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Pizzeria La Sfornata
Le immagini inserite sono a scopo illustrativo e puramente indicativo
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Prime
Antipasti
Polpo arrosto
18,00 €
Sperlunga di parmigiana
8,00 €
Sformato di zucchina con prosciutto cotto e sottiletta
7,00 €
Vaschetta con prosciutto crudo di parma
Burratina, rucola, pomodorini e Grana
7,00 €
Roll Pork
Roll ripieno di patate fritte, porchetta croccante di arriccia e salsa, cheddar
7,00 €
Involtini di speck e scamorza - 5 pezzi
5,50 €
Sperlunga di funghi gratinati
Con prezzemolo e olio all'aglio
5,50 €
Terrina di scamorza affumicata al forno
Scamorza arrostita in forno con pomodorino e origano
5,50 €
Vaschetta di porchetta ariccia
Con rucola e pomodorini
5,50 €
Mortadella di cinghiale alla brace
5,50 €
Cestino di crocchette di patate - 5 pezzi
3,50 €
Vaschetta media di patate al forno
3,50 €
Wurstel piccoli arrostiti - 4 pezzi
2,50 €
Primi
Spaghetti all'assassina
9,00 €
Gnocchi
Gnocchi con pesto e Norcia
8,50 €
Gnocchi con crema di pomodoro sott'olio e capocollo arrosto
8,50 €
Gnocchi ai 4 formaggi
8,00 €
Gnocchi con pesto e prosciutto cotto
8,00 €
gnocchi al sugo e basilico
5,50 €
Pizze classiche
Pistacchio con mortadella
Bianca con stracciatella, pistacchio, grana e mortadella
9,50 €
Fiori Nera
Impasto al carbone vegetale, pesto rosso ai 3 pomodori, bufala fresca all uscita, chips di zucchina, capocollo di Martina Franca, gocce di pesto al basilico, e noci
9,50 €
Pistacchio
Bianca con stracciatella, pistacchio e grana
9,00 €
Bufalina
Pomodoro, bufala, pomodorini e basilico
9,00 €
Norcina
Bianca con stracciatella, Norcina e pomodorini
8,50 €
Bresaola
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana
8,50 €
4 Formaggi
Bianca con mozzarella, scamorza affumicata, gorgonzola e formaggio francese
8,50 €
Stracciatella e crudo
Pomodoro, stracciatella e prosciutto crudo
8,00 €
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, carciofini, funghetti, cotto e olive
7,50 €
Pancetta
Pomodoro, mozzarella, formaggio francese e pancetta
7,50 €
Gratin melanzana
Bianca con mozzarella, melanzana e pangrattato
7,50 €
Ortolana
Bianca con mozzarella e verdure miste
7,50 €
Fumè
Bianca con mozzarella, scamorza affumicata e speck
7,50 €
Americana
Base margherita, wurstel e patatine fritte
7,50 €
Diavola
Pomodoro, mozzarella e ventricina
7,00 €
Prosciutto crudo
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo
7,00 €
Crudaiola
Bianca con mozzarella, pomodoro per insalata, rucola e ricotta marzotica
7,00 €
Bufala
Base salsa,mozzarella di bufala,olio evo e formaggio
7,00 €
Tonno e cipolla
Base margherita con tonno in scatola e cipolla rossa
7,00 €
Margherita no lattosio
7,00 €
Romana
Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi
6,50 €
Wurstel
Pomodoro, mozzarella e wurstel
6,50 €
Cotto di Praga
Pomodoro, mozzarella e cotto di Praga
6,50 €
Margherita con Norcia
Pomodoro, mozzarella e Norcia
6,50 €
L 'altra Marinara
Base impasto al basilico, polpa San Marzano,pecorino romano, basilico in cottura, olive taggiasche, olio aromatizzato all aglio e origano
6,00 €
Margherita
5,50 €
Marinara
Base salsa, formaggio, origano e olio all aglio
4,50 €
Pizze novità
La tartufo 1.0
Crema di tartufo, mozzarella fiordilatte, porchetta d'Ariccia, cardoncelli, pomodorini bruciati, buttata fresca fuori cottura e olio al tartufo, rucola
11,50 €
Caramello 1.0
Crema di datterino giallo, stracciatella fresca affumicata fuori cottura, pancetta arrotolata al pepe arrosto, gorgonzola dolce al flambé, pomodorino cucinato al caramello, granella di nocciola, valeriana
11,50 €
Nuova pesto
Base pesto, stracciatella affumicata fuori cottura, salsiccia di Norcia arrosto, scamorza, pomodoro datterono, pistacchio e glassa
11,00 €
La pistacchiosa
Crema al pistacchio, stracciatella, salsiccia di Norcia, granella di pistacchio, e scaglie di grana
10,50 €
Nuova Pistacchi
Crema di pistacchi di Bronte, fette di provolone affumicato al flambé, mortadella , burratina centrale, granella di pistacchi e fili di peperoncino.
