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Sottobosco
Accepts Ticket Restaurant
-
Prime
Tagliere
Salumi
Una selezione anche di nostra produzione
18,00 €
Pate'e terrine
Una selezione dei nostri patè di pollo, anatra e coniglio
18,00 €
Formaggi
Selezione di formaggi erborinati stagionati e semi - stagionati di Luigi Guffanti
18,00 €
Mondeghili - 7 pezzi a porzione
I nostri Mondeghili di carne di bollito.
14,00 €
Burger
Pastrami
Pane casereccio farcito da codone di manzo marinato e affumicato con aromi speziati molto spiccati, abbinato a cetrioli e panna acida. Home made
18,00 €
Primi
Risotto mantecato ai porcini
18,00 €
Risotto alla milanese
Riso carnaroli mantecato con zafferano ellenico e midollo
16,00 €
Rigatoni
Rigatoni di Carla Latini con fave, pecorino e salsiccia stagionata.
12,00 €
Contorni
Patate al forno
5,00 €
Secondi
Stinco
Stinco di maiale con lunga affumicatura, lo cuociamo per 6 ore nella birra e lo scaloppiamo servendolo con la sua salsa alla senape. Home made
20,00 €
Vitello tonnato
Vitello cotto a bassa temperatura in salsa tonnata fatta in casa
20,00 €
Rognone trifolato
20,00 €
Bevande
Coca-Cola 33 cl
In vetro
4,00 €
Bottega
Pastrami
Pastrami di manzo, produzione propria.
Prezzo al kg
43,00 €
Coppa stagionata
Coppa di maiale stagionata
Prezzo al kg
40,00 €
Salame Varzi
Salame di Varzi (la Scaletta)
Prezzo al kg
37,00 €
Paté di fegato
Paté di fegato di pollo, anatra, coniglio e terrina di coda di manzo, produzione artigianale.
Prezzo al kg
30,00 €
Formaggi
Formaggi ovini, caprini, vaccini di alpeggio
Prezzo al kg
30,00 €
Speck
Speck Altoatesino
Prezzo al kg
25,00 €
Carne salmistrata
Carne salada prodotta da noi
Prezzo al kg
25,00 €
Salamini di Varzi
Salamini freschi di Varzi
Prezzo al kg
18,00 €
Sott’olii
Olive greche maggiorana e limone
Formaggio vaccino d’alpeggio
Salamella di Varzi con pepe verde
Tutto in olio extravergine di oliva
Prezzo al kg
15,00 €
Stinco affumicato
Stinco di spalla di maiale, affumicato e cotto nella birra
Prezzo al kg
15,00 €
Giardiniera
Verdure di stagione cotte in olio e aceto 12%
Prezzo al kg
12,00 €
Salmerino di lago
Salmerino di lago alpino affumicato, produzione propria,
Prezzo al pezzo.
5,00 €
Kaminwurst
Salamino manzo suino affumicato Altoatesino
Prezzo al pezzo
4,00 €