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Petiscos

Qubo

Cubetto di tapioca e ricotta, tartare di tonno, caviale di tartufo, pistacchio

14,00 €

Boa vieira

Cialda al mais homemade, capasanta e guacamole

13,00 €

Karikari Hotate

capasanta scottata al burro, chips di nori, crema di pistacchio tostato

12,00 €

Biscoito

10,00 €

Bolinho

Crocchette di baccalà con salsa tamarindo

9,00 €

Mordida

7,00 €

Softcrock

Chips di gambero, limone

4,00 €

Signature selection

Dim sum

Raviolo black cod, fondo al miso, tartufo

18,00 €

Polpo nikkei

polpo alla griglia con una macinatura Nikkei, servito con riso al cocco e salsa anticucho

15,00 €

Gyoza

Ravioli di maiale saltati al burro, salsa dello chef

14,00 €

Rolinho con alici e burrata

Involtino alici, burrata, pomodori secchi

12,00 €

Concha

Risotto polpo e gambero alla fiamma, latte di cocco, limone

12,00 €

Hot crisp - 4 pezzi

Hosomaki croccante con avocado, Philadelphia, salmone, mandorle

10,00 €

Delicioso

Stick in tempura di manzo nobile, olive, burrata, marmellata di jalapeno

10,00 €

taco Astice - 2 pezzi

astice, salsa dello chef, avocado

10,00 €

Taco scampi - 2 pezzi

scampi, salsa dello chef, avocado

10,00 €

Pan bao frango

Panino al vapore, pollo teriyaki, carote, zucchine

9,00 €

Pan bao ceviche

Panino al vapore, ricciola marinata, arancia, zenzero, cipolla rossa

9,00 €

taco Tonno - 2 pezzi

Tonno rosso, salsa dello chef, avocado

9,00 €

taco Salmone - 2 pezzi

Salmone, salsa dello chef, avocado

8,00 €

Ostra da casa

Ostrica cotta avvolta in pasta filo, spuma di patata viola e tartufo

8,00 €

Sashimi y carpacci

Sashimi - 12 pezzi

Tonno rosso, salmone, ricciola, capesante, gambero rosso, pesce burro

24,00 €

Perfume de ostras - 4 pezzi

Ostriche al profumo di gin giapponese jinzu

20,00 €

Pescado mix

Carpaccio di salmone, tonno rosso, pesce bianco, salsa dello chef, sesamo

16,00 €

carpaccio akamutsu

carpaccio di ricciola marinata alla barbabietola, servito con burro all'arancia

15,00 €

Tartara y ceviche

Scampi tartare

scampi all'olio e basilico, cremoso al basilico, pomodori secchi, chips di tapioca e lampone

17,00 €

Tuna tartare

Tartare di tonno rosso, riso, spinach crep, salsa bernese

16,00 €

Trio tartare

salmone, gambero rosso, capasanta marinati. serviti su una cialda di maseca croccante al nero di seppia

15,00 €

Salmon tartare

salmone al miso, servito con maionese al miele e tabasco, avocado cubettato, chips di maseca al nero di seppia e salmone ikura

15,00 €

Ceviche polpo

Polpo CBT, patata dolce, leche de tigre, corn peruviano

10,00 €

Experiencia de luxo

Gran sashimi - 28 pezzi

Ostrica, gambero rosso, scampo, tonno rosso, salmone, ricciola, capesante, pesce burro

80,00 €

Kobe salt stone

Carpaccio di wagyu kobe A5 japan scottato. È la carne più pregiata al mondo. La wagyu iamaki è di qualità A5, il massimo sia dal punto di vista della purezza genetica sia della marmorizzazione

65,00 €

Wagyu roll

Carpaccio di wagyu kobe A5 japan scottato, zucchine grigliate, fungo shiitake crunchy, olio Evo

38,00 €

Seleçào do chef - 8 pezzi

astice, scampi, salmone, tonno rosso

34,00 €

Lagosta carpaccio

Astice al vapore, pomodorino, cipolla rossa, carota, rucola, aceto di riso, patata dolce

30,00 €

Gold truffle roll

Butter fish alla piastra, zucchina grigliata, unagi cotto in salsa kabayaki, tartufo, scaglie d'oro

