Secciones

Chi ben comincia

Zizzona o burrata prena da 500 g

20,00 €

Rotolini di salmone, philadelphia, pistacchio e rucola

15,00 €

Piatto rustico degustazione di prodotti tipici siciliani:

Salame dei nebrodi caponata, parmigiana, verdure grigliate, pepato fresco olive campagnole, pomodorini secchi

10,00 €

Patate al forno con provola e pistacchio

9,00 €

Mix di patatine assortate

8,50 €

Crocchettone di patate con stracciatella di bufala e bacon ripieno di provola e pistacchio

8,00 €

Chips con crema di pistacchio e speck croccante

7,50 €

Patate con cheddar fuso

6,50 €

Patate fresche con buccia al pepe nero e lime

6,50 €

Burrata di andria I.G.P. fritta o affumicata

6,00 €

Patatine fritte

4,00 €

Piatti unici per 2 persone

Il siciliano

Tuma fritta, ricotta fresca, caponata in cuor di pane parmigiana di melanzane, salame dei nebrodi, pane e panelle, olive condite siciliane, pepato fresco al pistacchio, pane condito, siciliane, piacentino ennese, arancinetti misti di pasta e di riso,...

26,00 €

Pane e cumpanaticu

Selezione di salumi e formaggi siciliani, miele dell'etna, pane condito a coonetti, olive condite, pomodori secchi e melanzane sott'olio

26,00 €

Le cassette del gusto

Oro verde

Crocchette in crosta di pistacchio, siciliane al pistacchio, mozzarelline in carrozza al pistacchio, arancinetti al pistacchio, patate con provola e pistacchio, fagottini di sfoglia al pistacchio

20,00 €

La malandrina

Patate fresche classiche, patate a spirale, patate speziate, crocchette ripiene di provola, chips cacio e pepe, patate al forno con speck e rosmarino, hash browns, camembert

18,00 €

La tosta

Pizze fritte siciliane, verdure in pastella, panelle, tuma fritta, patate sabbiose, arancinetti, anelli di cipolla, alette di pollo, crocchè di patate fresche, jalapegnos

18,00 €

Gli impasti

Farro monococco

Varietà di grano antico a basso contenuto di glutine ricco di fosforo, potassio e betacarotene, sapore rustico, biga, alta digeribilità

2,60 €

Impasto tradizionale

Grano italiano macinato a pietra, germe di grano, Fiordilatte integrale, biga, lunga lievitazione

2,50 €

Impasto stg

Specialità tradizionale garantita, detto comunemente napoletano, Fiordilatte di grano tenero, impasto diretto con lunga lievitazione

2,50 €

Impasto kamut

Grano khorasan al 100 %, derivante da una particolare agricoltura biologica che permette un'altissima digeribilità grazie alla presenza di proteine, fibre e dal basso contenuto di glutine, biga, lunga lievitazione

2,50 €

Impasto multicereali

Frumento, mais, orzo, avena, segale, farro, semi di lino, malto, miglio, biga, lunga lievitazione

2,50 €

Grani antichi

Blend esclusivo di farine siciliane, macinate a pietra, madonita, russello, timilia, biga, alta digeribilità, sapore deciso

2,50 €

Carbone vegetale

Rimedio naturale che favorisce la digestione ed elimina il gonfiore di stomaco, contrasta il reflusso gastro - esofageo e l'acidità, biga

2,50 €

Timilia

Fiordilatte di grano antico macinata a pietra, biga, alta digeribilità

2,50 €

Perciasacchi

Fiordilatte integrale di grano duro biologico, molito a pietra, con alto contenuto di fibre, biga, alta digeribilità

2,50 €

Integrale

Grano tenero, integrale primitiva, germe di grano, biga, lunga lievitazione

2,50 €

Zero lievito

Fiordilatte d'avena, acqua, sale, senza aggiunta di lievito

2,50 €

Nuvola

Fiordilatte tipo 0, cornicione caratteristicamente alveolato, lunga lievitazione, biga

2,50 €

Maestro

Fiordilatte molita a pietra, russello, crusca tostata, lunghissima lievitazione

2,50 €

Sicilia

Fiordilatte di grano duro siciliano, senatore cappelli e Fiordilatte tipo o, impasto diretto con lievito di birra naturale

2,50 €

Grano saraceno

Ricco di ferro, magnesio, potassio, selenio, zinco, rame e alcune vitamine del gruppo B alta digeribilità, lunga lievitazione con biga

2,50 €

Pistacchio

Fiordilatte 00, Fiordilatte di pistacchio e granella di pistacchio

2,50 €

Grano arso

Fiordilatte integrale, priva di glutine, dal sapore intenso, affumicato, con sfumature o mandorle, nocciola e caffè tostato

