Franco Gallifuoco Pizzeria

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Verace

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP all'uscita dal forno olio extravergine d'oliva e pecorino romano

8,00 €

Cacio e pepe

Cacio, pepe funghi saltati in padella pancetta tesa, provola, basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Pizze classiche

L'orto in tavola

Mozzarella fior di latte d'Agerola, verdure di stagione pecorino romano, olio extravergine d'oliva e basilico

10,00 €

Porchetta e patate

Porchetta di ariccia, patate al forno provola e pepe di fresca macina

10,00 €

4 Formaggi da 4 latti

Ricotta di pecora, pecorino e pepe nero di fresca macina, mozzarella fior di latte d'Agerola, caciocavallo, podolico e insalatina aromatica di misticanza

10,00 €

Terramia

Salsiccia , friarielli, pomodorini gialli olio extravergine d'oliva e mozzarella fior di latte dàAgerola

10,00 €

Napulitan

Crema di papaccelle, salsiccia piccante provola, fonduta di pecorino, basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Cacio e pepe

Cacio, pepe funghi saltati in padella pancetta tesa, provola, basilico e olio extravergine d'oliva

10,00 €

Sfravecatura

Parmigiana di melanzane, polpette, scaglie di provolone e salsa al basilico

10,00 €

Lasagna

Pomodoro, fior di latte polpettine a ragù ciuffetti di ricotta cialde di parmigiano

10,00 €

Capricciosa

Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olive, carciofini, olio, funghi

10,00 €

Piennolo

Pomodorino del Piennolo DOP, mozzarella di bufala DOP, olio extravergine d'oliva, pecorino romano e basilico

9,00 €

L'antica

Pomodoro piennolo del Vesuvio DOP, pesto all'aglio Orsino, origano di Pantelleria alici fresche, colatura di alici, olio extravergine d'oliva bio e basilico

9,00 €

Brontese

Mozzarella fior di latte d'Agerola, mortadella di maialino nero casertano, salsa di pistacchio di Bronte DOP granelle di pistacchio e olio extravergine d'oliva

9,00 €

Verace

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP all'uscita dal forno olio extravergine d'oliva e pecorino romano

8,00 €

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP da coltivazione biologica, mozzarella fiordilatte di agerola pecorino romano olio extravergine d'oliva bio e basilico

5,00 €

Le grotte di Franco

Grotta ripieno al pistacchio

Trito di manzo italiano, pistacchio, stracciata di mozzarella di bufala, olio extravergine d'oliva e granella di pistacchio

10,00 €

Grotta con polpette

Polpette al ragù, mozzarella fior di latte Agerola, olio extravergine d'oliva bio pecorino romano e basilico

10,00 €

Grotta duetto

Metà parmigiana di melanzane bianca e metà parmigiana di melanzane rossa

10,00 €

Grotta ripieno rustico

Scarola napoletana, olive nere di Gaeta, alici fresche spinate, provola d'Agerola pecorino romano e olio extravergine d'oliva

9,00 €

Grotta Nerano

Zucchine, scaglie di provolone del Monaco DOP e basilico

8,00 €

Grotta ripieno al forno classico

Ricotta salame Napoli mozzarella fior di latte di Agerola, pomodoro San Marzano DOP e pepe di fresca macina

7,00 €

Grotta fuscella

Ricotta e ciccioli

7,00 €

Fritti

Tris di frittatine di pasta

pistacchio e speck salsiccia e friarielli cacio e pepe

10,50 €

Frittura mista

Crocchè, frittatina arancino, mozzarella impanata e verdure pastellate

8,00 €

Frittatina

besciamella piselli carne macinata

2,50 €

Arancino di riso

Riso, pomodoro, piselli e carne macinata

2,00 €

Crocchè di patate 1 pezzo

2,00 €

Bevande

Coca-Cola 33 cl in lattina

2,00 €

Fanta 33 cl in lattina

2,00 €

Sprite 33 cl in lattina

2,00 €

Acqua naturale 50 cl

1,50 €

Acqua frizzante 50 cl

1,50 €

Birre artigianali

Verbum 5 % 33 cl

E una birra artigianale bianca caratterizzata da una schiuma che si presenta come una panna montata. molto densa che permane a lungo sul bicchiere. il suo colore chiaro e invaso da lieviti che la rendono quasi bianca.

5,00 €

Ambar 5 % 33 cl

Birra artigianale scura, nata da una ricetta particolare che unisce una miscela di differenti malti che permettono di ottenere un colore scuro, molto intenso ed un aroma che ricorda il caffè tostato

5,00 €

Aurum 6 % 33 cl

Dal latino d'oro, richiama appunto la colorazione calda e dorata della birra, evidenziando la sua caratteristica predominante: la dolcezza. una morbida birra artigianale di tipo strong ale, dal colore leggermente ambrato

5,00 €

Monasta 7 % 33 cl

Birra artigianale doppio malto dalla schiuma compatta, cremosa ed aderente, la birra monasta incarna la filosofia del birrificio san biagio dal corpo ben strutturato risulta piace extravergine d'oliva al palato per il giusto equilibrio

5,00 €

Gaudens 5 % 33 cl

Birra chiara dalla schiuma fine compatta ed aderente a tal punto che ogni sorsata se il bicchiere è ben sgrassato lascia un anello sul vetro. Il colore è chiaro con riflessi d'ambra. Al palato si percepisce una buona frizzantezza, con un corpo legger

5,00 €

Maneba Vesuvia

5,00 €

Maneba Clelia

5,00 €

Maneba Oro di Napoli

5,00 €

N’Artigiana Oro 8% 33 cl

Prodotta con puro malto d'orzo, si ispira alla tradizione delle lager a bassa fermentazione ma con un tocco in più. Dal colore oro brillante e dalla schiuma bianca, fine, compatta e persistente, questa birra regala un aroma delicato di profumi florea

5,00 €

N'Artigiana Doppio Malto 7% 33 cl

Prodotta con puro malto d'orzo, n'artigiana doppio malto si ispira alla tradizione delle ale ad alta fermentazione. per fare le cose al meglio l'ingrediente indispensabile è la pazienza e la particolarità di questa birra viene proprio dal periodo che

5,00 €

N’Artigiana Ambrata 5.8% 33 cl

Prodotta con puro malto d'orzo, si ispira alla tradizione delle ale ad alta fermentazione. l'aspetto visivo è caratterizzato da un colore ambrato e luminoso e da una schiuma bianca e compatta. il suo aroma avvolgente è dettato da intense note maltate

5,00 €

N’Artigiana Rossa 5 % 33 cl

Prodotta con puro malto d'orzo, n'artigiana rossa si ispira alla tradizione della lager a bassa fermentazione. dal corpo leggero e dal sapore intenso, questa birra è dotata di una particolare complessità aromatica.il suo caldo aroma di malto e carame

5,00 €

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