 190/25 г

Запашний домашній штрудель з тонкого листкового тіста з начинкою з груши, родзинок та волоського горіха, подається з фірмовим морозивом з халви. 150г

Домашній пиріг з основою з цукрового тіста з начинкою зі смородинового джему, подається з кулькою ванільного морозива та м’ятою ( 160 г )

Домашній яблучний сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів 1 л

Домашній яблучно-грушевий сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів 1 л

Запашний узвар на основі сухофруктів (яблука, груші та чорнослив) з додаванням цукру та води

Яскравий ягідний компот на основі яблук, вишні, смородини, сливи з додаванням цукру та води 1 л

Молоко, шоколадне морозиво та шоколадний сироп 300 мл

Молоко, морозиво ванільне, цукровий сироп 300 мл

Домашній яблучний сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів. 500 мл

Домашній яблучно-грушевий сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів 500 мл

Запашний узвар на основі сухофруктів (яблука, груші та чорнослив) з додаванням цукру та води 500 мл

Яскравий ягідний компот на основі яблук, вишні, смородини, сливи з додаванням цукру та води 500 мл

Домашній яблучний сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів. 300 мл

Домашній яблучно-грушевий сік прямого віджиму, без додавання води, цукру та консервантів 300 мл

Запашний узвар на основі сухофруктів (яблука, груші та чорнослив) з додаванням цукру та води 300 мл

Яскравий ягідний компот на основі яблук, вишні, смородини, сливи з додаванням цукру та води 300 мл

500 мл

500 мл

500 мл

500 мл

45 г

Чіпси з лаваша в спеціях ( 50 гр )

Перець Чилі стручковий 50 г

45 г

Брускет з сиром та в'яленими томатами ( 1 шт)

60 гр

45 г

40 г

45 г

З м'ясом свинини та телятини

Вареники з білими грибами, свининою та картоплею

Вареники з куркою та грибами

З сиром сулугуні, помідором та зеленню

Шпинатні з куркою та сиром сулугуні

З копченою куркою та картоплею

Вареники на тонкому тісті з начинкою зі свинини, пшона, печериць, цибулі та зелені кропу ( 1 кг )

З картоплею та грибами

Вареники з картоплею та цибулею

Можливе попадання кісточки, 1 кг

Можливе попадання кісточки, 1 кг

Вареники з сиром

Пельмені з телятиною

Пельмені асорті (свинина, телятина)

Пельмені з куркою та сиром

Пельмені зі свининою

Рибні котлети зі щуки

Котлети курячі

Фірмові котлети

500 гр

Голубці

Сирники

Млинці з рваною телятиною та чорносливом

Млинці з потрохами та гречкою

Млинці з шинкою та сиром

Млинці з начинкою з грибів глив, курки та цибулі

Млинці з сиром та родзинками

Млинці з яблуком, родзинками та корицею

Заправка до борщу

Заправка до голубців

250г