Villa Costanza

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2,99 €
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Top sellers

Crudo Madonita
Pomodoro di Salemi, bufala DOP, crudo siciliano, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
13,00 €
Zoccolo di Sus
Mozzarella di bufala ragusana Az. Bubalus, salsiccia di suino siciliano, funghi freschi, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
12,00 €
Costanza
Mozzarella di bufala siciliana dai Monti Iblei Az. Bubalus, Bufala affumicata al naturale, capocollo di suino siciliano nero dei Nebrodi Az. Agostino patate, rosmarino, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
13,00 €

Box Aperitivo

Bianco & crudo - per due persone
Contenente una bottiglia di vino Costanza bianco e un box di gambero rosa di Sciacca crudo abbattuto di temperatura secondo il reg.852/04 condito con olio di oliva extravergine, sale, pepe, zeste limone
39,99 €
Fritto & bollicine - per due persone
Contenente una bottiglia di vino "Faidda" vino rosato frizzante a marchio Costanza filiera del gusto e un box 10 panelle con farina di ceci bio e patate fresche fritte con la buccia (veg)
39,99 €
Vino Naturale frizzante a marchio Costanza Filiera del gusto per 2 persone
Contenente 1 Bt di vino rosato naturale frizzante "Faidda" e un box con: erborinato di capra siciliana; caciocavallo di vacca cinisara stagionato 4 mesi; cotto Chiaramontano Sicilia; mortadella di asino e suino nero Az.Chiaramontano; marmellata fichi
39,99 €
Cacio & vino - per due persone
Contenente 1 bt di vino Costanza b. e un box con: primintio di Collesano Az.Dispenza; caciocavallo di vacca cinisara semi-stagionato 4 mesi; prosciutto cotto Chiaramontano Sicilia; mortadella di asino e suino nero Az.Chiaramontano; marmellata fichi
29,99 €

Antipasti

Tartare di pesce
Pesce del giorno abbattuto secondo refg.853/2004. Allergeni: pesce, soia
16,00 €
Fungo Croccante
Fungo Ferla in tempura croccante e fonduta di caprino girgentano all'erba cipollina. Allergeni Latte, glutine
12,00 €
Siciliano
Patatine fresche fritte con la buccia, panelline con farina di ceci bio, focaccine con caciocavallo di vacca cinisara e acciugha di Aspra di G.Balistreri, provola di vacca cinisara fritta. No olio di palma. Allergeni: glutine; latte; pesce
8,00 €
Patate fresche fritte con buccia
Comprese di ketchup autoprodotto a base di pomodoro di Camporeale e maionese veg con curcuma. No olio di palma
6,00 €