10,00 €
LA MIMMO
Con crema ai 4 pomodori, bufala, capocollo di Martina , chips di melanzana, basilico e glassa balsamica ponti
10,00 €
La tartufo
Crema di tartufo, bufala, funghi pleurotus, polpettine gratinate di vitello, pomodori sott olio, rucola e pecorino al fieno
10,00 €
Nuova provolone
Crema di datterino giallo, stracciatella, provolone dolce affumicato al flambé, mortadella di cinghiale, granella di pistacchi salati e ciliegino fresco
10,00 €
Parmigiana 1.0
Base Margherita, melanzane fritte, pecorino romano, mortadella di cinghiale, basilico e scaglie di pecorino romano
9,50 €
La crema di basilico
Bufala, capocollo di Martina Franca, pomodorini gratinato e pinoli
9,50 €
La crocché
Bianca stracciatella, salame dolce, ciliegino, crocchette di patate, scaglie di provolone, basilico
9,50 €
La raffè
Impasto al grano saraceno, crema di datterino giallo, mozzarella, cotto, Philadelphia, coriandoli di zucchina con pan grattato e pomodorini
9,50 €
La fresca
Crema di ricotta, mozzarella di bufala DOP, coppata al pepe, ciliegino rosso, datterino giallo, basilico e olio extravergine d'oliva
9,50 €
Più gusto
Bianca con crema di ricotta, bufala, cardoncelli, formaggio francese, spianata di cinghiale e graten di più gusto
9,00 €
La Valtellina
Crema di limone, bufala, bresaola, pomodorini, Philadelphia, chips di grana, e zucchine marinate a crudo
9,00 €
Casereccia
Base Margherita, guanciale al pepe, cardoncelli, olive taggiasche, pomodorini bruciati e scaglie di provolone dolce
9,00 €
La caprese
Base rossa, fuori cottura mozzarella di bufala DOP, pomodoro da insalata e gocce di pesto alla genovese
9,00 €
Cardoncelli 1.0
base Margherita, cardoncelli trifolati, Philadelphia, e salsiccia a punta di coltello
9,00 €
Gratin di patate
Mozzarella, pancetta croccante, Philadelphia e patate gratinate al costopari
9,00 €
Pizze speciali
Pizza black angus
Base bufala, crema di pistacchi, cardoncelli , carpaccio di bresaola di angus, pomodori sott'olio
11,00 €
La Classica
Base margherita, capocollo, pomodoro sot'olio, burratina, grana e basilico
11,00 €
Crema di carote
Crema di carote, stracciatella, prosciutto crudo, pistacchio e grana
11,00 €
Crema di Funghi
Crema di funghi, bufala affumicata, carpaccio di bresaola, rucola, grana, noci, emulsione di datterino giallo
11,00 €
La zuchips
Bianca mozzarella fior d latte, Philadelphia, prosciutto di capocollo di Martina Franca , chips di zucchina alla menta, concasse di pomodorino, scaglie di grana e glass balsamica
10,50 €
La garbata
Pomodoro, burrata, prosciutto crudo, rucola, pomodorini e grana
10,00 €
Datterino
Crema di datterino, bufala, guanciale, valeriana, concassè e formaggio tostato
10,00 €
Crema di nocciola
Crema di nocciola, bufala, porcini, capocollo e pomodoro sott'olio
10,00 €
La Burrata
Crema di pomodoro sott'olio, burrata, coppata, valeriana e noci con l'aggiunta della grana
10,00 €
Crema di pomodori sott'olio
Crema di pomodori sott'olio, stracciatella affumicata, cardoncelli e capocollo di Martina Franca
10,00 €
Crema di asparagi
Bianca con crema di asparagi aromatizzato al lume, bufala fresca, carpaccio di bresaola di Black angus, concassè di pomodorini, scaglie di grana
10,00 €
L'altra quattro fornaggi
Bianca, mozzarella fior di latte, caciocavallo impiccato, gorgonzola dolce, fonduta di provolone, scaglie di pecorino al fieno, noci fresche e emulsione ai fioroni
10,00 €
Crema di patata e gorgonzola
Crema di patata allo zafferano, stracciatella, gorgonzola dolce, coppa croccante, cipolla caramellata, tarallo sbriciolato
