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Bacon crispy

Impasto pinsa, Fiordilatte sorrentina, Patate al forno, bacon croccante, fonduta di parmigiano, cipolla croccante, prezzemolo fresco.

12,00 €

Porno

Bordo ripieno di provola affumicata di Agerola e salsiccia, al centro fiordilatte sorrentina, bacon levoni,datterino rosso semi dry, stracciatella di bufala, pecorino siciliano, basilico fresco.

12,00 €

Margherita gialla

Salsa di datterino giallo semi dry, Fiordilatte sorrentina, datterino rosso semi dry, basilico fresco olio evo

10,00 €

Antipasti

4 spicchi siciliani

1 spicchio al pane cunzatu 1 spicchio, riduzione di san Marzano, pesto di basilico fresco, terriccio di Olive nere. 1 spicchio broccoli croccanti, salsiccia tagliata a coltello, pinoli tostati, uva passa di pantelleria. 1 spicchio panelle pepe limon

9,00 €

Montanari ai formaggi siciliani

1 montanarina con San Marzano dop vastella del belice. 1 montanara con San Marzano dop pecorini siciliano 1 montanarina con San Marzano dop cacio cavallo ragusano 1 montanarina con San Marzano dop formaggio fresco.

8,00 €

Trinacria

1 pz arancinetta al ragù su fonduta di parmigiano 1pz supplì con pomodoro san Marzano e fiordilatte 1 pz arancinetta con friarelli su crema di zucca

7,00 €

Misto caldo

Patatine fritte, panelle, cazzili palermitani

6,00 €

Arrostiti vegetali

5 spiedini di bocconcini di soia aromatizzati con aromi mediterranei e cotto al forno.

6,00 €

Padellino sfinncionello

Impasto di grano duro cotto a 2 cotture vapore e forno. Salsa sfincione , Caciocavallo ragusano, pecorino siciliano, terra di olive , origano fresco

6,00 €

Trapani e provincia

Paninetto di grano di tumminia cotto a vapore e poi a forno. 1 panino condito con stracciatella di bufala, pesto di basilico, pomodori secchi siciliani. 1 panino condito con salsa sfincione, acciughe di trapani, pecorino siciliano , Mollica origano

6,00 €

Patatine fritte

4,00 €

Le margherite

Margherita ripiena

Bordo ripieno di ricotta fresca e pomodoro secco. Pomodoro pelato, Stracciatella di bufala, pesto di basilico fresco, pomodoro secco, Olio evo

11,00 €

Margherita gialla

Salsa di datterino giallo semi dry, Fiordilatte sorrentina, datterino rosso semi dry, basilico fresco olio evo

10,00 €

Margherita siciliana

Riduzione di pomodoro siccagno, Fiordilatte sorrentina, pomodoro secco siciliano, pecorino siciliano, origano di montagna siciliano

10,00 €

Regina Margherita

Pomodoro pelato, bufala campana DOP ,basilico fresco, olio evo

9,00 €

Margherita

Pomodoro pelato, Fiordilatte sorrentina, basilico fresco, olio evo

7,00 €

Rosso verace autunnali

Tartufo e angus

Pesto di rucola selvatica, all uscita bufala campana Dop, prosciutto crudo di black angus affumicato, carpaccio di tartufo nero, Basilico fresco.

14,00 €

Tonno e caramelle

Salsa di datterino giallo semi secco, datterino rosso semi secco, cipolla caramellata, filetti di tonno armatore, foglie di Capperi di Pantelleria, terriccio di olive nere, basilico fresco.

14,00 €

Capricciosa croccante

Impasto semi integrale ai cereali, funghi porcini, Datterino rosso semi dry, Carciofo rustico, Prosciutto cotto levoni, stracciatella di bufala, terriccio di olive nere, origano fresco.

13,00 €

Bonta

Impasto pinsa romana, Fiordilatte sorrentina, Prosciutto crudo levoni, stracciatella di bufala DOP, riccioli di zucchine, granella di pistacchio.

13,00 €

Autunno affumicato

Fiordilatte sorrentina, radicchio, gorgonzola piccante ,speck del Trentino affumicato, miele siciliano, noci.

13,00 €

Castagnola

Impasto semi integrale ai cereali, Fiordilatte sorrentina, spinaci lessi,coppa di suino nero, datterino rosso semi dry, castagne al miele, vasellame del belice dop

13,00 €

Boscaiola

Crema di zucca a forno, Provola affumicata d'Agerola, Funghi porcini, funghi pleurotus, salsiccia ,Carciofo rustico, prezzemolo fresco.

12,00 €

Oro e perle

Impasto semi integrale ai semi di cereali, salsa di datterino giallo semi dry, datterino rosso semi dry, pesto di basilico fresco, perline di bufala , Basilico fresco.

12,00 €

Cavulicedda

Provola affumicata d'Agerola, sparaceddu nostrano croccante, salsiccia tagliata a coltello, pinoli tostati, uva passa di pantelleria, Mollica tostata.

11,00 €

Sbrigativa

Impasto pinsa, condita a crudo, Prosciutto cotto levoni, stracciatella di bufala , scorza di limone, granella di pistacchio.

11,00 €

Le intramontabili

Tulla

Fiordilatte sorrentina, datterino rosso semi dry, bresaola della Valtellina, Stracciatella di bufala, pesto di basilico fresco, mandorle tostate, olio al tartufo bianco, basilico fresco.

13,00 €

Volla

Crema di datterino giallo semi dry, Fiordilatte sorrentina, coppa di suino nero, Fonduta di Grana Padano dop, Mandorle tostate, terriccio di olive nere, prezzemolo fresco, olio al tartufo bianco.

