Raf Bonetta Pizzeria
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3,99 €
Capricciosa secondo noi
Cuore di carciofo alla brace, funghi cardoncelli saltati, fior di latte, prosciutto cotto artigianale, polvere di olive nere infornate cremoso di pomodoro arrosto, olio extra.
8,00 €
Come una diavola
Mozzarella di bufala, salame rosso di Castelpoto, pomodorini confit al peperoncino, peperoncini in fili, olio extra vergine cilentano.
8,00 €
Marinara
San Marzano DOP, origano, aglio, basilico, olio extravergine cilentano
6,00 €
Starter
Chips di patate
5,00 €
Chips di patate lime e pepe rosa
5,00 €
COME AGLIO e OLIO VEG
Frittatina di Bucatini Pastificio De Martino, Aglio, Olio e Peperoncino
3,00 €
Frittatina classica
Bucatini Pastificio Di Martino, Besciamella, Piselli, Trito di Fassona e Fior di Latte.
2,50 €
Arancino classico
Riso carnaroli IGP, ragù di pomodoro, piselli, trito di Fassona provola affumicata e Parmigiano Reggiano
2,00 €
Arancino veg
Riso carnioli IGP passata di pomodoro cilentino, piselli e funghi freschi trifolati
2,00 €
Crocche' classico
Patata varietà Avezzano, Fior Di Latte, Parmigiano Reggiano, Prezzemolo e Pepe
Nero.
2,00 €
Bun's
MISTICO 8
Buns’s al Cacao, Stracotto di Cipolla di Alife, Straccetti di Marchigiana CTB.
Provolone Occhiato di Grotta 100 Giorni e Olio Extra Vergine Cilentano
5,00 €
Le pizze
Marinara slow food
Stracotto di San Marzano, pesto di aglio Orsino, fior di cappero, olive taggiasche, acciughe selezione Angelo Parodi, piennolo semi dry, polvere di olive, olio extra vergine
9,00 €
Capricciosa secondo noi
Cuore di carciofo alla brace, funghi cardoncelli saltati, fior di latte, prosciutto cotto artigianale, polvere di olive nere infornate cremoso di pomodoro arrosto, olio extra.
8,00 €
Come un carciofo
Crema di topinambur, fior di latte, gambo di carciofo spadellato, lardo di palatello, polvere di carciofo arrosto conciato romano, arancia candita olio extra vergine.
8,00 €
Come una diavola
Mozzarella di bufala, salame rosso di Castelpoto, pomodorini confit al peperoncino, peperoncini in fili, olio extra vergine cilentano.
8,00 €
Genovese e monaco
Sugo alla genovese, straccetti di scamone cotti a bassa temperatura, velo di provolone occhiato di Gragnano, fior di latte, olio extra vergine cilentano
8,00 €
Fresco formaggio
Panna artigianale da scrematura, fior di latte, scaglie di erborinato di bufala, caciotta spontanea, gel di agrumi, polvere tostata di nocciole e liquirizia
7,00 €
Pomodorina
Ombra di San Marzano DOP, pomodorino gialloGiu Giu al sale, pomodoro cilentano, mozzarella di bufala, conciato romano, olio extravergine
7,00 €
Mimetica di scarole
Crema di scarola alla napoletana, fior di latte, scarole alla brace, uvetta sultanina, acciughe, pinoli tostati e olio extravergine
7,00 €
Vegeta - vegan
Crema di patata ratte, latte di mandorla, cuore di carciofo cotto sotto cenere, chips di buccia di patata croccante, maionese di gambo di carciofo arrosto
7,00 €
Marinara
San Marzano DOP, origano, aglio, basilico, olio extravergine cilentano
6,00 €
Margherita - vegan
San Marzano DOP, fior di latte, Parmigiano Reggiano, basilico, olio extra vergine cilentano
6,00 €
Pizza tonda in pala
Contadina
Patate morbide cotte la burro, fior di latte, papaccella grigliata, salsiccia punta di coltello, scaglie di provolone di Grotta, croccante di buccia di patate, pepe olio extra
9,00 €
Classica in pala
Prosciutto crudo di Trevico stagionato 36 mesi, stracciata di bufala, rucola selvatica, scaglie di Parmigiano Reggiano di vacca bianca modenese, olio extra vergine
8,00 €
Come Margherita pala
Fior di latte, tartare di pomodoro San Marzano al forno scaglie di parmigiano di vacca bianca modenese basilico olio extra vergine
7,00 €
La doppia cottura
LA FRANZESE
Stracciata di Bufala, Tartare di San Marzano Confit, Crudo di Gambero Rosso*
Marinato in Salsa Ponzu, Erba Cipollina, Caviale di Aringa e Olio Extra Vergine
Cilentano
20,00 €
Contrasto
Fior di latte, lonzardo di cinta senese croccante di mela annurca in osmosi, latticello di bufala alla vaniglia, freddo di bufala, menta e olio extra vergine
8,00 €
Le ripiene
Ripieno classico
Ricotta, prosciutto cotto alta qualità, fior di latte, pepe e pomodoro
9,00 €
Ripieno di scarola
Scarole, provola, acciughe e pinoli
8,00 €
Dessert
Cheesecake frutti di bosco
NewYork Cheesecake realizzata con biscotto integrale sbriciolato con burro fuso, crema di formaggio spalmabile artigianale allo yogurt kefir e coulisse ai frutti di bosco.
