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Dea Madre

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Tris di polpette ceci campani
Cous cous e friarielli, ceci campani e carote al curry (con crema di zucca alla salvia) cous cous alle verdure (con crema di cavolfiore e cavolo rosso fermentato) cous cous e friarielli e semi di girasole (con verdurine fermentate)
6,50 €
Tris di polpette tonnetto del Mediterraneo
Patate e pomodoro tonnetto del mediterraneo al profumo di arancia (con cipolla di montoro appassita all'aceto balsamico) patate allo zafferano e porro (con salsa allo yogurt al limone) pomodori secchi, ricotta e origano
6,50 €

Le polpette uniche - tris di polpette con accompagnamenti

Tris di polpette tonnetto del Mediterraneo
Patate e pomodoro tonnetto del mediterraneo al profumo di arancia (con cipolla di montoro appassita all'aceto balsamico) patate allo zafferano e porro (con salsa allo yogurt al limone) pomodori secchi, ricotta e origano
6,50 €
Tris di polpette ceci campani
Cous cous e friarielli, ceci campani e carote al curry (con crema di zucca alla salvia) cous cous alle verdure (con crema di cavolfiore e cavolo rosso fermentato) cous cous e friarielli e semi di girasole (con verdurine fermentate)
6,50 €
Tris di polpette bufalo campano
Scarola e patate alla paprica carne di bufalo e semi di sesamo (con salsa verde prezzemolo e noci) patate alla paprica e spinaci (con salsa alle mele, carote e scalogno) scarola, uvetta e noci (con insalatina di scarola, olio e limone)
6,50 €
Tris di polpette mozzarella di bufala campana
bufala e provolone di bufala con semi di papavero (con pesto al basilico) broccoli e ricotta (con crema di broccoli e noci) pane e pomodoro (con salsa di pomodoro)
6,50 €

I friselli - cestini di pane ai cereali farciti

Frisello sfilacci di bufalo campano
Scaglie di provolone, con rucola e insalata di rinforzo
6,50 €
Frisello fagioli tondini e ceci campani
Con friarielli piccanti e zucca
6,50 €
Frisello tonno bianco alalunga
Caponata di verdure invernali, con cipolla di Montoro appassita al balsamico e pomodori secchi
6,50 €
Frisello mozzarella di bufala campana
Con cavolo rosso fermentato, salsa di mela annurca, nocciole e mele
6,50 €

Dolci - base crema di formaggio senza lattosio e avena soffiata senza glutine

Dolce mirtillo e kiwi
Avena soffiata, crema di formaggio al mirtillo, kiwi e nocciole
4,50 €
Dolce tè verde macha e macedonia
Avena soffiata, crema di formaggio al tè verde macha, macedonia aromatica di verdura e frutta
4,50 €
Dolce mela annurca e cacao
Avena soffiata, crema di formaggio al cacao, mela annurca, uva passa e cannella
4,50 €
Dolce pera e cioccolato
Avena soffiata, crema di formaggio alla mandorla, pere e cioccolato fondente
4,50 €

Bevande Bio

Limonata biologica
3,00 €
Melagrana biologica
3,00 €
Aranciata rossa biologica
3,00 €
Gazzosa biologica
3,00 €
Cola biologica
3,00 €
Aranciata bionda biologica
3,00 €

Birre artigianali

Birra Procida N'Artigiana Oro Lager 33 cl
4,00 €
Birra N'Artigiana rossa Lager scura 33 cl
4,00 €
Birra N'Artigiana ambrata Pale Ale 33 cl
4,00 €
Birra N'Artigiana doppio malto Strong Ale 33 cl
4,00 €

Vini bianchi Bio

Bianco Bio Coda di Volpe Taburno D.O.P 2021 - 75 cl
11,00 €
Bianco Bio Coda di Volpe Taburno D.O.P 2019 - 37.5 cl
5,50 €

Vini rossi Bio

Rosso Bio Aglianico del Taburno D.O.C.G 2018 - 75 cl
11,00 €
Rosso Bio Aglianico del Taburno D.O.C.G 2017 - 37.5 cl
5,50 €

Estratti- succhi di frutta e verdura estratti a freddo

E1 - Mela, Rucola, Zenzero, Limone
Mela, Rucola, Zenzero, Limone
4,00 €
E2- Finocchio, Arancia, Pera, Kiwi
Finocchio, Arancia, Pera, Kiwi
4,00 €
E3 - Mela, Pera, Limone, Cannella
Mela, Pera, Limone, Cannella
4,00 €
E4 - Clementina, melone invernale, menta
Melone d'inverno, clementine e menta
4,00 €

insalate di cereali-realizzate con ingredienti di stagione

CousCous 350gr
cous cous con verdurine croccanti ( finocchi e carote marinate al limone), tonno bianco Alalunga e simi di girasole, olio extravergine di oliva biologico.
9,00 €
Farro integrale 350gr
farro integrale con legumi campani ( ceci e fagioli), verdurine di stagione, cavolo cappuccio rosso fermentato, crema di ceci al curry e noci.
9,00 €
Riso Basmati 350gr
riso basmati integrale al pesto di basilico, pomodori e mozzarella di bufala campana dop.
9,00 €
CousCous 180gr
cous cous con verdurine croccanti (finocchi e carote marinate al limone), tonno bianco Alalunga e simi di girasole, olio extravergine di oliva biologico
6,00 €
Farro integrale 180gr
farro integrale con legumi campani (ceci e fagioli), verdurine di stagione, cavolo cappuccio rosso fermentato, crema di ceci al curry e noci.
6,00 €
Riso Basmati 180gr
riso basmati integrale al pesto di basilico, pomodori e mozzarella di bufala campana dop.
6,00 €

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