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Moro
Vellutata di zucca rossa, bufala campana D.O.P, gorgonzola, coppa di suino nero e polvere di amaretti
13,00 €
Plebiscito
Pomodoro pelato 100 % italiano, è pacchetelle (filetti di San Marzano D.O.P), bufala campana D.O.P in uscita, perlage di pesto di basilico, olio EVO bio
11,00 €
Circumetnea
Fior di latte italiano in acqua, datterino giallo, mortadella, burratina pugliese, pesto di pistacchio e scorza di limone
14,00 €
Antipasti
Antipasto caldo - per 2 persone
Stick di patate fresche con buccia, primo sale fritto con acciughe, crocchette, panelle e bomboniere di speck, funghi champignon freschi e formaggio cremoso
Stracciatella pugliese, cipolla caramellata, salsiccia pasqualora a punta di coltello - mouse di ricotta e formaggio cremoso, pomodoro secco e olive taggiasche - pesto di mandorla siciliana, vastedda del Belice D.O.P presidio slow food e crudo di Par...
8,00 €
Burratina
Burratina pugliese in crosta di panko su letto di pomodoro e colata di pistacchio
7,00 €
Maritozzo salato
Maritozzo rosso (impasto aromatizzato al concentrato di pomodoro siciliano) con mousse
di robiola, pancetta croccante, terra di olive e pomodorino semy dry
6,00 €
Montanara rimmel
Mouse di ricotta al pistacchio, mortadella, zeste di limone e granella di pistacchio
4,50 €
Stick di patate fresche con buccia
4,00 €
Duo di frittatine di pasta
1. Classica napoletana con bucatino, piselli, besciamella e prosciutto e 2. pacchero fritto con ripieno di ragù napoletano e pioggia di Grana Padano D.O.P 16 mesi
4,00 €
Montanara classica
Pomodoro pelato 100 % italiano, Grana Padano D.O.P 16 mesi, olio EVO e riduzione di basilico
3,50 €
Pizze marinare
Florio
Pomodoro pelato 100% italiano, friarielli, aglio rosso di Nubbia, filetti di tonno, olive taggiasche e foglie di capperi di Pantelleria
13,00 €
Cianciolo
Salsa di datterino giallo, crema di aglio rosso di Nubia, stracciatella pugliese, alici marinate, scorza di limone
11,00 €
Lampara
Salsa di datterino giallo, stracciatella pugliese, alacce di Lampedusa, crema di aglio nero di voghiera DOP e scorza di limone
8,00 €
Pizze regina Margherita le sue sorelle
Spaccanapoli
Base crunch con salsa al pomodoro secco ed “astratto” (concentrato di pomodoro siciliano),
stracciatella al tartufo, in uscita bufalina campana DOP, mandorle tostate e polvere di
pesto di basilico
14,00 €
Capodimonte
Salsa di ciliegino arrosto, provola dei monti latteria Sorrentina, pomodorino semy dry, pesto di basilico e perle di mozzarella. Con affumicatura.