6,00 €
Sophia Loren
Regina indiscussa della pasticceria Partenopea è qui riprodotta con una mousse alla ricotta e cannella, cremoso ai canditi d'arance Navel di Sicilia e biscotto friabile al burro salato.
6,00 €
Rocher al pistacchio
Sfera Rocher al pistacchio siciliano: Mousse, cremoso e glassa rocher interamente al pistacchio Un vero e proprio tributo all'oro verde siciliano.
6,00 €
Toto'
Riproduzione in altre consistenze del gusto del Baba'Il re della pasticceria Partenopea è qui riprodotto con una mousse di rum pregiati. Innesto di Babà in vasocottura e biscotto friabile salato.
6,00 €
Rocher alle nocciole
Sfera rocher realizzata con nocciole di Giffoni e cioccolato al latte pregiato.
6,00 €
Venere nera
Un gioiello alla nocciola e crema al cioccolato fondente, adagiata su un morbido Pan di Spagna al cacao con una golosa granella croccante di cioccolato al latte Il tutto racchiuso in una brillante glassa al cacao.
6,00 €
Bevande
Pepsi Cola 33 cl
3,00 €
Pepsi Cola Zero 33 cl
3,00 €
Birre speciali
Pier Ferrada 33 cl
Wild rose 4,1 ° profonda ricerca sulle antiche gose. Birra prodotta con fermentazione lattica ad opera di vari ceppi. Maturata per 8 mesi in botti ex-spumante note sapide. In bocca rimane molto secca, scorrevole ed agrumata.
13,00 €
Berlinier 33 cl
Wild Pelinrt Weiss con mirtilli °: maturazione 6 mesi, colore tenue rosè dato dal frutto, schiuma veloce e frizzantezza media. Richiami di yogurt bianco, frutta rossa, crosta di pane. Estremamente dissetante.
12,00 €
Saison a'l'ancienne 33 cl
Blend spontaneo 7,1 ° la saison è frutto di un mix tra classica fermentata in botta e spontanea maturazione pluriennale in legno. Colore giallo dorato, lievemente velata. Versante fruttato (ananas, pesca, mango).
12,00 €
Ruett rose 33 cl
Sour / wild ale 6 °: complessità e fermentazione spontanea. Fusione tra birra spontanea e vino rosa rosae dell'azienda agricola marina palusci. Colore dorato, riflessi rosati, birra tagliente, vivace, vinosa. Sentori bilanciati. Acidula
12,00 €
Round Avernight 33 cl
sour/wild ale 5.7 °. Complessa, ricca ed intrigante, miscela di 3 annate '16, '17, '18. Colore dorato opalescente, birra fresca in cui emergono spigolosità sapide ed acidule. Selvatica, ma raffinata. Piacevolmente acida.
12,00 €
Barley wine 33 cl
Potente e strutturato. Caloroso, full body con aromi che speziano dalla frutta secca a quella sottospirito, passando per sensazioni che richiamano alla confettura ed al toffee. Estremamente dissetante. 11, ° gradi
10,00 €
Cuvee Iannucci 37 cl
Sour ALE: fermentazione spontanea con uva falanghina. Birra dorata dal carattere rustico, vinoso, fruttato. Dotata di una buona struttura, potenzialmente invecchiabile in Cantina: grazie al grado alcolico vicino agli 8 ° vol.
7,60 €
Vini bianchi
Chablis
Cantina: clotilde d'avenne / Provenienza: Francia; sapore asciutto, molto fresco ed elegante con elementi di agrumi, pesca, mele gialle e minerali. Uvaggio: chardonnay. 12,5 % vol.
