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Risotteria Dai C'Andam
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Prime
Antipasti
Tagliere di salumi nostrani
Prosciutto crudo di Parma stag. 30 mesi, salame felino I.G.P, mortadella I.G.P Villani Salumi, Pancetta e Coppa.
20,00 €
Tagliere Emiliano
Crudo di Parma stagionato 30 mesi, salame felino I.G.P, scaglie di Parmigiano Reggiano, tosone alla piastra con pancetta, ciccioli frolli, pesto di erbazzone fritto e polenta fritta
20,00 €
Burrata pugliese, Culaccia di Rossi e bastoncini di polenta fritta
16,00 €
Cheesecake di cavallo
Base taralli napoletani, colatura di provola di bufala affumicata, pomodorino secco, mayo alle acciughe, capperi e pistacchi e pesto di cavallo
16,00 €
Tosone del baffo con pancetta - 4 pezzi
10,00 €
Bastoncini di polenta fritta
9,00 €
Tortino di patate e funghi con fonduta di pecorino
8,00 €
Giardiniera di nostra produzione
Peperoni, cipolla rossa, cavolo cappuccio, carote e sedano
5,00 €
Risotti
Risotto allo zafferano con stracotto di somarina
16,00 €
Risotto con porcini
fonduta di Parmigiano Reggiano, guanciale croccante e nocciole
16,00 €
Risotto con cavolo viola
tartare di scampi, panna acida, zeste di limone e semi di zucca tostati
16,00 €
Riso venere nero
con salmone scozzese, crema di spinaci freschi, porro fritto e feta
15,00 €
Risotto con carciofi stufati
speck IGP, salsa zafferano e pistacchi
15,00 €
Bomba di gamberi al curry
Con stracciatella pugliese e guanciale croccante
15,00 €
Tartufo scorzone nero e fonduta di Parmigiano Reggiano
15,00 €
Risotto con zucca mantovana
gorgonzola fuso e guanciale croccante
14,00 €
Risotto con radicchio di Treviso
caciocavallo fuso, speck croccante e miele di castagno
14,00 €
Risotto con funghi misti
con salsiccia, castagne e fonduta di pecorino
13,00 €
Risotto con emulsione di friarielli
salsiccia e provola di bufala affumicata
13,00 €
Risotto con peperoni rossi
con stracciatella pugliese, olive nere, capperi, acciughe e crumble al curry
13,00 €
Ubriaca
Cotto nel Lambrusco, con speck e salsiccia e leggermente piccante
13,00 €
Bomba di riso al ragú
Riso alla parmigiana, foderato con prosciutto cotto e servito con ragú
13,00 €
Risotto allo zafferano con salsiccia
10,50 €
Risotto alla parmigiana con salsiccia
9,50 €
Risotto allo zafferano
8,50 €
Secondi
Tagliata di cavallo
con contorno a scelta
22,00 €
Costine di suino al forno
Cotte a bassa temperatura con contorno a scelta
22,00 €
Cheesecake di cavallo
Base taralli napoletani, colatura di provola di bufala affumicata, pomodorino secco, mayo alle acciughe, capperi e pistacchi e pesto di cavallo
20,00 €
Tagliata di Fassona piemontese
con contorno a scelta
20,00 €
Straccetti di equino della Macelleria Braglia
Saltati in padella con cipolla rossa caramellata, peperoni, capperi e olive taggiasche
17,00 €
Contorni
Peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata
5,00 €
Giardiniera di nostra produzione
Fatta con cipolla rossa di Tropea, cavolfiore, peperone, sedano e carota
5,00 €
Patate al forno con la buccia
4,50 €
Verdure grigliate
Zucchine, melanzane, cipolla, peperoni e funghi champignon
4,50 €
Dolci
Torta tenerina - senza lattosio e senza glutine
Con mascarpone fresco
6,00 €
Torta sbrisolona
6,00 €
Cialda di mandorle caramellate
Con mascarpone fresco artigianale del Caseificio Lucchesi e scaglie di fondente
6,00 €
Torta di riso
5,00 €
Bevande
pepsi in vetro 33 cl
3,50 €
pepsi Zero in vetro 33 cl
3,50 €
Fanta in vetro 33 cl
3,50 €
Birre artigianali
Pochi Bali - Menabrea
Birrificio Hammer
5,00 €
Menabrea Rossa
Birrificio Hammer
5,00 €
Menabrea Weisse
Birrificio Hammer
5,00 €