2,50 €

Le pizze rosse

Pizza rossa pugliese

Salsa di pomodoro, burrata di Puglia, mozzarella di bufala, scaglie di grana, speck, radicchio, olio EVO Pizzolium

18,00 €

Pizza rossa bomba

Fiordilatte, salame piccante, cipolla rossa di tropea, peperoni, ''nduja calabrese, olio EVO, Pizzolium basilico

13,00 €

Pizza rossa fattore x

Salsa di pomodoro bio 100 % italiano, fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità, olive nere nostrane, uovo, piselli, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium, origano siciliano

11,50 €

Pizza rossa diavola

Salsa di pomodoro bio 100 % italiano, fiordilatte, ventricina piccante, cipollina fresca, olive nere nostrane, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium, origano siciliano

11,00 €

Pizza rossa capricciosa

Salsa di pomodoro bio 100 % italiano, fiordilatte, funghi freschi, prosciutto cotto alta qualità, uovo, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

11,00 €

Pizza rossa parmigiana

Saisa di pomodoro bio 100 % italiano, fiordilatte, melanzane, prosciutto cotto alta qualità, uovo, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

11,00 €

Pizza rossa sapore

Salsa di pomodoro bio 100 % italiano, fiordilatte, prosciutto cotto, spinaci, carciofco e nere nostrane, basilico fresco km o, olio EVO Pizzolium

11,00 €

Pizza saporita

Salsa di pomodoro bio 100 % italiano, fiordilatte, prosciutto crudo di parma, scaglie di Grane Padano DOP, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

11,00 €

Calzone semplice

Salsa di pomodoro bio 100 % italiano, fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità, olio EVO Pizzolium, ongano siciliano

11,00 €

Calzone verde

Fiordilatte ragusano, spinaci cotto alta qualità, olive

11,00 €

Pizza rossa tonno subito

Saisa di pomodoro bio 100 % italiano, fiordilatte, olive nere nostrane, cipollina, tonno, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

10,00 €

Pizza rossa temeraria

Salsa di pomodoro bio 100 % italiano, fiordilatte, funghi freschi, cipollina, olive nere nostrane, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium, origano siciliano

10,00 €

Pizza rossa romana

San Marzano dell'Agro Sarnese - Nocerino DOP Gustarosso passato, olive nere nostrane, alici di Cetara, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium, origano siciliano e fiordilatte ragusano

9,00 €

Pizza rossa come di norma

Salsa di pomodoro bio 100 % italiano, melanzana violetta, scaglie di ricotta salata di Ramacca, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

9,00 €

Pizza rossa americana

Saise di pomodoro bio 100 % italiano italiano, fiordilatte, patate fritte, wurstel bas kioo fresco km0, olio EVO Pizzolium

9,00 €

Pizza rossa marinara

Salsa di pomodoro bio 100 % italiano Gustarosso, olio EVO Pizzolium , basilico fresco km0, origano siciliano

5,50 €

Le margherite

N. 4

Salsa di datterino giallo, stracciatella di bufala, datterino giallo, olio al basilico DOP

12,00 €

N. 2

Bufala campana DOP, pomodoro datterino rosso, pomodoro datterino giallo, basilico km0, olio d'oliva, grana padana DOP

11,00 €

N. 3

Salsa di datterino rosso siciliano, bufala a crudo, basilico in gocce, olio d'oliva DOP

11,00 €

N. 1

Salsa di pomodoro bio gustarosso, fiordilatte ragusano, basilico km0, olio d'oliva DOP

7,50 €

Le pizze bianche

Pizza bianca andale

Fiordilatte, Fiordilatte di pistacchio, zucchine e melanzane grigliate, datterino giallo, provola affumicata, mandorle tostate, olio EVO Pizzolium , basilico

15,50 €

Pizza bianca salmone

Fiordilatte, philadelphia, salmone affumicato, scaglie di mandorle di avola, basilico km0, olio EVO Pizzolium

15,00 €

Pizza bianca unica

Fiordilatte, pesto di pistacchio di bronte, patate al forno, bacon croccante, scaglie di mandorle di avola, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

15,00 €

Pizza bianca vulcano

Fiordilatte, pesto di pistacchio, provola affumicata, funghi freschi, speck in cottura, Fiordilatte di pistacchio, basižico fresco km0, olio EVO Pizzolium

15,00 €

Pizza bianca la tartufata

Fiordilatte, fungni porcini crema al tartufo, grana padano in cottura, prezzemce, olio tartufato

15,00 €

Pizza bianca nsista

Fiordilatte, ricotta infornata, pomodori secchi, provola ragusana, mollica tostata, basilico e olio EVO Pizzolium