45,00 €
Fiano Cilento Mater 75 cl
Cantina: Barone / Provenienza: Campania; sapore caldo, secco, avvolgente di spiccata sapidità e mineralità. Giallo dorato, profumo fruttato fichi secchi. Uvaggio: Fiano 14,5 % vol.
39,00 €
Vermentino Di Gallura Superiore 75 cl
Cantina: jankara / Provenienza: Sardegna; colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumo morbido, equilibrato con retrogusto mandorlato. Uvaggio: vermentino 14,5 % vol
32,00 €
Fiano Avellino Pietramara 75 cl
Cantina: | Favati / Provenienza: Campania; raffinato e cremoso, concentrato e rinfrescante, agile e diretto, dotato di una buona spina acida e una piacevole carica salina. Uvaggio: fianco 13 % vol.
30,00 €
Gewürztraminer Alto Adige 75 cl
Cantina: Peter Zemmer / Provenienza:Trentino Alto Adige: giallo paglierino molto brillante a giallo oro profumo con note erbacee, fiori secchi, garofano e petali rosa. Uvaggio: Gewürztraminer 13.5 % vol
30,00 €
Greco Di Tufo Terrantica 75 cl
Cantina: | Favati / Provenienza: Campania; una notevole facilità di beva si unisce poi ad un sorso succoso, che risveglia il palato con una vena rinfrescante. Uvaggio: Greco Di Tufo 13 % vol
30,00 €
Ribolla Gialla Colli Orientali 75 cl
Cantina: Botussi / Provenienza: Friuli Verdognoli, asciutto, vinoso e fresco, v. Giulia; colore giallo paglierino con riflessi armonioso e floreale. Uvaggio: Ribolla Gialla. 12,5 % vol
29,00 €
Chardonnay Molino Delle Balze
Cantina: Rocca dei Castagnoli / Provenienza: Toscana; si presenta di colore giallo chiaro, luminoso brillante il profilo olfattivo regali ricchi profumi di frutta a polpa gialla. Uvaggio: chardonnay 13 % vol.
28,00 €
Terre Siciliane Pinea 75 cl
Cantina: Zumbo / Provenienza: Sicilia; sentori floreali di acacia e ginestra, un gusto molto fresco, sapido ed equilibrato, colore giallo paglierino. Uvaggio: inzolia, carricante, cataratto. 11,5 % vol
28,00 €
Catalanesca Montesomma Kata
Cantina: olivella / Provenienza: Campania: il katà è un vino spiccatamente minerale, caratteristica donata dal suolo vulcanico da cui nasce. Uvaggio: catalanesca. 12,5 % vol
20,00 €
Falanghina Sannio 75 cl
Cantina: Aia dei Colombi / Provenienza: Campania; un vino bianco di media struttura, prodotto nella sottozona di guardia sanframondi. Affinamento 5 mesi in acciaio 14 % vol.
16,00 €
Vini rossi
Bolgheri Imperfetto
Cantina: Imperiale / provenzienza: Toscana; al naso si esprime con sentori di prugne e more, note di ginepro e liquirizia e una toni balsamici. Uvaggio: Cabernet 15,50 % vol.
85,00 €
Barbaresco Meruzzano
Cantina: Orlando Abrigo / Provenienza: Piemonte: al naso ha profumi di frutti rossi. In bocca si presenta compatto con tannini morbidi. Uvaggio: Nebbiolo 14,00 % vol.
69,00 €
Amarone Della Valpolicella Classico 75 cl
Cantina: Monte del Frà / Provenienza: Veneto: al naso è intenso con profumi di ciliegie sotto spirito, prugne, liquirizia, cuoio, tabacco cacao e pepe neroUvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella 15,00 % vol
65,00 €
Barolo Il Fondatore
Cantina: Deltetto / Provenienza: Piemonte: colore rosso granato con riflessi rubino; al naso intenso con note speziate e sentori di rosa e viola; in bocca persistenza e finezza. Uvaggio: Nebbiolo 14,00 % vol.
65,00 €
Taurasi Terzotratto
Cantina: | Favati / Provenienza: Campania: Robusto e massiccio, caldo e concentrato, dotato di una buona massa tannica e di un lungo e persistente finale. Uvaggio: Aglianico 15,00 % Vol.