Pizze classic

Pizza Fritta e poi al forno
Impasto di grano duro bio biancolilla lievitato naturalmente, fritto e poi cotto al forno a legna con coulis di pomodorini gialli, burrata ragusana, pan grattato tostato, erbe aromatiche, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
15,00 €
Costanza
Mozzarella di bufala siciliana dai Monti Iblei Az. Bubalus, Bufala affumicata al naturale, capocollo di suino siciliano nero dei Nebrodi Az. Agostino patate, rosmarino, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
13,00 €
Crudo Madonita
Pomodoro di Salemi, bufala DOP, crudo siciliano, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
13,00 €
Ai pistacchi siciliani
Stracciatella di bufala siciliana dai Monti Iblei Az. Bubalus servita fresca all’uscita, granella di pistacchi siciliani, pomodoro datterino giallo, crema di pistacchio siciliano, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte, pistacchi
13,00 €
Lumie di Sicilia
Mortadella Ragusana Az. Il Chiaramontano, stracciatella di bufala siciliana dai Monti Iblei Az. Bubalus, limone disidratato, olio EVO, basilico. Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio
13,00 €
Pizza Napoli
Coulis di pomodorini gialli, fior di latte siciliano all'uscita, pomodoro confit rosso, acciughe di Girolamo Balistreri (Aspra), olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte, pesce
12,00 €
4 Formaggi siciliani
Fior di latte siciliano, bufala affumicata al naturale, provola di vacca cinisara , piacentino ennese allo zafferano, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
12,00 €
Salsiccia di Mirto
Bufala DOP, salsiccia di maialino nero dei Nebrodi stagionata Az. Agostino pomodoro datterino, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
12,00 €
Fumo
Pomodoro di Salemi, fior di latte siciliano, mozzarella di bufala affumicata al naturale, patate, cipolla, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
12,00 €
Zoccolo di Sus
Mozzarella di bufala ragusana Az. Bubalus, salsiccia di suino siciliano, funghi freschi, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
12,00 €
Salame Punta di coltello
Pomodoro di Salemi, fior di latte siciliano, salame tagliato a punta di coltello leggermente piccante, fili di peperoncino, olio evo, basilico. Allergeni: glutine
12,00 €
Wurstel madonita
Pomodoro di Salemi, fior di latte siciliano, 120 gr di wurstel madonita di puro suino siciliano, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
10,00 €
Tano cotto siciliano
Pomodoro di Salemi, fior di latte siciliano, prosciutto cotto artigianale Az. agricola siciliana Chiaramontano senza polifosfati aggiunti e senza glutine, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
8,00 €
Lattosio Zero
Pomodoro di Salemi, fior di latte senza lattosio, olio evo, basilico. Allergeni: glutine
8,00 €
Pizza Margherita
pomodoro di Salemi, fior di latte siciliano, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
7,00 €
Pizza marinara
Pomodoro di Salemi, acciughe di Girolamo Balistreri (Aspra), aglio di Nubia , basilico). Allergeni: glutine, pesce
7,00 €

Pizze dell'orto di Costanza

Tenerumi dell'orto
Pomodoro di Salemi, tenerumi e pomodorini coltivati negli orti di Costanza saltati con aglio rosso di Nubia, caciocavallo di vacca cinisara, basilico. Allergeni: glutine, latte
13,00 €
Fungo Cardoncello
Fiordilatte siciliano, fungo cardoncello, salsiccia di suino siciliano, erbe aromatiche, pomodorino giallo confit, fonduta di erborinato di capra siciliana. Allergeni: glutine, latte
13,00 €
Zucchina bianca
Mozzarella di Bufala ragusana dai Monti Ilei Az. Bubalus, zucchina bianca coltivate negli orti di Costanza, aglio rosso di Nubia e menta. Allergeni: glutine, latte
12,00 €
Erbe Spontanee
Mozzarella di bufala ragusana affumicata dai Monti Iblei Az.Bubalus, erbe spontanee provenienti dagli orti di Costanza saltate con l'aglio rosso di Nubia, mandorle di Bauina Az.Orlando, olio evo. Allergeni glutine, frutta a guscio
12,00 €
Parmigiana dell'orto
Pomodoro di Salemi, fior di latte siciliano, chips di melanzane coltivate negli orti di Costanza, fonduta di pecorino siciliano, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
10,00 €

Pizze Slow

Tartufo Scorzone Nero
Burrata ragusana all'uscita, provola di vacca cinisara, fiordilatte siciliano, crema di tartufo scorzone siciliano, tartufo siciliano, patate sottili cotte a bassa temperatura, rosmarino. Allergeni: glutine, latte, frutta a guscio
18,00 €
Carrubo siculo
Farina di Carruba, stracciatella di bufala siciliana dai Monti Iblei Az. Bubalus, noci, crudo siciliano, olio evo e basilico. Allergeni: glutine, latte, noci
14,00 €
La ruota del carretto
Farina di grano duro siciliano bio Biancolla, vastedda di pecora del belice DOP, fior di latte siciliano, miele di ape nera sicula C. Amodeo, carpaccio di vacca cinisara, zucchine, pomodoro datterino, mandorle bio Az. Orlando, olio evo e basilico.
13,00 €
Piacere Nostro
Farina di grano duro siciliano bio Biancollia, vastedda di pecora del belice DOP , lardo di suino nero dei Nebrodi , cipollotti freschi, verdure di stagione provenienti dal nostro orto, pomodoro datterino, olio evo e basilico. Allergeni: glutine, lat
13,00 €
Terrona
Farina di grano duro siciliano bio Tumminia, bufala affumicata, crudo siciliano, pomodoro datterino, mandorle bio Az. Orlando, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte, mandorle
13,00 €
Nebrodi
Farina di Grano duro siciliano bio Tumminia, bufala affumicata, lardo di suino nero dei Nebrodi noci, miele di ape nera sicula C. Amodeo olio evo e basilico. Allergeni: glutine, latte, noci
13,00 €
Sciara
Farina di grano duro siciliano bio Biancolilla e Carruba, caciotta di vacca cinisara, patate, salsiccia di maialino siciliano, rosmarino, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, latte
13,00 €