9,50 €
La Danilo
Bianca stracciatella, pancetta, patate al forno, olive nere, pomodoro sott'olio e scamorza arrostita al flambé
9,50 €
Cardoncelli
Bianca con bufala, cardoncelli, salsiccia punta di coltello, basilico e pomodoro sott'olio
9,50 €
Tirolese
Bianca con stracciatella, funghi gratinati e speck al vino rosso
9,50 €
Crema di peperoni
Crema di peperoni, bufala, speck arrosto, pomodorini bruciati e rucola
9,50 €
Macinato
Bianca con stracciatella, macinato, zucchine alla julienne, sottilette e pomodorini
9,50 €
Modenese
Bianca con bufala, bresaola, insalata, pistacchio, pomodori per insalata, grana e glassa
9,50 €
Crema di Patate
Crema di patate, stracciatella, cotto di Praga e pangrattato
9,50 €
La tarallo
Crema al vino rosso, stracciatella, sottiletta, salsiccia a punta di coltello, datterino giallo, tarallo sbriciolato e basilico
9,50 €
La Desirè
Bianca, mozzarella di bufala, capocollo di Martina Franca, pecorino al fieno, miele, noci e pomodorini
9,50 €
Smith
Bianca con mozzarella, gorgonzola, mela verde, pancetta arrosto e noci
9,00 €
La salamello
Base Margherita, funghi porcini, sottiletta, spianata di cinghiale e granella di nocciola
9,00 €
L ubriaca
Crema al vino primitivo rosso, capocollo di Martina Franca, crumble di tarallo pugliese, pomodorini confit, basilico e burratina centrale
9,00 €
La ricche
Bianca mozzarella fior di latte, bacon croccante, chips di patate fresche e fonduta di cheddar
8,50 €
Pizze con il pesce
Tonno rosso e caramello
crema di datterino giallo, bufala, tonno rosso, granella di pistacchio salato e pomodorino caramellato
13,00 €
LA VIOLETTA
Crema di cavolo cappuccio viola, bufala fresca, carpaccio di tonno rosso marinato al lime, cipolla rossa caramellata, e menta fresca
13,00 €
NUOVA POLPO
Base disco di pasta sottile con crema di patate, fiocchi di stracciatella fresca fuori cottura, rucola selvatica, tentacoli di polpo brasato in padella con olio a limone, pomodorini sott’olio e granella di pistacchi
13,00 €
Pesce spada
Crema di nocciola, bufala, carpaccio di pesce spada, rucola selvatica, pomodori sott'olio e granella di nocciola
13,00 €
Salmone e pistacchi
crema di pistacchi, stracciatella, salmone, Philadelphia e panura al limone
12,50 €
La carpaccio
crema di pistacchi, bufala e carpaccio di tonno rosso e lime
12,50 €
Spada e basilico
crema al basilico, bufala, carpaccio di pesce spada, pomodorini bruciati, mandorle tostate
12,50 €
Le nuove
Nuova zafferano
crema di patate allo zafferano, stracciatella affumicata fuori cottura, radicchio, norcia arrosto, pomodoro da insalata, formaggio tostato e glassa
11,00 €
Nuova crema di zucca
Crema di zucca, stracciatella, guanciale croccante, pecorino al fieno, noci
10,00 €
Nuova nduja
Fonduta di provolone, bufala, tocchetti di nduja calabrese, porcini trifolati e granella di nocciola
10,00 €
Nuova messicana
Impasto al peperoncino, crema di funghi porcini, mozzarella, ventricina piccante, gorgonzola DOP, datterino giallo bruciato in sperlunga, noci e velo di peperoncino
10,00 €
Nuova Margherita
Impasto al basilico, crema di datterino giallo, mozzarella, pecorino romano pepe e basilico
7,00 €
Gelati
tiramisù
Savoiardi,crema al mascarpone e cacao
6,00 €
Tiramisù pan di stelle
Pan di stelle, crema mascarpone e cacao
6,00 €
Bomboniera magnum
Gelato alla vaniglia con cioccolato al latte.
3,00 €
Magnum Bianco
Gelato alla vaniglia avvolto in cioccolato bianco Magnum. Una dolcezza perfettamente bilanciata.