12,00 €
Plebiscito
Pomodoro pelato 100 % italiano, è pacchetelle (filetti di San Marzano D.O.P), bufala campana D.O.P in uscita, perlage di pesto di basilico, olio EVO bio
11,00 €
Reale
Salsa di datterino giallo, stracciatella pugliese, polvere di pomodoro, basilico cristallizzato e olio EVO bio
11,00 €
Margherita napoletana
Pomodoro pelato 100 % italiano, spolverata di Grana Padano D.O.P 16 mesi, fior di latte italiano in acqua, basilico e olio EVO bio
8,00 €
Pizze i nuovi classici
Tonnara
Salsa di datterino giallo, fior di latte italiano in acqua, filetti di tonno, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, terra di olive taggiasche e cucunci
15,00 €
Capricciosa
Pomodoro pelato 100 % italiano, fior di latte italiano in acqua, funghi champignon freschi, prosciutto cotto, paté di olive taggiasche, spianata calabrese e olio EVO bio
13,00 €
Diavola
Salsa all''nduja di spilinga, fior di latte italiano in acqua, spianata calabrese, bottoni di ricotta in uscita e habamix (olio ai peperoncini)
11,00 €
Parmigiana
Pomodoro pelato 100 % italiano, fior di latte italiano in acqua, crema di melanzane, fiore di ricotta, chips di Grana Padano D.O.P 16 mesi e basilico
11,00 €
Ai formaggi
Salsa ai 4 formaggi, vastedda del Belice D.O.P presidio slow food, granella di pistacchio e miele di castagno di ape nera sicula
11,00 €
Vegetariana
Cicirì di ceci e sesamo, datterino giallo, bocconcini di mozzarella, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, chips di zucchine e polvere di pomodoro
11,00 €
Contemporanea pizze
Costiera
Vellutata di patata viola, stracciatella pugliese al nero di seppia, salmone gravlax
homemade, foglie di mandorle tostate e menta. Con affumicatura
16,00 €
Duca
Salsa di ciliegino arrostito, bufala campana DOP, lardo pancettato l’artemano Levoni, spinacino e fonduta ai formaggi
15,00 €
Piazza principe
Pesto genovese, bufala campana D.O.P, pomodorini giallo e rosso, crudo di Parma D.O.P 18 mesi, noci, basilico e olio EVO bio
14,00 €
Circumetnea
Fior di latte italiano in acqua, datterino giallo, mortadella, burratina pugliese, pesto di pistacchio e scorza di limone
14,00 €
Stampace
Fior di latte italiano in acqua, songino, prosciutto cotto alle erbe, pecorino sardo, composta di fichi neri e foglie di mandorle tostate
13,00 €
Moro
Vellutata di zucca rossa, bufala campana D.O.P, gorgonzola, coppa di suino nero e polvere di amaretti
13,00 €
Scambio
Pizza fritta e asciugata al forno con provola dei monti latteria Sorrentina in uscita, friarielli spadellati, pancetta stufata e pomodorino rosso semy dry
13,00 €
Casalicchio
Pesto di friarielli e friarielli spadellati, fior di latte italiano in acqua, scamorza affumicata, salsiccia pasqualora a punta di coltello e olive taggiasche
12,00 €
Saccu
Vellutata di zucchine, fior di latte italiano in acqua, funghi porcini, speck tostato e polvere di caffè
12,00 €
Pizze per i più piccoli
Thomas
Pomodoro pelato 100 % italiano, fior di latte italiano in acqua, patatine fritte e würstel
9,00 €
Percy
Pomodoro pelato 100 % italiano e würstel
6,00 €
Pale romane
Trastevere
Salsa di pecorino romano D.O.P, funghi porcini e pioppini spadellati e sfumati allo zibibbo, pastrami affumicato di black angus scottato al cannello e misticanza
16,00 €
Ostiense
Letto di patate al forno, provola delle madonie presidio slow food, cipolla rossa di Tropea in agrodolce, pulled pork homemade e salsa Binario450
16,00 €
Panini
Spalla
Buns homemade, spinacino fresco croccante, pulled pork homemade, scamorza affumicata, cipolla in agrodolce e salsa Binario450, servito con chips di patate fresche e salsa Binario450
14,00 €
Insalate
Tonda
Misticanza, pomodorini, mais, perle di mozzarella, olive taggiasche, cucunci e crudo di Parma D.O.P 18 mesi
13,00 €
Desserts
Crèche
Tartelletta sablè al cacao con ganache al pistacchio e frutta di stagione o di bosco
(secondo reperibilità) accompagnata da amaretti
6,00 €
Crudelia
Pannacotta bicolore, cioccolato e amarena, con mandorle pralinate e menta.
Accompagnata da passito di Pantelleria
6,00 €
Come un tiramisù
Crema di mascarpone light (senza tuorli), caramello salato e savoiardi al caffè
6,00 €
Nuvola
Montanara dolce ai due zuccheri con colata di pistacchio e crumble di cioccolato fondente accompagnato da gelato alla vaniglia
6,00 €
Cheesepassion
Cestino di frolla sablee, cremoso al formaggio e panna, gelè al fruit passione e frutti di bosco
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