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Rosso di Sera

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Top sellers

Autunno
Mozzarella fiordilatte km 0, sfoglie di caciocavallo occhiato stagionato, funghi cardoncelli scottati in padella in olio al rosmarino, in uscita sfoglie di guanciale di Norcia al pepe, pomodori confit saltati in olio extravergine d'oliva e rosmarino.
13,00 €
Margherita
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte km 0, olio extravergine d'oliva e basilico.
6,00 €

Le nostre pizze

Autunno
Mozzarella fiordilatte km 0, sfoglie di caciocavallo occhiato stagionato, funghi cardoncelli scottati in padella in olio al rosmarino, in uscita sfoglie di guanciale di Norcia al pepe, pomodori confit saltati in olio extravergine d'oliva e rosmarino.
13,00 €
Martina
Mozzarella fior di latte km 0, pomodoro giallo del Vesuvio presidio slow food, in uscita capocollo di Martina Franca IGP, burrata da 150 g dopo cottura, basilico e olio extravergine d'oliva
13,00 €
Crudaiola
Tutto in uscita, mozzarella fiordilatte km 0, pomodorino ciliegino, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi, scalgie di parmigiano stagionato 18 mesi, rucola, sale e olio extravergine d'oliva
12,00 €
Bresaola
Mozzarella fiordilatte km 0, in uscita, pomodorino ciliegino, rucola, bresaola della valtellina IGP, olio extravergine d'oliva e aceto balsamico
11,00 €
Tricolore
Mozzarella fiordilatte km 0, in uscita rucola marinata con olio extravergine d'oliva, ciuffi di ricotta, carpaccio di limone, sale, pepe, capocollo di Martina Franca IGP e riduzione di aceto balsamico
11,00 €
Sorrento
Salsa di San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte km 0, pomodorino ciliegino confit, in uscita pesto di basilico, stracciatella e olio extravergine d'oliva
11,00 €
Tre pomodori
Mozzarella fiordilatte km 0, salsa di San Marzano DOP, pomodoro giallo del Vesuvio a pacchetelle, filetti di corbarino sua eccellenza, mozzarella di bufala campana dopo cottura, pesto di basilico e olio extravergine d'oliva
11,00 €
Pizza e fichi
Mozzarella fiordilatte km 0, in uscita fichi caramellati o se disponibili fichi freschi, guanciale speziato, olio extravergine d'oliva e basilico
11,00 €
La fiori di zucca
Mozzarella fiordilatte km 0, sfoglie di scamorza affumicata, guanciale di maiale nero, in uscita fiori di zucca freschi, olio extravergine d'oliva, sale e pepe
10,00 €
Itria
Mozzarella fiordilatte km 0, in uscita stracciatella km 0, capocollo di Martina Franca IGP, olio extravergine d'oliva e basilico
10,00 €
Poverella
Mozzarella fiordilatte km 0, sfoglie di caciocavallo stagionato, zucchine saltate con menta, aglio rosso, aceto e pomodorini confit in uscita
10,00 €
Salento
Mozzarella fiordilatte km 0, salsa di pomodoro San Marzano DOP, in uscita pomodorini ciliegino, filetti di tonno in olio extravergine d'oliva, capperi, olive nere, cipolla rossa di Tropea, olio extravergine d'oliva, sale e origano
10,00 €
La regina
Sugo di pomodoro San Marzano arrosto cotto a bassa temperatura con olio extravergine d'oliva, sale, basilico e in uscita mozzarelline di bufala fuori cottura guarnite con pesto di basilico
10,00 €
Bufala e pomodorino giallo del Vesuvio
Pomodorino giallo del Vesuvio presidio slow food, mozzarella di bufala dell’agro sarnese, un pizzico di parmigiano grattugiato stagionato 24 mesi, olio extravergine d'oliva e basilico
10,00 €
Bologna
Mozzarella fior di latte km 0, sfoglie di scamorza affumicata, in uscita mortadella di Bologna IGP e granella di pistacchi di Brönte
10,00 €
Gorgonzola e mele
Mozzarella fiordilatte km 0, gorgonzola, sfoglie di mele, granella di noci e olio extravergine d'oliva
10,00 €
Ortolana
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte km 0, verdurine grigliate condite con olio extravergine d'oliva, sale, menta e riduzione di aceto balsamico
9,00 €
M.a. m.
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte km 0, 'nduja di Spilinga, salame piccante al pepe, olio santo e basilico
9,00 €
Corbarino e bufala
Salsa di corbarino con filetti di San Marzano sua eccellenza, presidio slow food, mozzarella di bufala dell’agro sarnese, olio extravergine d'oliva, basilico e un pizzico di parmigiano grattugiato stagionato 24 mesi
9,00 €
Friarielli e salsiccia
Mozzarella fiordilatte km 0, friarielli campani saltati in padella, salsiccia di maiale a punta di coltello e olio extravergine d'oliva
9,00 €
Norma
Salsa di pomodoro San Marzano DOP naturale presidio slow food, mozzarella fiordilatte km 0, ciambotto di melanzane saltato in padella, in uscita scaglie di cacio ricotta dell’agro martinese e olio extravergine d'oliva
9,00 €

