MEZZA PALA

1/2 ROAST BEEF 4 PZ

Base crema di patate arrosto, provola di Agerola, Roast beef di Chianina in CBT (cottura a bassa temperatura), fondo di cottura, Grana Padano D.O.P. 24 mesi, basilico e olio EVO bio frantoio Ortuso

16,00 €

1/2 TRUNCH MARINARA 4 PZ

Polpa di pomodoro pelato bio, pomodoro ciliegino semi dried giallo e rosso, terra di olive nere, capperi di salina, alici di Cetara, origano di montagna, basilico e olio aromatizzato all'aglio

14,00 €

1/2 FUORI NORMA( PARMIGIANA SCOMPOSTA) 4 PZ

Base crema di melanzane arrosto aromatizzate con aglio, rosmarino, timo e alloro, all’uscita coulis di pomodorino ciliegino rosso, gel di basilico, chips di melanzane, scaglie di Grana Padano e olio EVO frantoio Ortuso

14,00 €

1/2GENOVESE DI CHIANINA 4 PZ

Cipolla ramata di Montoro, arrosto di chianina, fior di latte di Agerola, terra di olive nere, pecorino romano D.O.P, cipolla croccante, basilico e olio evo bio frantoio ortuso

14,00 €

1/2 CAMPAGNOLA 4 PZ

Patata rossa di Avezzano al forno aromizzato con rosmarino e pepe nero, provola di Agerola, porchetta d'Alterio, pop corn di Cotenna, pepe al limone, maionese spicy, basilico fresco e olio evo bio frantoio ortuso

14,00 €

1/2 NERANO 4 PZ

Base crema di zucchine, fior di latte di Agerola, chips di zucchine, scaglie di provolone D.O.P., basilico e olio EVO bio frantoio Ortuso

14,00 €

1/2 AMERICANA 4 PZ

Base provola di Agerola, polpette di pulled pork (Az. D’Alterio), patatas bravas homemade, fonduta di cheddar, gocce di salsa BBQ affumicata, cream cheese, basilico e olio EVO bio frantoio Ortuso

14,00 €

1/2 DOPPIA Z 4 PZ

Crema di zucca arrosto aromatizzata alle erbe, provola di Agerola, pancetta coppata dolce di maialino locale, gorgonzola dolce D.O.P., Pecorino romano D.O.P. scorza nera, chips di zucca fritta, basilico e olio EVO bio frantoio Ortuso

14,00 €

1/2 SAPORI DEL BOSCO 4 PZ

Cremoso di provola, funghi misti trifolati, salsiccia di maialino al finocchietto selvatico, lamelle di tartufo nero, grana padano DOP 24 mesi di stag. e olio EVO bio frantoio ortuso

14,00 €

1/2 4 FORMAGGI 4 PZ

Fior di latte misto provola di Agerola, pecorino romano dop scorza nera, grana padano dop 24 mesi di stag, pecorino “Lo sbronzo di Amatrice”, fonduta di Zola DOP al mascarpone, confettura di fichi, polvere di caffè e olio EVO bio frantoio Ortuso

13,50 €

1/2 COTTO E MAIS 4 pz

Crema di latte al mais, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto branchi affumicato, chips di mais croccante, crema cacio, basilico e olio evo frantoio ortuso.

13,50 €

1/2 ASSOLUTO POMODORO 4 PZ

Crema di pomodoro arrosto, pomodoro ciliegino pelato semisecco, pomodoro confit giallo e rosso del Vesuvio coulis di datterino giallo, scaglie di cacioricotta di montella salata D.O.P, di basilico e olio evo bio frantoio ortuso.

13,00 €

1/2 CETARESE 4PZ

Polpa di pomodoro pelato bio, origano di montagna, stracciata di bufala pugliese, alici di cetara, terra di olive nere, pomodorino ciliegino rosso semi - dried, coulis di datterino giallo, basilico e olio all'aglio.

13,00 €

1/2 FIOCCO 4 PZ

Crema di latte, fdl di Agerola, prosciutto cotto branchi affumicato, patata schiacciata di Avezzano aromizzata al sale pepe grana padano D.O.P stagionato 24 mesi, basilico e olio evo bio frantoio ortuso.

13,00 €

MORTAZZA 4 PZ

Fior di latte di Agerola, mortadella di bologna I.G.P, granella e pesto di pistacchio di Bronte, ciuffi di ricotta, zest di limone, basilico e olio evo bio frantoio ortuso

13,00 €

1/2 PEPPERONI

Polpa di pomodoro pelato bio, fior di latte di Agerola, Grana Padano D.O.P 24 mesi di stagionatura, pepperoni (salamino piccante affumicato), basilico fresco e olio EVO bio frantoio Ortuso

12,50 €

1/2 PESTO E PECORINO 4 PZ

Pesto di basilico fresco senz'aglio, provola di Agerola, pomodoro ciliegino giallo e rosso semi - dried, pecorino romano D.O.P, basilico e olio bio frantoio ortuso.

12,50 €

1/2 MARGHERITA 4 PZ

POLPA DI POMODORO PELATO BIO,FIOR DI LATTE AGEROLA,GRANA PADANO D.O.P. 24 MESI DI STAGIONATURA,BASILICO E OLIO EVO FRANTOIO ORTUSO

7,50 €

Antipasti

Bao tao - 2 pezzi

Pulled pork d'Alterio, cipolla caramellata e cheddar cheese

8,00 €

frittatina zucca e salsiccia

Fusillone pastificio Garofalo IGP, besciamella al gorgonzola dolce D.O.P. , crema di zucca arrosto, salsiccia al finocchietto, provola di Agerola, pecorino romano D.O.P. scorza nera e Grana Padano D.O.P.