60,00 €
Montepulciano Riseis
Cantina: Agriverde / Provenienza: Abruzzo; rosso rubino profondo con aromi di ciliegia, mora, viola e liquirizia in armonia con le spezie dolci e tostate. Uvaggio: montepulcino 13,5 % vol
42,00 €
Etna Rosso Manata
Cantina: Zumbo / Provenienza: Sicilia; la maturazione di vino avviene in vasi vinari di acciaio inox per circa 12 mesi. Uvaggio: Nerello Mascalese 14 % vol.
39,00 €
Aglianico Campi Taurasini Cretarossa 75 cl
Cantina: Favati Campania colore rosso rubino intenso. Al naso note fruttate alla mora, alla marasca con sfumature di sottobosco e di tabacco, con un finale di sentori balsamici e mentolati. Uvaggio Aglianico 12,00 % vol.
33,00 €
Pinot Nero Alto Adige
Cantina: Peter Zemmer Provenienza: Trentino Alto Adige: All'olfatto regala note di piccoli frutti a bacca rossa, ribes, lampone, fragoline, ciliegia e delicati cenni speziali. Uvaggio: Pinot Nero 13,00 % Vol.
32,00 €
Toscana Boscoriccio
Cantina: Rocca dei Castagnoli / Provenienza: Toscana. Un vino facile e spensierato, dai frutti rossi morbidi e profumati, spezie e tannini morbidi. Uvaggio: Cabernet Franc, Petit Verdot. 13 % Vol.
30,00 €
Chianti Classico
Cantina: Rocca dei Castagnoli / Provenienza: Toscana. Vino di ottima complessità e struttura gustativa; si presenta di colore rosso con riflessi violacei. Il profumo è intenso e ricco di note fruttate. Uvaggio: Sangiovese 13 % vol
25,00 €
Aglianico Cilento Pietralena 75 cl
Cantina: Barone / Provenienza: Campania: un classico dal carattere forte, sostiene il suo bouquet essenziale e persistente con giista robustezza. Uvaggio Aglianico 13,50 % vol.
24,00 €
Primitivo Salento Ettamiano
Cantina: Due Palme / Provenienza: Puglia; Rosso granato con riflessi aranciati. Morbido, caldo, intenso e concentrato, con piacevole freschezza e tanniti dolci. Uvaggio: Primitivo 14,5 % Vol.
23,00 €
Cannonau Sardegna
Cantina: Nuraghe Crabioni / Provenienza: Sardegna; e'un vino potente, caldo, morbido e intenso, con una lunga persistenza aromatica. Uvaggio: cannonau 14,5 % vol.
22,00 €
Lambrusco Senza Fondo
Cantina: Lusvardi / Provenienza: Emilia Romagna. Rosso rubino, presenta note fruttate di ciligia e di sottobosco ben accompagnate dalle note floreali della violetta. Uvaggio: lambrusco 11,50 % vol.
22,00 €
Merlot Colli Orientali
Cantina: Botussi / Provenienza: friuli v. Giulia: colore rosso rubino intenso, aroma pieno e fragrante, leggermente erbaceo, che ricorda l'amarena, il lampone, la mora, il mirtillo Uvaggio: Vitigni a Bacca Nera. 12,50 %
22,00 €
Negramaro Salento Selvamara
Cantina: Due Palme / Provenienza: Puglia; all'olfatto evoca sentori di ciligia e piccoli frutti neri di bosco. Seguono delicati sentori di vaniglia e note tostate. Uvaggio: Negramaro 14,5 % vol.
22,00 €
Valpolicella Classico Ripasso
Cantina: Monte del Frà / Provenienza: Veneto: Al naso è intenso con profumi di ciliegie sotto spirito, prugne, piccole bacche rosse, liquirizia, tabacco Uvaggio: Corvina, Corvinone, Rondinella e Barbera 14,00 % CL75
22,00 €
Primitivo Paestum A Primo
Cantina: Barone / Provenienza: Campania: Vino secco di corpo e con la caratteristica morbidezza, con sentori di frutta rossa matura e sentori balsamici. Uvaggio: Primitivo 14,00 % Vol. CL75
20,00 €
Morellino Di Scansano Spiaggiole
Cantina: poggio maestrino / Provenienza: Toscana; vino dal colore rosso violaceo intenso, dal profumo netto di frutta matrua di ciligia e di macedonia fresca. Uvaggio Sangiovese 14,5 % vol
18,00 €
Barbera Sannio Camaiola
Cantina: Aia dei Colombi / Provenienza: Campania: si presenta al naso intrigrante con sentori che speziano dalla ciliegia alla mora e alla prugna, dalla rosa rossa alla viola. Uvaggio: barbera 14,50 % vol.
