Senti che pizza
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Top sellers
Margherita del Maestro
Pomodoro Pelato Bio, mozzarella di bufala dop, pecorino di Carmasciano presidio slow food, basilico, olio peranzana del frantoio Guglielmi di Andria.
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Diavola
Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Andria, ventricina del Vastese Presidio slow food, n’duja di Spilinga Arca del gusto slow food, basilico.
10,00 ₾
Delicata
Salsa di datterino giallo, fior di latte, stracciatella, capocollo, rucola, noci, olio all’arancia.
14,00 ₾
CERTEZZE
Senti che capricciosa
Fior di latte di Andria, Pomodoro giallo e rosso del Pienolo a pacchetelle, funghi cardoncelli, crema di olive dolci pugliesi, prosciutto cotto alla brace, mousse di burrata, friskus al cappero, crema di basilico.
15,00 ₾
Mangio la bresaola perchè sono a dieta
Pomodoro pelato bio, fior di latte, bresaola di razza Fassona piemontese presidio slow food, rucola, parmigiano reggiano vacche rosse presidio slow food, olio al limone del frantoio Guglielmi di Andria.
14,00 ₾
Delicata
Salsa di datterino giallo, fior di latte, stracciatella, capocollo, rucola, noci, olio all’arancia.
14,00 ₾
La Puglia in una pizza
Crema di carciofi, Fior di latte, carpaccio di black Angus, Caciocavallo, Olio EVO aromatizzato al limone
14,00 ₾
Parmigiana sbagliata
Pomodoro pelato San Marzano DOP al naturale, parmigiano Reggiano, fior di latte, crema di melanzane affumicate, mortadella presidio slow food, stracciatella, scaglie di Parmigiano Reggiano.
14,00 ₾
Carbonetta
Fior di latte di Andria, crema all'uovo, pancetta al pepe nero, cialde di pecorino e parmigiano Reggiano, crumble di tarallo al pepe nero.
13,00 ₾
Parigina
Fior di latte di Andria, guanciale in cottura, pepe, formaggio alle erbe, crema di corbarino semi-dry, pecorino di Carmasciano presidio slow food
13,00 ₾
Margherita del Maestro
Pomodoro Pelato Bio, mozzarella di bufala dop, pecorino di Carmasciano presidio slow food, basilico, olio peranzana del frantoio Guglielmi di Andria.
12,00 ₾
Marinara Paesana
Pomodoro pelato bio, alici del Mar cantabrico, pecorino di Corato, basilico, aglio dell’Ufita presidio slow food, polvere di cappero di Salina presidio slow food, terra di olive celline di Nardo’.
11,00 ₾
Murgia
Fior di latte di Andria, provola affumicata, salsiccia di maiale murgiano e friarielli
11,00 ₾
Diavola
Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Andria, ventricina del Vastese Presidio slow food, n’duja di Spilinga Arca del gusto slow food, basilico.
10,00 ₾
VISIONE DI MARGHERITA
Pomodoro giallo del piennolo , Mozzarella di Bufola, Crema di basilico
10,00 ₾
Margherita D.O.P
Pomodoro pelato biologico di Cerignola al naturale, Fior di latte di Andria, basilico.
7,00 ₾
50 SFUMATURE DI PIZZA
Ambra
Crema di cipolla di Montoro bruciata, tonno rosso, burratina affumicata, crumble di cipolla rossa di Acquaviva, olio all’arancia
16,00 ₾
La regina degli scacchi
Crema di zucchine, zucchine fritte, Fior di latte, speck di anatra, mousse salata di ricotta e arancia
15,00 ₾
Pistacchiona
Crema di pistacchio di Bronte presidio slow food, fior di latte, mortadella presidio slow food, rucola, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio al limone, pomodoro Corbarino dei monti Lattari semi dry, granella di pistacchio di Bronte presidio slow food.
14,00 ₾
Ciccio del Maestro
Bufala dolce nera, prosciutto crudo di Faeto, crema di basilico, pomodorino corbadry.
14,00 ₾
Vegetariana a modo mio
Crema di melanzane affumicate, fior di latte, zucchine al forno, carciofi in olio cottura, peperoni al forno.
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Pizze dolci
Cannolo
Bordo ripieno di cioccolato fondente Perugina al 70%, ricotta dolce, gocce di cioccolato e granella di pistacchio.
16,00 ₾
Birre
BIRRA CHIMAY TAPPO ROSSO 33
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B94 Santirene
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Birra dell'Eremo Fiera
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Erdinger Weissbier
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