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Dazio
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Pizze
Tributo al maestro
Besciamella allo zafferano, slices di midollo flambato, foglia d’oro 24kt, airbag di patata e micro punte di fonduta di parmigiano reggiano vacca bianca 24 mesi
18,00 €
Tunapinambur
Crema di topinambur, bresaola di ventresca di tonno, pomodorini confit, porro croccante e nastursio
14,50 €
Picanha
Crema di rucola km 0, rucola fritta, baby rucola, fonduta di parmigiano reggiano Vacche Rosse 36 mesi e picanha marinata di rubia gallega
14,00 €
Crazyduck
Crema mais e alici di sciacca, speck di anatra, chips di cavoletto di Bruxelles, cipolla in agrodolce ed erba fungo
13,50 €
Orange is the new black
Crema di carota km 0, polvere di liquirizia del Madagascar, Castelmagno DOP, lardo di maiale nero riserva Podere Cadassa, chips di carota e mozzarella fior di latte di Agerola
12,50 €
Nerano
Zucchine alla scapece, bagna cauda al aglio nero, basilico fritto, fonduta di provolone del Monaco IGP, pepe nero sichuan e neve al basilico
12,00 €
Nippogricia
Mozzarella fior di latte di agerola, guanciale di sauris, edamame saltate, senape fire, fonduta di pecorino buccia nera Riserva Castel Gandolfo, pepe nero di timut,Jjamaica e sichuan
11,00 €
Marghetwist
Pomodoro San Marzano di Angri (sa), pesto senza aglio, stracciatella, pomodoro datterino giallo confit, basilico rosso e parmigiano reggiano vacche rosse stagionato 36 mesi
11,00 €
Amatriciana
Salsa amatriciana con pomodoro del Piennolo riserva vesuviana e guanciale di maiale nero, glassa di aceto balsamico, fonduta di pecorino romano buccia nera riserva Castel Gandolfo, pepe nero, polvere di pomodoro e pomodoro datterino infornato
11,00 €
Norma hot
Pomodoro 'nduja, bavarese di melanzana, chips di melanzana bruciata, ricotta salata, neve di'nduja, basilico greco e basilico rosso
11,00 €
Capocollo
Taleggio D.O.P., capocollo Podere Cadassa, cipolla rossa in agrodolce e radicchio
11,00 €
Saltimbocca
Mozzarella fior di latte di Agerola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, salvia fritta, crema di saltimbocca e pepe nero
10,50 €
Cesar salad
Pollo ruspante cotto a basa temperatura, cesar dressing, parmigiano reggiano 24 mesi, insalata baby, mozzarella fior di latte di Agerola e pepe nero della Jamaica
10,50 €
Ortolana
9,50 €
Pizze del mercato
Pizza patate e porcini
Patata varietà Primura, porcini umbri, mozzarella di Agerola, erba fungo
14,00 €
Finger fry
Baccalà
Baccalà mantecato, crema di ceci e maggiorana
4,00 €
El barrio
Croquetillas jamon e queso, spicy mayo e chorizo iberico de Belota
3,50 €
Fritti
Crocchetta di patate, fichi e gorgonzola
Crocchetta di patate varietà Primura, fico moro di Caneva, lardo di Patanegra, gorgonzola gran riserva Leonardi, basilico viola
4,50 €
Frittatina burger
Cheddar, carne arrosto, bacon infornato e cipolla caramellata
4,00 €
Supplì classico
Risotto al pomodoro San Marzano, parmigiano reggiano, mozzarella fior di latte di Agerola e basilico
2,50 €
Crocchetta di patate
Fondente di patata all’olio Evo tamía vegana
2,50 €
Dolci
Sweet bismarck
Semifreddo al pistacchio di Brönte, salsa di fragole e di bosco di nemi, pistacchi pralinati e dacquoise al cacao
7,50 €
Rocher orange
Glassa lucida al cacao, glassa rocher, semifreddo alla gianduia realizzato con cioccolato monorigine costa d’Avorio e nocciola tonda romana D.O.P, zest di arancio, cuore morbido alla gianduia e nocciole pralinate
7,00 €
Purple fiction
Semifreddo alla mandorla di toritto (presidio slow food), salsa di gelso rosso di sicilia, mandorle pralinate e dacquoise alla mandorla
6,50 €
Margherí
Semifreddo di ricotta romana e focaccia dazio, inserto di pomodorino del piennolo, basilico e lampone con base di focaccia croccante
6,50 €
Unicorno
Semifreddo al cioccolato bianco al profumo di cardamomo, salsa esotica di mango e passion fruit e gruè di cacao monorigine venezuela
6,50 €
Mou
Semifreddo alla nocciola, inserto mou salato e crumble al cacao
6,50 €
Bevande
Red Bull in lattina
3,00 €
Coca-Cola in lattina
2,00 €
Coca-Cola Zero in lattina
2,00 €
Fanta in lattina
2,00 €
Sprite in lattina
2,00 €
Tè al limone in lattina
2,00 €
Tè alla pesca in lattina
2,00 €
Vini rossi
Dolcetto Cordero di Montezemolo
Dolcetto d’Alba 2020, Piemonte
28,00 €
Schioppettino Scolaris
Schioppettino 2020, Friuli Venezia Giulia
25,00 €
Vermentino Nero Terenzuola
Vermentino nero 2020, Toscana
22,00 €
Pinot Nero Kellerei sr. Paul
Pinot nero 2019
19,00 €
Vini bianchi
Gewurztraminer Tiefenbrunner
Merus 2021, Alto Adige
32,00 €
Garganega Inama
Vin Soave 2019, Veneto
30,00 €
Riesling San Michele Appiano
Montiggl 2020, Alto Adige
25,00 €
Chardonnay D’Amico
Calanchi di Vaiano 2020, Lazio
24,00 €
Vermentino Terenzuola
Permano bianco 2021, Toscana
22,00 €
Pinot Grigio Scolaris
Collio 2020, Friuli Venezia Giulia
22,00 €
Bellone Marco Carpineti
Capolemole 2021, Lazio
19,00 €
Pecorino Pasetti
Pecorino 2021, Abruzzo
18,00 €
Bollicine
Champagne Louis Roederer
75,00 €
Champagne Lallier Brut
60,00 €
Franciacorta Cà Del Bosco Rosè Cuvee Prestige
50,00 €
Franciacorta Il Mosnel Rosè
45,00 €
Franciacorta Il Mosnel Brut
40,00 €
Franciacorta Cà Del Bosco Brut
36,00 €
Franciacorta Cà Del Bosco Cuvee Prestige 33 cl
25,00 €
Prosecco Valdobbiadene Colli Soligo Col de Mez
24,00 €