17,00 €
Vini rosati
Cerasuolo Le Vasche
Cantina: caprera / Provenienza: Abruzzo; rosato a fermentazione spontanea naturale. Al naso compaiono intensi aromi di piccoli frutti rossi e di frutti di bosco Uvaggio: Montepulciano 13,5 % vol.
35,00 €
Rose La Vie En Rose
Cantina: chateau roubine / Provenienza: Francia; un vino delicato, color salmone, dal naso meravigliosamente complesso che ti accompagna tra note di foglia di vite e agrumi Uvaggio: grenache, cinsault 13 % vol.
32,00 €
Rose' Primula Rossa
Cantina: Barone / Provenienza: Campania; rosa tenue buccia cipolla. Profumi floreale con nota, intenso, fruttato con un leggera prevalenza di fragolina, persistente. Uvaggio: Aglianico 14 % vol.
23,00 €
Bollicine
Champagne Brut Reserve Lecrerc 75 cl
Cantina: Lecrerc Briant / Provenienza: Francia; giallo paglierino, dal gine e fitto perlage: al naso si distinguono delicate note floreali e fruttate, sentori di lievito. 12 % vol.
100,00 €
Champagne Brut Reserve Charl H. 75 cl
Cantina: Charl Heidsieck / Provenienza: Francia; colore giallo paglierino dorato con perlage fine e persistente. Con un gusto vellutato e avvolgente di ottima freschezza fruttata. 12 % vol.
95,00 €
Champagne Brut Primier Cuillier
Cantina: Cattier / Provenienza: Francia; presenta un colore dorato pallido. La bollicina è fine e vivace. Profumo intenso con note di biscotto, fiori bianchi, acacia e note fruttate.
85,00 €
Franciacorta Rose' brut 75 cl
Cantina: Gatti / Provenienza: Lombardia; colore rosato con riflessi ramati, perlage fine e persistente. Un vino di buona struttura, fresco, sapido, elegante, equilibrato. Uvaggio: pinot nero. 13 % vol.
85,00 €
Franciacorta Millesimato Naturale 75 cl
Cantina: Gatti / Provenienza: Lombardia; giallo paglierino brillante, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note di agrumi e crosta di pane. Uvaggio: chardonnay 12,5 % vol.
72,00 €
Franciacorta Brut 75 cl
Cantina: Gatti / Provenienza: Lombardia; giallo paglierino brillante, dal perlage fine e persistente. Al naso esprime belle note di ananas, mandorle, agrumi e pane tostato. 12,5 % vol.
50,00 €
Alta Langa Brut Millesimato Pn Ch
Cantina: Deltetto / Provenienza: Piemonte; colore giallo paglierino, perlage fine e persistente, profumi di crosta di pane e scorza di lievito, secco e sapido. Uvaggio: pinot e chardonnay. 13 % vol.
46,00 €
Cremant De Bourgogne Brut Extra 75 cl
Cantine: Clotilde d'Avenne / Provenienza: Francia; colore oro limpido e luminoso, profumo complesso e intenso di mela e pera con note di acacia, fiori di melo e brioche. 12,5 % vol.
40,00 €
Prosecco Superiore V. Biadene Dei Casel 75 cl
Cantine: Adami; ampio e fruttato, ricorda la mela gialla, la pesca, la frutta esotica, il glicine ei fiori di acacia. Uvaggio: glera; 11 % vol.
32,00 €
Vino Spumante Cabri 75 cl
Cantina: I Favati / Provenienza: Campania; al naso è coinvolgente con sentori minerali, quasi sulfuree e da note di nocciole. Uvaggio: Fiano. 12,5 % vol.
26,00 €
Champagne Special Cuvee 75 cl
Cantina: Bollinger / Provenienza: Francia; ii colore è dorato e il vino è caratterizzato da un'effervescenza molto fine. Profumi di frutta matura e spezie. 12 % vol.
25,00 €
Asprinio D'Aversa Trentapioli
Cantina: Martusciello / Provenienza: Campania; giallo paglia e oro, perlage fine e persistente con toni di pera e frutta esotica, agrumi e fiori di zagara. Uvaggio: asprinio. 11,5 % vol.
22,00 €
Spumante Stizza Re'luna
Cantina: Barone / Provenienza: Campania; profumo ricco con note floreali e fruttate, aromi di lievito. Gusto secco con decisa nota fruttata e acidula. Uvaggio: falanghina. 12 % vol.
20,00 €