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Scorci di sapore

TOMINO PIEMONTESE GRATINATO ALLE ERBETTE AROMATICHE
Allergeni:Latte, glutine (solo cialda)
6,00 €
INVOLTINI DI MELANZANE CON SCAMORZA AL PANKO
Allergeni: latte, sedano
6,00 €
FIORI DI ZUCCA PASTELLATI CON FORMAGGIO E ACCIUGHE
FIORI DI ZUCCA PASTELLATI CON FORMAGGIO E ACCIUGHE
6,00 €
GORGONZOLA MANTECATO AL PROSECCO
Allergeni: latte, glutine (solo cialda)
6,00 €

Antipasti

CRUDO DI PESCE E CROSTACEI
Allergeni:pesce e crostacei
21,00 €
Filetti di acciughe dell’adriatico con datterini confit
Filetti di acciughe dell’adriatico con stracciatella e datterini confit
15,00 €
Battuta di fassona con mousse di caprino fresco
Carne magra di fassona Piemontese, battuta al coltello con mousse di caprino fresco e salsicce di nostra produzione Allergeni: latte, senape
14,00 €
CARPACCIO DI FASSONA CON CARCIOFI ALL'AGRO
14,00 €
CAPOCOLLO DOP DI MARTINAFRANCA CON POMODORINI SOLEGGIATI
14,00 €
PLATEAU DI FORMAGGI
Allergeni: latte
12,00 €

Risotti

RISOTTO MANTECATO AL ROSA DEL GOLFO CON CARPACCIO DI GAMBERI
Allergeni: latte, sedano, crostacei, solfiti
25,00 €
Risotto alla crema di pomodorini grigliati, origano e tartare di ricciola
Allergeni: latte, sedano , pesce
20,00 €
Risotto alle ciliegie e scaglie di pecorino romano
Allergen: latte, sedano
14,00 €
Risotto alla zafferano con burrata e basilico
Allergeni: latte, sedano
14,00 €
Risotto al Parmigiano Reggiano con briciole di prosciutto crudo
Risotto al parmigiano reggiano con briciole di prosciutto crudo (Risotti)
12,00 €

Secondi piatti

ASTICE AL PANKO
Allergeni: crostacei uova
25,00 €
Filetto di baccalà
Con crema di patate rosse e verdure di stagione
18,00 €
Costoletta di vitello panata e cotta al burro di Normadia
La costoletta di vitello panata e fritta al forno con burro chiarificato con patate al cartoccio
18,00 €
Cappello del prete CBT con salsa al pomodoro soleggiato
16,00 €
Costine di maiale arrosto con verdure grigliate e marinate
14,00 €
TAGLIATA DI PETTO D'ANATRA GLASSATA AL VINCOTTO CON SCALOGNO CONFIT
14,00 €

Dolci

Tiramisù al caramello salato
Il nostro tiramisù preparato con crema al mascarpone e crema al caramello salato
6,00 €
MOUSSE AL CIOCCOLATO FONDENTE
Allergeni: latte, frutta secca
6,00 €

Vini bianchi

Traminer aromatico 75 cl
Cantina jermann - trevenezie Igt - traminer aromatico 100% - 13% vol - friuli venezia giulia, italia
28,00 €
BOLINA
Rosa del golfo - verdeca e chardonnay
20,00 €
BIALENTO
Vino biologico - fiano e malvasia - cantina amastuola
15,00 €
Verdeca 75 cl
Cantine Felline - Verdeca - Igp - 12,5%
15,00 €

Vini rossi

Zinfandel 75 cl
Agricola felline - primitivo di manduria d.O.P - zinfandel 100% - 15% vol - puglia, italia
25,00 €
Negramare 75 cl
Azienda Vinicola di Zappalanotte - Igp Salento negro amaro - 15%vol - Alberobello di Brindisi Puglia
20,00 €
Zapparosso 75 cl
La vigna di zappalanotte- i.G.P salento negroamaro - rosso - negroamaro 85% malvasia nera 15% - 14%vol - alberobello di brindisi-puglia
15,00 €

Vini rosati

Rosa del golfo 75 cl
Azienda calò - negroamaro 90% e malvasia nera leccese 10% - 12,5% vol - territori comunali di sannicola, parabita, alezio, campi salentino, veglie - Italia
20,00 €
Zappa rosa 75 cl
La vigna di zappalanotte - negroamaro rosato Salento Igp - 12% vol - Alberobello, Italia
12,00 €

Bollicine

Contaldi castaldi
Franciacorta
30,00 €
Rosa del golfo brut 75 cl
Cantina calò - negroamaro - 12,5%
25,00 €

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