Degustibuss Botteghe Italiane

Sections

Classici da bottega - con 100 g di affettato

Con crudo di Parma 24 mesi

6,50 €

Cotto di Parma alla brace

6,50 €

Con mortadella IGP Bologna

6,50 €

Con porchetta di Alverese

6,50 €

Con finocchiona

6,50 €

Gourmet

Chiara Bella

100 G di tartare di fassona, Taleggio DOP, pancetta tesa di Cinta Senese DOP, melanzana DOP Degustibuss, insalata, maionese e senape di Digione

13,00 €

Luca torna alla vita

Carpaccio di black angus Bernardini, composta di fragole Degustibuss, Robiola, crema di avocado fatta in casa, pomodoro

12,00 €

Il Gladiatore

Porchetta di Alverese, scamorza affumicata fusa, patate arrosto

11,50 €

Alessandra a Marilleva

Speck Alto Adige IGP Mendel, formaggio pecorino nero DOP Azienda Busti, lamelle di mela Granny Smith, gherigli di noci, miele di acacia, salsa Degustibuss (maionese con crema di avocado fatta in casa e Robiola)

11,50 €

Quasi napoletano

Provola affumicata caseificio Albiero, patate arrosto e rosmarino, pancetta tesa di Cinta Senese

11,50 €

Valerio Massimo

Porchetta calda, toma piemontese DOP filante, insalata lattuga / songino, pomodoro semi-dec, salsa Degustibuss (maionese con crema di avocado fatta in casa e Robiola)

11,00 €

Siamo solo noi

Guanciale di Cinta Senese, Taleggio fuso, miele di acacia

11,00 €

Italia e Colombia

Prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi, radicchio rosso di Treviso, formaggio Montasio DOP, zucchero Mascobado Colombiano, aceto di vino bianco, olio EVO

11,00 €

Classico rivisitato

Mortadella di cinghiale di Cinta Senese, stracciatella, pistacchio di Brönte, pomodori semi-dec

11,00 €

Puglia e Cantabria

Alici del Mar Cantabrico Riserva, stracciatella di Andria, gratin di patate arrosto

11,00 €

Il tartufone

Mortadella di cinghiale al tartufo Bernardini, fiordilatte di Bojano e giro di olio al tartufo

11,00 €

Saremo sempre legati

Cotto di Parma alla brace, brie, zucchine alla brace sott'olio, giro di olio al tartufo

11,00 €

Non arginate Matteo!

Finocchiona IGP Gastone, pecorino toscano Busti Nero DOP, melanzane alla brace sott'olio Degustibuss, zucchine alla brace sott'olio Degustibuss, miele di acacia

10,50 €

Luca torna in Molise

Ventricina molisana piccante, fiordilatte di Bojano, zucchine alla brace sott'olio

10,50 €

Salutisti

Simone lo sportivo

Bresaola della Valtellina IGP, scaglie di Parmigiano Reggiano 18 mesi, rucola condita con olio, sale e limone

10,50 €

Vegetariano

Peperoni grigliati Degustibuss, pecorino toscano Busti Nero DOP, lattughino, sale e pepe, olio EVO

9,50 €

Caprese

Bufala campana DOP, pomodoro, olio EVO, basilico fresco

9,50 €

Vegano speziato

Hummus di ceci fatto in casa, melanzane sott'olio alla brace, pomodoro, insalata Songino, olio EVO

9,50 €

Vegetariano top

Bufala campana DOP, mostarda di cipolla caramellata, radicchio di Treviso, aceto di vino bianco

9,50 €

Vegano

Melanzane alla brace sott'olio Degustibuss, zucchine alla brace sott'olio Degustibuss, pomodoro e salsa vegana (crema di avocado fatta in casa)

9,00 €

Insalate

Leggera

Insalata mista, tonno pinna gialla Riserva, pomodoro semi-dec, crema di avocado fatta in casa, crostini di pane integrale

10,00 €

Mozzari'

Insalata mista, pomodoro, mozzarella fiordilatte di Bojano, basilico fresco, crostini di pane integrale

10,00 €

Sto a dieta

Insalata mista, petto di tacchino arrosto, mela Granny Smith, crema di avocado fatta in casa, gherigli di noci, crostini di pane integrale

10,00 €

Valtellina

Insalata mista, bresaola della Valtellina IGP, scaglie di Parmigiano Reggiano 24 mesi, crostini di pane integrale.

10,00 €

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