4,50 €

Frittatina pasta e patate

Pasta mista di gragnano trafilata in bronzo, patata rossa di Avezzano, provola di agerola, pancetta tesa croccante, grana padano D.O.P, pecorino romano e besciamella

4,00 €

FRITTATINA SICILIANA

4,00 €

Crocchè

Patata rossa di avezzano, pecorino romano D.O.P, grana padano, pepe nero e crema cacio

3,00 €

Pizze

ROAST BEEF

Base crema di patate arrosto, provola di Agerola, Roast beef di Chianina in CBT (cottura a bassa temperatura), fondo di cottura, Grana Padano D.O.P. 24 mesi, basilico e olio EVO bio frantoio Ortuso

32,00 €

FUORI NORMA( PARMIGIANA SCOMPOSTA

Base crema di melanzane arrosto aromatizzate con aglio, rosmarino, timo e alloro, all’uscita coulis di pomodorino ciliegino rosso, gel di basilico, chips di melanzane, scaglie di Grana Padano e olio EVO frantoio Ortuso

28,00 €

Genovese di chianina

Cipolla ramata di Montoro, arrosto di chianina, fior di latte di Agerola, terra di olive nere, pecorino romano D.O.P, cipolla croccante, basilico e olio evo bio frantoio ortuso

28,00 €

Campagnola

Patata rossa di Avezzano al forno aromizzato con rosmarino e pepe nero, provola di Agerola, porchetta d'Alterio, pop corn di Cotenna, pepe al limone, maionese spicy, basilico fresco e olio evo bio frantoio ortuso

28,00 €

Nerano

Base crema di zucchine, fior di latte di Agerola, chips di zucchine, scaglie di provolone D.O.P., basilico e olio EVO bio frantoio Ortuso

28,00 €

Americana

Base provola di Agerola, polpette di pulled pork (Az. D’Alterio), patatas bravas homemade, fonduta di cheddar, gocce di salsa BBQ affumicata, cream cheese, basilico e olio EVO bio frantoio Ortuso

28,00 €

bolognese

Ragù alla bolognese con carne di scottona, provola di Agerola, ciuffi di ricotta di fruscella in cottura, pepe nero macinato, Pecorino Romano D.O.P. scorza nera, basilico e olio EVO bio frantoio Ortuso

28,00 €

doppia z

Crema di zucca arrosto aromatizzata alle erbe, provola di Agerola, pancetta coppata dolce di maialino locale, gorgonzola dolce D.O.P., Pecorino romano D.O.P. scorza nera, chips di zucca fritta, basilico e olio EVO bio frantoio Ortuso

28,00 €

i sapori del bosco

Cremoso di provola, funghi misti trifolati, salsiccia di maialino al finocchietto selvatico, lamelle di tartufo nero, grana padano DOP 24 mesi di stag. e olio EVO bio frantoio ortuso

28,00 €

peperonata

Peperoni con capperi, olive nere, origano di montagna e acciughe, provola di Agerola, cipolla caramellata alla soia, patate al forno alle erbe, salsiccia di maialino al finocchietto selvatico, Pecorino romano D.O.P, basilico e olio Ortuso

28,00 €

4 FORMAGGI

Fior di latte misto provola di Agerola, pecorino romano dop scorza nera, grana padano dop 24 mesi di stag, pecorino “Lo sbronzo di Amatrice”, fonduta di Zola DOP al mascarpone, confettura di fichi, polvere di caffè e olio EVO bio frantoio Ortuso

27,00 €

Cotto e mais

Crema di latte al mais, fior di latte di Agerola, prosciutto cotto branchi affumicato, chips di mais croccante, crema cacio, basilico e olio evo frantoio ortuso.

27,00 €

Assoluto di pomodoro

Crema di pomodoro arrosto, pomodoro ciliegino pelato semisecco, pomodoro confit giallo e rosso del Vesuvio coulis di datterino giallo, scaglie di cacioricotta di montella salata D.O.P, di basilico e olio evo bio frantoio ortuso.

26,00 €

Cetarese

Polpa di pomodoro pelato bio, origano di montagna, stracciata di bufala pugliese, alici di cetara, terra di olive nere, pomodorino ciliegino rosso semi - dried, coulis di datterino giallo, basilico e olio all'aglio.

26,00 €

Fiocco

Crema di latte, fdl di Agerola, prosciutto cotto branchi affumicato, patata schiacciata di Avezzano aromizzata al sale pepe grana padano D.O.P stagionato 24 mesi, basilico e olio evo bio frantoio ortuso.

26,00 €

Mortazza

Fior di latte di Agerola, mortadella di bologna I.G.P, granella e pesto di pistacchio di Bronte, ciuffi di ricotta, zest di limone, basilico e olio evo bio frantoio ortuso.

26,00 €

Pepperoni (DIAVOLA)

Polpa di pomodoro pelato bio, fior di latte di Agerola, Grana Padano D.O.P 24 mesi di stagionatura, pepperoni (salamino piccante affumicato), basilico fresco e olio EVO bio frantoio Ortuso

25,00 €

Pesto e pecorino

Pesto di basilico fresco senz'aglio, provola di Agerola, pomodoro ciliegino giallo e rosso semi - dried, pecorino romano D.O.P, basilico e olio bio frantoio ortuso.

25,00 €

Trunch marinara

Polpa di pomodoro pelato bio, pomodoro ciliegino semi dried giallo e rosso, terra di olive nere, capperi di salina, alici di Cetara, origano di montagna, basilico e olio aromatizzato all'aglio

24,00 €

Margherita

Polpa di pomodoro pelato bio, fior di latte di Agerola, Grana Padano D.O.P stagionato 24 mesi, basilico e olio evo bio frantoio ortuso

15,00 €

Trunch

Trunch

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