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Margherita del Maestro

Pomodoro Pelato Bio, mozzarella di bufala dop, pecorino di Carmasciano presidio slow food, basilico, olio peranzana del frantoio Guglielmi di Andria.

12,00 €

Diavola

Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Andria, ventricina del Vastese Presidio slow food, n’duja di Spilinga Arca del gusto slow food, basilico.

9,50 €

50 Sfumature di Formaggi

Mozzarella fior di latte di Andria, fonduta di pecorino di Carmasciano presidio slow food, erborinato di Torremaggiore, caciocavallo podolico presidio slow food, provolone di pecora flambé, chips di Parmigiano Reggiano vacche rosse presidio Slow Food...

15,00 €

Antipasti

Fiori di Zucca Ripieni

Fiori di zucca in pastella ripieni di crema di ricotta aromatizzata all'arancia accompagnati con riduzione di aceto balsamico e crema di carote.

7,50 €

Crocchettone Delicata

Crocchettone di patate con capocollo di Martina Franca, stracciatella, olio all'arancia, miele, noci.

6,00 €

Crocchettone Pistacchiona

Crocchettone di patate con mortadella, stracciatella e pesto di pistacchio di Bronte presidio slow food

6,00 €

Chips di Patate Pecorino e pepe

Chips di patate fresche con pecorino grattugiato e pepe

5,50 €

Chips di Patate

Chips di patate home made

5,00 €

SENTI Che Pizze di Primavera

Fior di Cotto

Fior di latte di Andria, culatta di Prosciutto Cotto affumicato a legna di Parma, stracciatella, fiori di zucca freschi marinati all’olio EVO, polvere di olive nere.

15,00 €

Esaltata

Mozzarella di bufala affumicata, Capocollo di Martina Franca, Funghi Champignon Saltati in Padella, Pacchetelle Gialle, Pacchetelle Rosse, Terra di Olive Nere, Basilico.

14,00 €

Parmigiana Scomposta

Fior di latte, Mortadella, Pomodorino Semi-dry, crema di Melanzane, Grana Padano Grattugiato, filamenti di melanzana fritta.

14,00 €

Bel bocconcino

Salsa di datterino giallo, capocollo di Martina Franca, bocconcini di mozzarella fior di latte, chips di patata viola, filamenti di peperoncino, fonduta di pecorino alla curcuma, basilico

14,00 €

SENTI Che Ciccio

Imbufalita

Ciccio con Mozzarella di Bufala, Prosciutto Crudo, Glassa di aceto balsamico, Basilico, Peperone crusco.

14,00 €

Ciccio Martino

Ciccio con crema di burratina affumicata IGP, Capocollo di Martina Franca, Crema di rucola, Pomodorino Giallo Semi-dry, Pomodorino Rosso Semi-dry e granella di pistacchio.

13,50 €

CERTEZZE

50 Sfumature di Formaggi

15,00 €

La regina degli scacchi

Crema di zucchine, zucchine fritte, Fior di latte, speck di anatra, mousse salata di ricotta e arancia

15,00 €

Delicata

Salsa di datterino giallo, fior di latte, stracciatella, capocollo, rucola, noci, olio all’arancia.

14,00 €

Pistacchiona

Crema di pistacchio di Bronte presidio slow food, fior di latte, mortadella presidio slow food, rucola, Parmigiano Reggiano 24 mesi, olio al limone, pomodoro Corbarino dei monti Lattari semi dry, granella di pistacchio di Bronte presidio slow food.

14,00 €

Bufala e crudo

Pelato pelato biologico, mozzarella di bufala affumicata, prosciutto crudo di Faeto, pepe nero.

13,50 €

Parigina

Fior di latte di Andria, guanciale in cottura, pepe, formaggio alle erbe, crema di corbarino semi-dry, pecorino di Carmasciano presidio slow food

13,00 €

Carbonetta

Fior di latte di Andria, crema all'uovo, pancetta al pepe nero, cialde di pecorino e parmigiano Reggiano, crumble di tarallo al pepe nero.

12,50 €

E' vegana ma è buona

Base Ciccio, funghi cardoncelli, gocce di crema di patata viola, crema di pomodorino rivisitata, cipolla caramellata, insalata valeriana.

12,50 €

Marinara

Pomodoro biologico, filetti di alici del Cantabrico, olive leccine denocciolate biologiche, aglio rosso di Nubia, origano, polvere di cappero e foglie di basilico.

12,50 €

Margherita del Maestro

Pomodoro Pelato Bio, mozzarella di bufala dop, pecorino di Carmasciano presidio slow food, basilico, olio peranzana del frantoio Guglielmi di Andria.

12,00 €

Mangio la bresaola perchè sono a dieta

Pomodoro pelato bio, fior di latte, bresaola di razza Fassona piemontese presidio slow food, rucola, parmigiano reggiano vacche rosse presidio slow food, olio al limone del frantoio Guglielmi di Andria.

12,00 €

SENTI che vegetariana

Crema di zucchine, Fior di latte, peperoni saltati, chips di melanzana fritta, crema di radicchio di trevigiano addolcita con mele disidratate e insalatina di valeriana.

11,50 €

VISIONE DI MARGHERITA

Pomodoro giallo del piennolo , Mozzarella di Bufola, Crema di basilico

10,00 €

Diavola

Pomodoro San Marzano D.O.P, fior di latte di Andria, ventricina del Vastese Presidio slow food, n’duja di Spilinga Arca del gusto slow food, basilico.

9,50 €

Ai 3 Pomodori

Pomodoro pelato biologico, gomasio, stracciatella, crema di rucola, Pomodoro giallo del piennolo semi dry e pomodoro corbarino dei monti lattari semi dry, gomasio.

9,00 €

Margherita D.O.P

Pomodoro pelato biologico di Cerignola al naturale, Fior di latte di Andria, basilico.

8,00 €

Ciccio

3,00 €

Birre

B94 Santirene

6,00 €

BIRRA CHINEY 33cl

6,00 €

Birra dell'Eremo Fiera

6,00 €

Ioi senza glutine

6,00 €

Saison del Gargano

6,00 €

Analcolici e Softdrink

Coca-cola (33cl)

Bottiglia in vetro da 33cl

3,00 €

Coca-cola Zero (33cl)

Bottiglia in vetro da 33cl

3,00 €

Fanta 33cl

Bottiglia in vetro da 33cl

3,00 €

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