3,00 €
Dolci
Ciccio alla nutella con granella di nocciola
7,00 €
Ciccio alla nutella
6,00 €
Piadina Nutella
Piadina alla Nutella
5,00 €
Pucce
Puccia con tonno rosso
carpaccio di tonno rosso, stracciatella affumicata, pesto, pomodoro sott olio
12,00 €
Puccia con parmigiana
9,00 €
Calzoni
Calzone alla parmigiana
Con melanzane fritte, mozzarella, basilico, mortadella di cinghiale, pelato e pecorino romano
11,00 €
Calzone ai 4 formaggi con salame piccante
Calzone ripieno di mozzarella, formaggio francese, scamorza affumicata, gorgonzola, ventricina piccate
9,50 €
Panzerotti
Panzerotto bianco con salmone, stracciatella e pistacchio
7,00 €
Panzerotto stracciatella e polpo
Con crema di pistacchio e pomodoro sott'olio
7,00 €
panzerotto ripieno di stracciatella basilico e spaghetti all assasina
7,00 €
Panzerotto pistacchio e mortadella
Bianco stracciatella, mortadella e pistacchio
6,50 €
Panzerotto capricciosa
Pomodoro, mozzarella, cotto, olive, funghetti e carciofini sott'olio
6,00 €
Panzerotto con Norcia e funghi
5,50 €
Panzerotto con cotto
Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto di Praga
4,50 €
Panzerotto al forno con carne
4,00 €
Panzerotto con würstel
Pomodoro, mozzarella e würstel
4,00 €
Panzerotto al forno
Pomodoro e mozzarella
3,50 €
Skattate
Skattata salame piccante e stracciatella
7,50 €
Skattata cotto e mozzarell
6,50 €
Bevande
Acqua naturale 1.5l
3,00 €
Estathè pesca 33 cl
3,00 €
Estathè limone 33 cl
3,00 €
Coca-Cola Lattina 330ml
2,50 €
Coca-Cola Zero Lattina 330ml
2,50 €
Fanta Lattina 330ml
2,50 €
Chinò
2,50 €
Acqua naturale 50 cl
1,50 €
Acqua frizzante 50 cl
1,50 €
Birre
Nastro Azzurro 66cl
La Nastro Azzurro è una Pilsner con una gradazione di 5.1%. Il gusto di luppolo è gradevolmente amara, con una nota agrumata che la rende inconfondibile.
3,50 €
Artigianale la sfornata al gusto di agrumi e frutta tropicale 33 cl
3,50 €
Birra Super La Sfornata vol 8 33cl
Birra che all’ aspetto si presenta con un color rubino intenso, con schiuma pannosa e persistente. Corpo intenso e un elaborato mix di malti conferiscono note che spaziano tra il caramello e il cioccolato
3,50 €
Birra artigianale LA SFORNATA IPA 33 cl
Ipa artigianale dal sapore intenso E leggermente fruttato strutturata da un colore oro intenso e cruda dalla lavorazione non filtrata! Consistente e piacevole da bere
3,50 €
Birra RAFFO LAVORAZIONE GREZZA 33cl
3,50 €
Nastro Azzurro 33 cl
La Nastro Azzurro è una Pilsner con una gradazione di 5.1%. Il gusto di luppolo è gradevolmente amara, con una nota agrumata che la rende inconfondibile.
3,00 €
Birra RAFFO 33cl
2,50 €
Vini
Vino rosato Mateus
20,00 €
Sushi roll di pizza
Sushi roll di pizza al tonno rosso
Impasto al carbone vegetale, Crema di barbabietola, formaggio francese, carpaccio di tonno rosso, mandorle tostate e menta
9,50 €
Sushi roll di pizza allo spada
Roll al carbone vegetale con crema di basilico, formaggio francese, carpaccio di pesce spada, pomodori sott’olio
9,50 €
Sushi roll di pizza al salmone
Impasto carbone vegetale, crema di limone, Philadelphia, salmone fresco, mela verde e noci
9,50 €
Sushi roll al polpo
Impasto al carbone vegetale, crema di pistacchi, polpo arrosto , mandorle tostate e pomodori sott olio
9,50 €
Roll pork
Roll con porchetta di arriccia, patate al forno, e salsa al cheddar
8,50 €
Roll con Norcia arrosto
Roll con Norcia arrostita, insalata pomodorini e glass al barbecue
8,50 €
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