Pizze Veg

Tartufo Veg
Crema di Tartufo scorzone siciliano, mozzarisella, tartufo siciliano, patate sottili cotte a bassa temperatura, rosmarino. Allergeni: glutine, frutta a guscio
16,00 €
Wurstel Veg
Pomodoro di Salemi, mozzarisella, wurstel vegano, olio evo, basilico. Allergeni: glutine
13,00 €
Mortadella Veg
Pomodoro di Salemi, mozzarisella, mortadella veg ai pistacchi, scorza di limone, pistacchi siciliani, olio evo, basilico. Allergeni: glutine, pistacchi
13,00 €
Parmigiana dell'orto Veg
Pomodoro di Salemi, mozzarisella, chips di melanzane coltivate negli orti di Costanza, scaglie di formaggio VEG, olio evo, basilico. Allergeni: glutine
13,00 €
Tenerumi Veg
Pomodoro di Salemi, tenerumi e pomodorini degli orti di Costanza saltati con aglio rosso di Nubia, scaglie di formaggio veg, basilico. Allergeni: glutine
12,00 €
Piccantina Veg
Pomodoro di Salemi, mozzarisella, salamino veg, olio evo, basilico. Allergeni: glutine
12,00 €
Margherita Vegana
Pomodoro di Salemi, mozzarisella, wurstel veg, olio evo, basilico.. Allergeni: glutine
9,00 €

Dolci

Cheese cake
Allergeni: glutine, latte
5,00 €
Tiramisù di Costanza
Allergeni: uovo, latte; glutine
5,00 €

Bevande

Sprite Vetro 33 cl
5,00 €
Tomarchio Limone
Bibita al limone bio
3,50 €
Tomarchio Mandarino
Bibita bio
3,50 €
Tomarchio Chinotto
Bibita bio
3,50 €
Tomarchio Gazzosa
Bibita bio
3,50 €
Tomarchio Aranciata
Bibita bio
3,50 €
Coca-Cola in vetro 33 cl
2,50 €
Coca-Cola Zero in vetro 33 cl
2,50 €
Fanta in vetro 33 cl
2,50 €
Chinotto in vetro 20 cl
2,50 €

Birre

Birra Costanza Amber Ale 75 cl
Rossa non filtrata e rifermentata in bottiglia con arancia, miele e grani antichi siciliani Vol.alc. 5%
12,00 €
Birra Costanza Amber Ale 33 cl
Rossa non filtrata e rifermentata in bottiglia con arancia, miele e grani antichi siciliani Vol.alc. 5%
6,00 €

Vini

Grillo di Costanza 75 cl
Vitigno Grillo vendemmiato dai ragazzi di Villa Costanza
23,00 €
Nero di Costanza 75 cl
Vitigno Nero d'Avola vendemmiato dai ragazzi Villa Costanza
23,00 €

AmarI

Amaro Costanza
Cardo selvatico, cicoria, scorza di limone, finocchietto, salvia e alloro. Un insieme di erbe aromatiche coltivate nei nostri orti a Ciaculli insieme a Coltiviamo tradizioni. Colore ambrato e Naso intenso con diverse sfumature vegetali
18,00 €

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