Pizze classiche

Quattro formaggi
Mozzarella fiordilatte km 0 con Parmigiano Reggiano stagionato 18 mesi, gorgonzola DOP, caciocavallo stagionato occhiato e taleggio DOP
9,00 €
Caprese
Tutto in uscita, mozzarella fiordilatte km 0, sfoglie di pomodoro camone, olio extravergine d'oliva, sale e pesto di basilico
9,00 €
Bufala
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala dell Agro Sarnese, olio extravergine d'oliva e basilico
8,00 €
Diavola
Base Margherita con salame piccante
8,00 €
Capricciosa
Base Margherita con salame piccante, carciofini in olio extravergine d'oliva, prosciutto cotto affumicato, funghi freschi e olive perenzane
8,00 €
Tonno e cipolla
Base Margherita con tonno e cipolla rossa
8,00 €
Würstel e patatine
Base Margherita con würstel e patatine
8,00 €
Cotto e funghi
Base Margherita con prosciutto cotto e funghi freschi
7,00 €
Napoli
Base Margherita con acciughe, capperi e olive nere
7,00 €
Margherita
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte km 0, olio extravergine d'oliva e basilico.
6,00 €
Marinara
Salsa di pomodoro San Marzano DOP, olio extravergine d'oliva, origano, basilico e pomodorini
6,00 €

Pizze slow food

Cornetto di bufala
Cornetto ripieno di ricotta km 0, pepe in grani, guarnito in uscita con mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, sfoglie di parmigiano stagionato 18 mesi, rucola, olio extravergine d'oliva e sale
15,00 €
Rossodisera
Mozzarella fiordilatte km 0, pomodoro confit, cotto in forno con olio extravergine d'oliva, zucchero di canna, rosmarino, melanzane grigliate aromatizzate, caciocavallo occhiato stagionato e in uscita guanciale di norcia al pepe
14,00 €

La griglia

Hamburger rossodisera
Hamburger di scottona da 250 g grigliato, servito con melanzane grigliate, caciocavallo stagionato occhiato e guanciale di norcia al pepe
14,00 €
Hamburger contadino
Hamburger di scottona da 250 g grigliato, servito con zucchine alla poverella, crema di 'nduja, burrata km 0 DOP da 150 g e peperone crusco croccante
14,00 €
Hamburger martinese
Hamburger di scottona da 250 g grigliato, servito con capocollo di Martina Franca IGP, stracciatella km 0, pomodori confit, in forno con zucchero di canna anche rosmarino, olio extravergine d'oliva e basilico
14,00 €
Straccetti di pollo
Straccetti di pollo impanati, saltati in padella, con olio extravergine d'oliva, serviti con rucola, pomodorini e insalatina di stagione
14,00 €
Tagliata di pollo
Sovracoscia di pollo da 250 g grigliato con olio al rosmarino, sale e servito con insalatina di pomodoro camone
13,00 €
Hamburger classico
Hamburger di scottona da 250 g grigliato, servito con insalatina di stagione e sfoglia di pomodoro camone
10,00 €

Le coccole

Insalata pugliese
Pomodoro a fette, mozzarella fiordilatte km 0, fichi caramellati in stevia o se disponibili fichi freschi, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio extravergine d'oliva, sale e pepe
12,00 €
Caciocavallo alla griglia
Caciocavallo di grotta, grigliato servito con radicchio rosso, miele e composta di arance amare
12,00 €
Insalatona di pollo
Insalata iceberg, lattuga, radicchio rosso, rucola, pomodorino ciliegino, filetti di pollo grigliati, scaglie di parmigiano condito con olio extravergine d'oliva, sale e riduzione di aceto balsamico
9,00 €
Insalatona di verdure grigliate
Insalata iceberg, lattuga, radicchio rosso, rucola, pomodorino ciliegino, verdure grigliate, aromatizzate alla menta, mozzarella fiordilatte km 0 e riduzione di aceto balsamico
9,00 €

Fritti

Fritto napoletano
Mix di verdurine pettoline in pastella, con farina, acqua e sale
8,00 €
Polpettine fritte - 8 pezzi
Carne mista macinata di maiale anche vitello, prezzemolo, vino bianco, parmigiano, sale, pepe, uova e pangrattato
7,00 €
Pizzelline con parmigiano - 3 pezzi
Sugo di pomodoro, basilico, parmigiano e granella di pistacchi
6,00 €
Crocchette di patate - 6 pezzi
Patate gialle, aromatizzate con parmigiano, prezzemolo, scamorza affumicata, sale, uova e pangrattato
6,00 €
Patate fresche tagliate a mano a sfoglia
Patate gialle olandesi e tagliate a mano a sfoglia
6,00 €
Patate fresche tagliate a mano a stick
Patate gialle olandesi e tagliate a mano a stick
6,00 €
Fiori di zucca - 4 pezzi
Fiori di zucca freschi in pastella di farina, acqua e sale
6,00 €

Dolci

Pizza alla Nutella
7,00 €
Cheesecake a frutti di bosco
6,00 €
Cheesecake al arancia amara
6,00 €
Cheesecake alla Nutella
6,00 €

Bevande

Acqua Ferrarelle in bottiglia 75 cl
3,00 €
Coca-Cola 33 cl
3,00 €
Coca-Cola Zero 33 cl
3,00 €
Fanta 33 cl
3,00 €
Chinotto 33 cl
3,00 €
Acqua naturale 75 cl
2,50 €

Birre

Leffe bionda
Vol 6,6 %, Belga
5,00 €
Leffe rouge
Vol 6,6%, Belga
5,00 €
Paulaner Weiss 50 cl
vol 5,5%, Tedesca
5,00 €
Corona blonde
Vol 4,5%, Messico
4,00 €
Peroni Cruda Luppolo
vol 4,5%, Italia
4,00 €
Birra senza glutine
4,00 €
Birra analcolica
4,00 €

Vini

Primitivo di Manduria
Papale rosso, cantina Varvaglione
20,00 €
Primitivo dolce
Chicca, cantina Varvaglione
20,00 €
Primitivo
12 E mezzo, cantina Varvaglione
14,00 €
Negroamaro
12 E mezzo, cantina Varvaglione
14,00 €
Rosato
12 E mezzo, cantina Varvaglione
14,00 €
Chardonnay Puglia
Moi, cantina Varvaglione
14,00 €

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