15,00 €

Pizza bianca valè

Fiordilatte, Fiordilatte di pistacchio, speck dell'alto adige, funghi porcini, provola affumicata, olio EVO Pizzolium

15,00 €

Pizza bianca atene

Mozzarella di bufala, riccia, ciliegino, straccetti di pollo, salsa greca, olio EVO Pizzolium, basilico, disponibile anche a crudo, con insalata verde

15,00 €

Pizza bianca calabrese

Vozzare la di bufala, cipolla rossa di tropea, tonno a filetti, datterino rosso, scagedi ricotta infornata, olio EVO Pizzolium, basilico

15,00 €

Pizza bianca radicchio & co

Fiordilatte, pritade ohia, radicchio trevigiano, bresaola igp, scaglie di grana padano DOP, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

14,50 €

Pizza bianca nocellara

Fiordilatte, crema di noci, bresaola igp, provolone ragusano, gherigli di noce, scaglie di grana padano DOP, basilico km0, olio EVO Pizzolium

14,00 €

Pizza bianca porcina

Fiordilatte, provola ragusana, funghi porcini, speck dell'alto adige cp gherigli di noci, basilico fresco km0, olio e EVO Pizzolium

14,00 €

Pizza bianca la sparata

Fiordilatte, asoaregi pancetta coppata igp, grana padano DOP in cottura, basilico fresco olio EVO Pizzolium

14,00 €

Pizza bianca mortazza

Fioredilatte, pistacchio di bronte, mortadella bolognese DOP, granella di pistacchio basico fresco km0, olio EVO Pizzolium

14,00 €

Pizza bianca la genovese

Fiordilatte, pesto di basilico alla genovese, pinoli, scaglie di grana padano dod, pancetta arrotolata, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

12,50 €

Pizza bianca l'erba voglio

Fiordilatte, ciliegino, prosciutto crudo di parma, rucola, scaglie di grana padano DOP, olio EVO Pizzolium

12,00 €

Pizza bianca ratatouille

Fiordilante, gorgonzola, provola ragusano, grana padano DOP in cottura, basilico km0, olio EVO Pizzolium, origano siciliano

12,00 €

Pizza bianca terrona

Fiordilatte, salsiccia di suino, patate al forno aromatizzate al rosmarino, grana padano DOP in cottura, basilico km0, olio EVO Pizzolium

12,00 €

Pizza bianca sicilia bella

Fiordilatte, ruma, cipollina, olive nere nostrane, alici di cetara, mollica tostata, pepe nero basilico fresco km0 olio EVO Pizzolium

12,00 €

Pizza bianca la carciofina

Fiordilatte, cuori di carciofo, pancetta coppata igp, pepe nero, basilico fresco no olio evo, pPizzolium

12,00 €

Messinese

Fiordulatte, ricciolina, acciughe, ciliegino, tuma

12,00 €

Pizza bianca partenopea

Fiordilatte, pepato fresco, friarielli, salsiccia, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

11,50 €

Pizza bianca colorita

Fiordilatte, ciliegino, melanzane e zucchine grigliate, olive nere nostrane, basilico km0, olio EVO Pizzolium, origano siciliano

11,50 €

Pizza bianca cacio e pepe

Mozzarella di bufala DOP, cacio romano, pepe nero, menta fresca, olio EVO Pizzolium

11,50 €

Pizza bianca terra nostra

Fiordilatte, zucchina fritta, scaglie di ricotta salata, menta fresca, olio EVO Pizzolium

10,00 €

Pizza bianca biancaneve

Fiordilatte, scaglie di grana padano DOP, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium, origano siciliano

7,00 €

Le gourmet

Crudaiola

Pesto di rucola, salmone marinato lavorato in sicilia, scaglie di grana, coriandoli di scorza di limone, funghi freschi, rucoletta, olio EVO Pizzolium

19,50 €

Gamberetti

Fiordilatte, crema di zucchine, gamberetti datterino rosso grangusto, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

18,00 €

La chicca

Fiordilatte, scalora di sarno gustorosso con olive nere nostrane, uva passa, pinoli, capperi di pantelleria la nicchia, datterino rosso grangusto, alici di cetara delfino battista, straccetti vastedda del belice, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

18,00 €

Graviè

Fiordilatte, gorgonzola, stracchino, noci, rucola, prosciutto crudo di parma, olio EVO Pizzolium, basilico

15,50 €

Burrasca

Salsa di pomodoro bio 100 %, burrata di bufala da 250 g, cascate di prosciutto crudo di parma, olio EVO Pizzolium, basilico

