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Dar Ciriola Pigneto

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Mortadella, patate al forno, pesto di pistacchio, scaglie di pecorino
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Ciriole cucinate di nonna Franca

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Salsiccia alla Romana, patate al forno e mozzarella
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Ciriole al piatto

Er Poldo al piatto
Polpette alla Romana ar sugo servite al piatto con una cirioletta e le posate
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L'Olivia al piatto
Polpette al vino bianco servite al piatto con una cirioletta e le posate
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Pollo alla cacciatora servito al piatto con una cirioletta e le posate
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Salsiccia alla Romana, patate al forno e mozzarella servita al piatto con una cirioletta e le posate
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Guarda la lavagna... I cucinati fuori menù

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Finale 100 birre in edizione

Coppa Italia
Coppa pomodori secchi, rughetta, olio evo
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Er fantoni
Carciofi alla brace, spianata, cacio, giro d'ojo
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Er sole e a luna
Lonza, carciofo alla brace, stracciatella
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Mortadella

Argano
Mortadella, pesto di pistacchi, mozzarella, pomodori secchi, insalata fresca, pizzico di sale, giro d'ojo
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Cofana
Mortadella, zucchine grigliate, caciotta dorce all'aceto balsamico, giro d'ojo
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Cucchiara
Mortadella, grana, carciofi alla brace
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Maniscarco
Mortadella, mozzarella, melanzane arrostite, salsa pomodori secchi, piccante
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Mastro
Mortadella, stracciatella di mozzarella, rucola di campo, pomodori a grappolo, pizzico de sale, giro d'ojo
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Piacione
Mortadella, caciotta all'aceto balsamico, zucchine alla brace, insalata
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Prosciutto

Secco
Prosciutto dei Castelli stracciatella, rucola de campo, salsa de pomodori secchi, piccante
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Tasso
Prosciutto dei Castelli cacio cavallo, zucchine romanesche, pomodori secchi
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Er pugliese
Crema di broccoletti prosciutto crudo, burrata, pomodori secchi, giro di glassa balsamica, giro d'ojo
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Bulicante
Crudo, crema di fichi, caciotta, aceto balsamico, zucchine, rucola
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Losco
Crudo stagionato, provolone, grana, basilico, zucca
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Gracio
Prosciutto dei Castelli, pecorino, salsa di olive, lattuga romana, pomodori a grappoli, giro d'ojo
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Roscio
Prosciutto dei Castelli, mozzarella, pesto, insalata fresca, giro d'ojo
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Crudo dei Castelli, pomodori freschi sfregati, pizzico de sale, giro d'ojo
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Vorpe
Prosciutto dei Castelli, caciotta dolce, foglie de lattuga, giro d'ojo piccante
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Sasà
Crudo, stracciatella, melanzane, menta, ojo piccante
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Pancetta

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Pancetta, mozzarella, pomodori secchi, crema tartufata
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Barone
Pancetta, tacchino, pomodori freschi, lattuga
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Caciara
Pancetta, grana, crema d'olive nere di Gaeta
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Pancetta, caciotta, aceto balsamico, pomodori secchi, insalata
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Pancetta, pecorino, zucchine, rucola
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Mozzarella, pancetta, alici, zucchine
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Porchetta

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Pancetta, porchetta, scaje pecorino Romano, pomodori secchi
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Porchetta, peperoni, rucola, limone
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Porchetta, grana, insalata, limone
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Coppa

Numero 1
Coppa, stracciatella, salsa di noci, rucola, pomodori freschi
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Coppa pecorino, crema d'olive nere, lattuga
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Salame

Chiatta
Ventricina, mozzarella, crema d'olive di Gaeta, carciofi, lattuga
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Ventricina, cacio cavallo, zucchine
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Pagnottella
Ventricina, grana, pesto rosso, peperoni
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Ventricina, stracciatella, melanzane, rucola, ojo piccante
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Spianata, crema di cicoria, caciotta dolce, peperoncino
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Spianata, mozzarella, crema d'olive verdi, pomodori secchi, insalata
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Salame
Spianata, carciofini, caciotta dolce
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Spianata, grana, insalata, giro d'ojo
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Spianata, grana, rucola, pomodori freschi, ojo piccante
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Cotto

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Cotto, mozzarella, melanzane, zucchine, crema pomodori secchi
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Cotto, melanzane, crema pomodori secchi, basilico
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Mitico
Cotto, ricotta, zucchine alla brace
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Parabola
Cotto, ricotta, pomodori secchi, rucola, prezzemolo
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Cotto, stracciatella, peperoni, pesto, crema pomodori secchi
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Puzzone
Cotto, stracciatella, lattuga, crema tartufata
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Tacchino

Iolanda
Tacchino, grana, pesto tartufato, pomodori freschi
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Macario
Tacchino, caciotta, aceto balsamico, pomodori freschi, rucola, miele
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Tacchino, pesto rosso, brie
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Tacchino
Tacchino, ricotta, crema d'olive, pomodori freschi, menta
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Lonza, brie, insalata
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Gufo
Lonza, scamorza, pomodori secchi, tartufata
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Lonza, brie, rucola, crema di fichi
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Bresaola

Capannelle
Bresaola, pecorino, pomodori secchi, lattuga
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Cavallaro
Bresaola, olive nere di Gaeta, cacio cavallo, rucola
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Mandrake
Bresaola, grana, rucola, limone
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Bresaola, stracciatella, crema di noci, cacio, rucola
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Smirzo
Bresaola o tacchino, cacio dolce, crema di olive, lattuga
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Alici

Siciliano
Alici, pesto genovese, pomodori secchi, mozzarella, origano
6,00 €
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Fiori di zucca, alici, mozzarella, olive nere di Gaeta, giro d'ojo
6,00 €
Limone
Alici, pesto rosso, melanzane, pomodori secchi, rucola, peperoncino, basilico
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Verdure

Panzanella
Pomodori freschi, ojo, basilico, sale, pepe - tutto mischiato
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Orto de zio
Brie, pomodori freschi, rucola, miele
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Bionno
Rucola, salsa di fragola, caciotta, aceto balsamico
4,00 €
Verdura
Zucchine, melanzane, pomodori secchi, rucola, crema d'olive nere
4,00 €
Cicerone
Melanzane, zucchine, pesto, pomodori secchi
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Libanese
Melanzane, stracciatella, crema pomodori secchi, piccante
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Ortolano
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Mozzarella, peperoni, zucchine, melanzane
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Insalata

Insalata
Misticanza, pomodori freschi, carote, olive, cetrioli, finocchio
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Contorni

Zucca al forno
5,50 €
Cicoria
5,50 €
Radicchio al forno
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Patate al forno
5,50 €
Zucchine alla piastra
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Melanzane alla piastra
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Bevande

Fanta 33 cl
3,00 €
Coca-Cola 33 cl
3,00 €
Coca-Cola Zero 33 cl
3,00 €
Acqua naturale 50 cl
2,00 €
Acqua frizzante 50 cl
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