25,00 €

Gunkan Wagyu A5

gunkan di wagyu a5 Japan tartare servita con uova di quaglia

16,00 €

Nigiri Wagyu A5 - 2 pezzi

nigiri di wagyu a5 Japan serviti con sale nero e olio evo

15,00 €

Uramaki especiais

Lobster roll

Tartare di astice, granchio in tempura, carpaccio di avocado, salsa dello chef

21,00 €

Scampi roll

Salmone, papaya, carpaccio di scampo, salsa bernese, pistacchio

17,00 €

Com amor sicilia

Pesce burro crunchy, ricciola scottata, gambero rosso di mazara, maionese jalapeno

17,00 €

Refinado

Tonno rosso, ricciola, tartufo, erba cipollina, sesamo, ponzu

16,00 €

Sabor

Tonno rosso, avocado, capasanta, maionese, pistacchio, teriyaki

14,00 €

Spicy crab

Salmone, ricciola, granchio reale, jalapeño, maionese

13,00 €

Uramaki

Hotate enganado

Gambero in tempura, avocado, capasanta scottata, mandorle, salsa teriyaki

14,00 €

Salmão brilhante

Salmone in tempura, avocado, carpaccio di salmone alla fiamma, salsa dello chef

13,00 €

Salmão loco

Salmone piccante alla fiamma, maionese

13,00 €

Iamaki roll

Riso viola di barbabietola, gambero in tempura, tartare di salmone, mandorle, Philadelphia, teriyaki

13,00 €

Carnaval

Gambero in tempura, avocado, salmone, gambero argentino, lime, pistacchio

13,00 €

Camarao mex

Gambero in tempura, tartare di gambero, mango jalapeño, tortilla, teriyaki

12,00 €

Salmão kataifi

Salmone, papaya, pasta filo croccante

10,00 €

Camarao empanado

Gambero in tempura, avocado, fiocchi di tempura, maionese, teriyaki

10,00 €

Coloridos roll

Salmone, tonno rosso, ricciola, avocado, maionese, caviale di pesce

10,00 €

Nigiri 1 pezzo

Selecao de nigiri - 4 pezzi

Selezione di nigiri speciali

19,00 €

Ricciola marinata alla barbabietola

6,00 €

Gambero rosso & lime

6,00 €

Pesce burro spicy

Pesce burro, salsa spicy, salsa sesamo nero

5,00 €

Salmone al miso & ikura

5,00 €

Tonno rosso

4,00 €

Capasanta

4,00 €

Salmone

3,00 €

Veg selection

Crisp roll

Verdure in tempura, Philadelphia, mandorle, salsa teriyaki

10,00 €

Veg roll

Carota, cetriolo, insalata, carpaccio di avocado, patata viola, mandorle

10,00 €

Catalana salad

Pomodorino, cipolla rossa, carota, rucola, aceto di riso, patata dolce

6,00 €

Crocchette veg

Bocconcini di cavolo rosa in tempura, serviti con maio dello chef

5,00 €

Grilled broccoli

broccoli saltati serviti con salsa d'ostrica

5,00 €

Edamame

Macelli di soia, cristalli di sale Maldon

5,00 €

Alghe wakame

5,00 €

Epis de mais

Pannocchia di mais croccante

4,00 €

Nigiri avocado - 1 pezzi

2,00 €

Platos principal

Black cod

Merluzzo carbonaro d'Alaska impanato e scottato, patata dolce, dashi caramellato, lime

25,00 €

Baby fillet

filetto di vitello cbt e scottato, servito con salsa bata shoyu

24,00 €

Sirlon steak

Controfiletto di black Uruguay marinato miso e cacao, servito con puree al cardamomo

22,00 €

Tuna fillet

filetto di tonno avvolto da nori croccante, servito con carote marinate, hondashi e pistacchio

20,00 €

Ia Ga tataki

Tonno rosso scottato in crosta di sesamo, pomodorino, mango, germogli, cipolla rossa

20,00 €

Tempura mix

Gamberi, zucchina, melanzana, carota, funghi shiitake

15,00 €

Yaki udon gamberi

Udon, zucchine, carote, gamberi, cavolo bianco e salsa dello chef

12,00 €

Dessert

La sfera

13,00 €

Coconut mousse

10,00 €

Iamaki cakecheese

10,00 €

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