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Ristorante Scapin 1935
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Prime
I più venduti
Bigoli della tradizione
Bigoli al ragù d'anatra con olio extra vergine di oliva agli agrumi Fontanara
14,00 €
Taglieri
Degustazione del Nonno Scapin
Selezione di salumi e formaggi del territorio con mostarda e giardiniera di nostra produzione
25,00 €
El formajar
In onore di nonno Erminio, che ha fatto dei formaggi la sua più grande passione e lavoro. Selezione di freschi e stagionati accompagnati da mostarde di frutta
22,00 €
Sapori di una volta
Tris di salumi veneti:soppressa ricetta Scapin, stortina veronese presidio slow food e cotechino accompagnati da peperoni verdi sotto aceto e pan biscotto
20,00 €
Tagliere del buongustaio
Un assortimento curato di salumi accostati a giardiniera di nostra produzione
20,00 €
Antipasti
Battuta
120 grammi di battuta a coltello di Garronese Veneta, una delle migliori carni europee, rinomata per la sua tenerezza. Viene servita con un filo di olio extra vergine di oliva Veneto Valpolicella DOP Fontanara e scaglie di Monte Veronese DOP d’Allevo
16,00 €
Ovetto alpino
Uovo poche con spinacino fresco saltato, spuma di Monte Veronese DOP d'Allevo e Tartufo Nero del Monte Baldo
16,00 €
Bacalenta
Quenelles di baccalà mantecato e fette sottili di pera matura accompagnate da polenta bramata abbrustolita
14,00 €
Primi piatti
Tortellini all'Amarone
Ogni tortello, con impasto all'Amarone, è sapientemente chiuso a mano e nasconde un gustoso ripieno di ricotta di pecora e pepe di mulinello, su crema di Monte Veronese d'Allevo e riduzione di Amarone della Valpolicella DOCG
16,00 €
Bigoli della tradizione
Bigoli al ragù d'anatra con olio extra vergine di oliva agli agrumi Fontanara
14,00 €
Pasta e fasoi alla veneta
Pasta e fagioli alla veneta con cozze, mazzancolle, maltagliati e olio extravergine di oliva Rebis Agricola Pernigo
14,00 €
Gnocchi al pomodoro
Gnocchi di patate con sughetto di pomodori di stagione e fichi secchi
14,00 €
Lasagna 6 strati
Ogni stagione ha il suo ingrediente, chiedi al nostro staff
12,00 €
Secondi piatti
La guancetta imbriaga
Il capolavoro dello Chef Umberto Scappini. Guancetta di manzo al Valpolicella DOC su spuma di patate e cipolla caramellata
25,00 €
Tagliata di manzo
200 grammi, ricoperta da rucola e scaglie di Grana Padano DOP
22,00 €
Tastaburger
Burger di Tastasal (200 grammi) con Asiago DOP, cipolla rossa stufata, pomodoro, insalata e bacon croccante con patate al forno
17,00 €
Insalatone
Caesar salad
Insalata, succulento petto di pollo cotto a bassa temperatura, crostoni di pane, scaglie di Grana DOP e salsa Caesar
12,00 €
Nizzarda
Insalata, fagiolini e patate al vapore, tonno, acciughe, pomodorini ed uova sode
12,00 €
Orientale
Insalata, mazzancolle al vapore, mayo al lime, zenzero marinato e sfoglie di pane nero
12,00 €
Contorni
Delizie dell'orto
Assortimento di verdure cotte al forno, gratinate e al vapore
12,00 €
Insalatina mista
Insalata gentile, carote e pomodorini
6,00 €
Caponata
Melanzane, zucchine, carote, peperoni e cipolla
6,00 €
Verdure alla griglia
Chiedi al nostro personale le varietà di stagione
6,00 €
Patate al forno
Croccanti fuori e morbide dentro. Cotte al forno con rosmarino
