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Scorci di sapore

Salvia in crosta di cous cous e maionese di basilico

Allergeni:glutine, uova

6,00 €

TOMINO PIEMONTESE GRATINATO ALLE ERBETTE AROMATICHE

Allergeni:Latte, glutine (solo cialda)

6,00 €

CARCIOFI CROCCANTI AL CACIO E PEPE

Allergeni: latte, glutine

6,00 €

FIORI DI ZUCCA PASTELLATI CON FORMAGGIO E ACCIUGHE

6,00 €

GORGONZOLA MANTECATO AL PROSECCO

Allergeni: latte, glutine (solo cialda)

6,00 €

Antipasti

INSALATA DI CROSTACEI AL VAPORE CON CREMA DI PANCOTTO AL BASILICO

Astice, scamponi e mazzancolle cotti al vapore serviti su crema di pancottosenza glutine al basilico e pomodoro ALLERGENI: crostacei

30,00 €

CRUDO DI PESCE E CROSTACEI

Scampi, mazzancolle, carpacco di spigola, tartare di ricciola e tartare di gamberi rosa Allergeni:pesce e crostacei

25,00 €

Filetti di acciughe dell’adriatico con datterini confit

Filetti di acciughe dell’adriatico con stracciatella e datterini confit

15,00 €

Battuta di fassona con mousse di caprino fresco

Carne magra di fassona Piemontese, battuta al coltello con mousse di caprino fresco e salsicce di nostra produzione Allergeni: latte, senape

14,00 €

CARDONCELLI PANATI CON CREMA CACIOE PEPE

Allergeni: latte, funghi

14,00 €

CAPOCOLLO DOP DI MARTINAFRANCA CON POMODORINI SOLEGGIATI

14,00 €

Risotti

RISOTTO AL TARTUFO

Allergeni: latte, sedano

25,00 €

RISOTTO ALL'ASTICE MANTECATO AL FRANCIACORTA

Allergeni: latte, sedano, crostacei, solfiti

25,00 €

Risotto allo zafferano e ossobuco

Allergeni: latte, sedano

23,00 €

RISOTTO CARCIOFI E MAZZANCOLLE

Allergeni: latte, sedano, crostacei

18,00 €

Risotto ai porcini

Allergeni: latte, sedano, funghi

16,00 €

Risotto zafferano e Tomino fresco

Allergeni: latte, sedano

16,00 €

Risotto al Parmigiano Reggiano con briciole di prosciutto crudo

Risotto al parmigiano reggiano con briciole di prosciutto crudo (Risotti)

14,00 €

Secondi piatti

FIILETTO DI RICCIOLA AL DATTERINO GIALLO

Allergeni: pesce

21,00 €

Salmone pastellato alla farina di riso

Allergeni: pesce

21,00 €

Filetto di baccalà

Con crema di patate rosse e verdure di stagione

20,00 €

Costoletta di vitello panata e cotta al burro di Normadia

La costoletta di vitello panata e fritta al forno con burro chiarificato con patate al cartoccio

20,00 €

BRASATO DI MANZO AL SUSUMANIELLO CON TORTINO DI PATATE ALLO ZAFFERANO

Allergeni: sedano, solfiti

16,00 €

Dolci

Tiramisù al caramello salato

Il nostro tiramisù preparato con crema al mascarpone e crema al caramello salato

6,00 €

Vini rossi

SOL

Primitivo di gioia del colle

25,00 €

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