Risotteria Dai C'Andam
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2,99 €
Prime
Antipasti
Tagliere di salumi nostrani
Prosciutto crudo di Parma stag. 30 mesi, salame felino I.G.P, mortadella I.G.P Villani Salumi, pancettone Salame Grossetti stagionato 14 mesi e Coppa
20,00 €
Tagliere Emiliano
Crudo di Parma stagionato 30 mesi, salame felino I.G.P, scaglie di Parmigiano Reggiano, tosone alla piastra con pancetta, ciccioli frolli, pesto di erbazzone fritto e polenta fritta
18,00 €
Burrata pugliese, Prosciutto Crudo di Parma e bastoncini di polenta fritta
16,00 €
Cheesecake di fassona
base croccante di taralli, stracciatella pugliese alle acciughe, punte di asparagi e peperone crusco
16,00 €
poker di focaccia
1)Lardo di colonnata, miele d'acacia e tartufo fresco2)Pesto di basilico, patata violetta e pancetta piacentino3)Caprino sardo, mortadella Villani e salsa al pistacchio4)Crema di zucca e funghi trifolati
12,00 €
Asparagi fritti
10,00 €
Bastoncini di polenta fritta
9,00 €
Chips di zucca
9,00 €
Tosone del baffo con pancetta - 4 pezzi
8,00 €
Pesto di erbazzone fritto
8,00 €
Tortino di asparagi, salsa zafferano e sbriciolata di peperone crusco
8,00 €
Salsa Giardiniera di nostra produzione
Peperoni, cipolla rossa, cavolo cappuccio, carote e sedano
5,00 €
Risotti
Risotto con asparagi freschi e porcini
con sbriciolata di peperone crusco e fonduta di Parmigiano Reggiano
16,00 €
Risotto con porcini
pesto di salsiccia, nocciole piemontese e gocce di Taleggio DOP
15,00 €
Risotto con vellutata di piselli
con capasanta giapponese, mantecato al caprino e cipolla croccante
15,00 €
Bomba di gamberi al curry
Con stracciatella pugliese e guanciale croccante
15,00 €
Tartufo scorzone nero e fonduta di Parmigiano Reggiano
15,00 €
Risotto venere (nero)
con salmone scozzese, stracciatella pugliese e salsa avocado
14,00 €
Risotto con gorgonzola DOP
con pere kaiser e noci in crema e in granella
13,00 €
Risotto con radicchio trevigiano
con guanciale croccante e caciocavallo
13,00 €
Risotto con cuor di carciofo
con pancetta croccante , paprika dolce e colatura di scamorza affumicata
13,00 €
Risotto con crema di asparagi, speck trentino IGP
con camembert di bufala e salsa zafferano
13,00 €
Ubriaca
Cotto nel Lambrusco, con speck e salsiccia e leggermente piccante
13,00 €
Bomba di riso al ragú
Riso alla parmigiana, foderato con prosciutto cotto e servito con ragú
13,00 €
Risotto con pomodoro a lenta cottura
con tartare di champignon, speck trentino IGP e piselli freschi
12,00 €
Risotto con purea di rapa rossa
con punte di cavolo romanesco e panna acida
12,00 €
Risotto allo zafferano con salsiccia
10,50 €
Risotto alla parmigiana con salsiccia
9,50 €
Risotto allo zafferano
8,00 €
Secondi
Spiedone scenografico con contorno a scelta
Luganega, pancetta, bocconcini di Fassona Piemontese e filetto di maiale
28,00 €
Tagliata di Fassona piemontese
con contorno a scelta
20,00 €
Tagliata di cavallo della Macelleria Braglia
Con contorno a scelta
20,00 €
Carpaccio di manzetta
con misticanza, parmigiano reggiano e olio evo
18,00 €
Stinco di suino al forno
Cotto a bassa temperatura, con cotenna croccante, con contorno a scelta
18,00 €
Costine di suino al forno
Cotte a bassa temperatura con contorno a scelta
18,00 €
Straccetti di equino della Macelleria Braglia
Saltati in padella con cipolla rossa caramellata, peperoni, capperi e olive taggiasche
15,00 €
Contorni
Carciofi trifolati
6,50 €
Peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata
5,00 €
Giardiniera di nostra produzione
Fatta con cipolla rossa di Tropea, cavolfiore, peperone, sedano e carota
5,00 €
Patate al forno con la buccia
4,50 €
Verdure grigliate
Zucchine, melanzane, cipolla, peperoni e funghi champignon
4,50 €
Dolci
Torta tenerina - senza lattosio e senza glutine
Con mascarpone fresco
10,00 €
Salame di cioccolato
6,00 €
Cheesecake con composta di frutti di bosco
6,00 €
Torta sbrisolona
6,00 €
Mastacchio
Mascarpone con crema di pistacchio con granella di pistacchi
6,00 €
Cialda di mandorle caramellate
Con mascarpone fresco artigianale del Caseificio Lucchesi e scaglie di fondente
6,00 €
Tiramisu
5,50 €
Torta di riso
5,00 €
Bevande
Coca-Cola 1 l
8,00 €
Coca-Cola in vetro 33 cl
3,50 €
Coca-Cola Zero in vetro 33 cl
3,50 €
Fanta in vetro 33 cl
3,50 €
Birre artigianali
Pochi Bali - Menabrea
Birrificio Hammer
5,00 €
Menabrea Rossa
Birrificio Hammer
5,00 €
Menabrea Weisse
Birrificio Hammer
5,00 €
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