Bufala, bresaola, scamorza affumicata, mandorle tostate, semi di papavero, filetto di peperoncino, fonduta di formaggio, marmellata di pomodoro e burrata affumicata
Bocconcino di mozzarella, porchetta di maialino nero artigianale, stracciatella, granella di nocciole, crema di nocciole e cestino croccante di parmigiano
13,00 €
La vulcano
Mozzarella campana, pomodoro fresco a fette, prosciutto crudo, rucola scaglie, stracciatella, burrata pugliese di Andria
13,00 €
La Norma
Caviale di melanzane, mozzarella campana, pomodoro confit, speck, ricotta salata, melanzane a dadini, mollica, mandorle, battuto di basilico
12,00 €
La zucca
Crema di zucca, mozzarella campana, datterino giallo, bacon, provolone piccante, noci, battuto di basilico
12,00 €
Venustà
Mozzarella campana, bresaola di chianina, songino, funghi porcini, scaglie di grana, citronette, fette di limone
12,00 €
Florio
Mozzarella campana, vellutata di patate, prosciutto cotto prelibato, chips di cipolle, battuto di zucchine, scaglie di grana, rosmarino
12,00 €
La gola
Mozzarella campana, pomodorino semi dry, guanciale di suino, chips di cipolla, dadino di primo sale, croccante di cacio cavallo
12,00 €
Alkimia
Crema di pomodoro secco, bocconcino di mozzarella scamorza affumicata, speck petalo di mandorle, fonduta di formaggio semi di papavero datterino semi dry
12,00 €
Trevigiana
Crema di radicchio, bufala affumicata, coppata, noci, marmellata di pomodoro, gorgonzola, datterino semidry
12,00 €
Balia
Mozzarella di bufala, coulis di pomodoro, crema ricotta e noci, guanciale di suino, granella di noci è mandorle, pistillo di peperoncino, prezzemolo
12,00 €
La mandorlata
Pesto di basilico e mandorle, mozzarella campana, coppata, vastedda, zucchina fritta, battuto di basilico, mandorle tostate
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