15,50 €

La vellutata

Fiordilette ve uzea o zucca gialla, chips di zucca gialla km0, pancetta coppata, scaghe di mandorle di avola, cipollina, basilico fresco km0, olio EVO Pizzolium

15,00 €

Noci & miele

Fiordilatte, provola ragusena, ricotta fresca, gherigli di noce, miele di acacia, basilico fresco olio EVO Pizzolium

14,50 €

Grazie a te

Fiordilatte, vellutata di funghi, funghi porcini e champignon trifolati scaglie di grana padano DOP, basilico, fresco km0, olio EVO Pizzolium

14,50 €

Le premiate

Grani puri

Ideata da giovanni pesce. Fiordilatte ragusano, chips di patate, cotto arrosto, burrata al pistacchio, crema di streciatella, pistacchio

20,00 €

La fuoco e fiamme

Fiordilatte, chips di zucca, guanciale di Amatrice, burratina di Andria I.G.P. affumicata e miele, servita in fiamme

20,00 €

La trinacria

Crema di datterino giallo, datterino giallo, stracciatella di bufala, lonza di suino nero, crema al tartufo

20,00 €

Mortazza

Fiordilatte ragusano, mortadella di bologna igp, crocchette fatte in casa, stracciatella, base di pesto di pistacchio

20,00 €

Sua eccellenza

Fiordilatte, prosciutto cotto arrosto, burrata di bufala al pistacchio, crema di pistacchio, pesto di pistacchio e granella di pistacchio

20,00 €

Bronte mare

Burrata di bufala al pistacchio, fiordilatte ragusano, salmone in uscita, pesto di pistacchio e granella di pistacchio

20,00 €

Amatriciana in fiamme

Servita in fiamme. Fiordilatte Ragusano, pomodoro San Marzano, guanciale di Amatrice, cacio romano, pepe nero, peperoncino

19,50 €

Namma mia

Deata da mattia gangi. Base di crema ai formaggi fiordilatte ragusano, rucola piccante scottata, cudo Parma, auricchio piccante e sesamo tostato

19,50 €

Modicana

Mozzarella di bufala, coppa stagionata, radicchio, burrata di puglia, cioccolato di modica grattuggiato, olio EVO Pizzolium

19,50 €

Pensiero stupendo

Burrata di bufala al pistacchio, fiordilatte, chips di zucca, funghi porcini, pomodorini confite guanciale di suino nero dei Nebrodi

19,50 €

A modo mio

Scalora riccia saltata, stracciatella di bufala campana, pomodorino giallo del piennolo, bottarga di tonno, limone e peperoncino

18,50 €

Sogno di una notte di mezza estate

Tutto crudo. Stracciate a o bufala di andria i.G.P., pistacchio a Fiordilatte, datterino rosso, pesto d pisteocho orudo di parma, basilico a km0

18,50 €

Crispy pizza

Fiordilatte, bacon croccante, topping di fonduta al cheddar, stick di patate dolci

18,00 €

Parmigiana al pistacchio

Fiordilatte ragusano, base pesto di pistacchio, cotto alta qualità, melanzana voletta granella d'uovo, Grana padano DOP, granella di pistacchio

18,00 €

Miseria e nobiltà

Fiordilatte, datterino giallo, ciuffi di ricotta fresca, zucchine grigliate, bacon, menta

15,50 €

Al capone

Fiordilatte ragusano, capuliato di pomodoro secco, pepato fresco, friarielli olive nere, pangrattato abbrustolito, cipolletta fresca, olio EVO Pizzolium

15,50 €

Le bevande

Coca-Cola Vetro 1lt

5,00 €

Coca-Cola Zero 1 l

5,00 €

Coca-Cola 33 cl

3,50 €

Coca-Cola Zero 33 cl

3,50 €

Fanta 33 cl

3,50 €

Sprite 33 cl

3,50 €

chinotto

3,50 €

Acqua naturale 1 l

2,50 €

Acqua lete 1 l

2,50 €

Le birre in bottiglia

Poretti 8 luppolt agrumata 75 cl

11,00 €

Fisher 50cl

7,50 €

Erdinger 50cl

5,85 €

Ichnusa 50cl

5,50 €

Birra senza glutine superior 33 cl

5,50 €

Dreher limone 33 cl

5,00 €

Poretti 4 luppoli 66 cl

4,50 €

Messina con cristalli di sale 50cl

4,50 €

Moretti 66 cl

4,00 €

E infine

Amaro amara

6,50 €

Spinamara

6,50 €

Grappa barricata

5,00 €

Grappa bianca

5,00 €

Amaro

4,50 €

Passito di pantelleria

4,50 €

Limoncello

4,50 €

Rosolio alla cannella

4,50 €

Caffè

1,30 €

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