6,00 €
Dessert
Millefoglie
Utilizziamo solo sfogliatine artigianali di Villafranca della pasticceria Molinari, prodotte seguendo l'antica ricetta del 1962. Servite con crema Chantilly, granella di amaretto e gocce di cioccolato fondente
8,00 €
Zaleti - Ricordi di famiglia
Con questo dolce vi facciamo accomodare alla tavola di famiglia perché i zaleti sono i biscotti delle grandi occasioni che la bisnonna Natalìa cucinava nei giorni di festa. Vengono preparati seguendo l'antica ricetta. Serviti con crema allo zabaione
7,00 €
La sbrisolona definitiva
Dopo 60 anni di perfezionamento vi presentiamo la ricetta definitiva. La nostra sbrisolona con crema al sentore di grappa
7,00 €
Tiramisù
Dolce al cucchiaio stratificato, che combina savoiardi inzuppati al caffè con una crema soffice di mascarpone, uova e zucchero. La superficie viene cosparsa di cacao in polvere, che aggiunge un tocco di amarezza per bilanciare la dolcezza del dessert
6,00 €
Biancomangiare
Budino fresco e dal sapore delicato, realizzato con cocco rapè e frutti rossi. Senza glutine e senza lattosio
6,00 €
Bevande
Coca-Cola
3,00 €
Coca-Cola Zero
3,00 €
Fanta
3,00 €
Tè al limone
3,00 €
Tè alla pesca
3,00 €
Acqua naturale 0.5 l Pet
2,00 €
Acqua frizzante 0.5 l Pet
2,00 €
Bollicine
Lessini Durello DOC Metodo Classico 2016 etichetta viola Fongaro
35,00 €
Gran Curveè Brut Metodo Classico 2016 etichetta grigia Fongaro
30,00 €
Trento DOC Brut Ferrari
28,00 €
Curveè Brut 2016 etichetta bianca Fongaro
28,00 €
Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry DOC Sui Nui
18,00 €
Prosecco di Valdobbiadene Rosè DOC Sui Nui
18,00 €
Prosecco di Valdobbiadene Brut DOC Sui Nui
18,00 €
Vini bianchi
Gewurtstraminer Alto Adige DOC 2018 Tiefenbrunnen
30,00 €
Soave superiore DOC Monte Sella le Mandolare
23,00 €
Lugana DOC 2020 Ottella
20,00 €
Lugana DOC 2020 Albino Armani
18,00 €
Soave DOC 2020 San Michele Ca'Rugate
17,50 €
Soave classico DOC Corte Menini le Mandolare
17,00 €
Custoza DOC 2020Le Vigne di San Pietro
16,00 €
Vini rossi
Amarone della Valpolicella DOC 2016 Monte Santoccio
52,00 €
Amarone della Valpolicella DOC 2016 Montecariano
50,00 €
Amarone della Valpolicella DOC 2016 Spada
50,00 €
Amarone della Valpolicella DOC 2017 Scriani
48,00 €
Cabernet Sauvignon Puntara Montecariano
38,00 €
Valpolicella DOC Ripasso 2016 Montecariano
29,00 €
Valpolicella DOC Classico Superiore El Casotto Spada
28,00 €
Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso 2019 Scriani
28,00 €
Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso 2019 Albino Armani
25,00 €
Valpolicella DOC Classico Ripasso 2019 Monte Santoccio
24,00 €
Valpolicella DOC Classico Superiore 2019 Scriani
23,00 €
Valpolicella DOC Ripasso Spada
23,00 €
Valpolicella DOC Classico Superiore 2020 Monte Santoccio
22,00 €
Valpolicella DOC Classico Superiore 2019 Albino Armani
20,00 €
Valpolicella DOC Classico 2020 Montecariano
19,00 €
Valpolicella DOC Classico 2020 Monte Santoccio
18,00 €
Valpolicella DOC Classico 2020 Scriani
18,00 €
Valpolicella DOC Classico Spada
17,00 €
Bardolino DOC 2019 Le Vigne di San Pietro
16,00 €
Valpolicella DOC Classico 2020 Rio Albo Ca'Rugate
16,00 €
Valpolicella DOC Classico 2020 Domini Veneti
13,00 €