13,00 €

4 gusti diversi

Pizza divisa in 4 gusti 1/4 Volla 1/4 tulla 1/4 mortadella e pistacchio 1/4 Margherita, burrata di bufala al centro.

13,00 €

Ottaviana

Impasto pinsa romana, Fiordilatte sorrentina, funghi porcini, bresaola della Valtellina, Fonduta di Grana Padano dop, olio al tartufo bianco, prezzemolo fresco.

13,00 €

Mortadella e pistacchio

Bufala campanaDop, mortadella igp Bologna, burrata di bufala, granella e glassa di pistacchio

12,50 €

Gola

Provola affumicata di Agerola, patate al forno, Datterino giallo semi dry, bacon croccante levoni, Mandorle tostate, burrata di bufala, olio evo basilico fresco

12,50 €

Bacon crispy

Impasto pinsa, Fiordilatte sorrentina, Patate al forno, bacon croccante, fonduta di parmigiano, cipolla croccante, prezzemolo fresco.

12,00 €

Porno

Bordo ripieno di provola affumicata di Agerola e salsiccia, al centro fiordilatte sorrentina, bacon levoni,datterino rosso semi dry, stracciatella di bufala, pecorino siciliano, basilico fresco.

12,00 €

Viddanedda

Impasto semi integrale ai semi di cereali, ricotta fresca, Salamino piccante levoni, pomodori secchi siciliani, Caciocavallo ragusano, Mollica tostata, origano fresco.

11,50 €

Paride

Impasto pinsa romana, Fiordilatte sorrentina, Prosciutto cotto levoni, patate al forno, salsiccia, Scaglie di formaggio fresco, prezzemolo fresco.

11,00 €

Farcite e tronchetti

Crudaiola

Impasto pinsa aperta, farcita con bufala campana DOP, Prosciutto crudo levoni, Rucola selvatica, Scaglie di Parmigiano reggiano, datterino rosso semi dry, olio evo , Origano fresco

13,00 €

Cotto crunch

Impasto pinsa aperta farcita con bufala campana DOP, Prosciutto cotto levoni, datterino rosso semi dry, Fonduta di Grana Padano dop.

12,00 €

Tronchetto farcito

Tronchetto ripieno di Fiordilatte e salume a scelta, in uscita, salume, Rucola selvatica, Scaglie di Parmigiano reggiano, datterino rosso semi dry, olio evo, Origano fresco.

11,00 €

Batocchio

Calzone fritto con pomodoro san Marzano dop, Provola affumicata d'Agerola, Prosciutto cotto levoni, Salamino piccante.

10,00 €

Pizze tradizionali

Rucoliana

Pomodoro pelato, Fiordilatte sorrentina, Prosciutto crudo levoni, Rucola selvatica, Scaglie di Parmigiano reggiano, origano fresco, olio evo.

12,00 €

Capricciosa

Pomodoro pelato, Fiordilatte sorrentina, olive nere del belice, funghi champignon, Carciofo rustico, Prosciutto Cotto levoni, wurstel affumicati origano fresco, olio evo

11,00 €

Vegetariana

Crema di zucca arrosto, Fiordilatte sorrentina, spinaci lessi, radicchio, patate al forno, Datterino rosso semi-dry, terriccio di olive, vasellame del belice dop , basilico fresco.

10,50 €

4 gusti

Pomodoro pelato, Fiordilatte sorrentina, olive nere del belice, carciofi rustici, Prosciutto Cotto levoni, funghi champignon, Origano fresco, olio evo

10,50 €

4 formaggii

Pomodoro pelato, Fiordilatte sorrentina, Provola affumicata d'Agerola, gorgonzola, formaggio fresco, vastella del belice dop , origano fresco.

10,50 €

Arianata

Pomodoro pelato, formaggio fresco, Caciocavallo ragusano, pecorino siciliano, acciughe di trapani, cipolla rossa, Mollica tostata, origano fresco, olio evo

10,00 €

Prosciutto e funghi

Pomodoro pelato, Fiordilatte sorrentina, Prosciutto Cotto levoni, funghi champignon, Origano fresco, olio evo.

9,50 €

Romana

Pomodoro pelato, Fiordilatte sorrentina, Prosciutto cotto levoni, origano fresco, Olio evo

9,50 €

Patatine e wurstel

Pomodoro pelato, Fiordilatte sorrentina, Patatine fritte, wurstel levoni affumicati

9,50 €

Diavola

Pomodoro pelato, Fiordilatte sorrentina, Salamino piccante levoni, origano fresco, olio evo

9,00 €

Napoli

Pomodoro pelato, Fiordilatte sorrentina, acciughe di trapani, olive nere del belice, origano fresco, olio evo

8,50 €

Marinella

Pomodoro pelato, datterino giallo e rosso semi dry, acciughe di trapani, olio all aglio, Mollica tostata, origano fresco

8,00 €

Marinara

Pomodoro san Marzano dop, aglio , origano fresco, olio evo

5,00 €

Pizza pane

Olio evo origano fresco

4,00 €

Pizze vegetali

Salva tonno

Salsa di datterino giallo semi dry, mozzarella vegetale, olive nere del belice, datterino rosso semi dry, cipolla rossa, tonno vegetale foglie di Capperi, basilico fresco.

14,00 €

4 gusti veg

Impasto semi integrale ai semi di cereali, pomodoro pelato, mozzarella vegetale, olive nere del belice, Carciofo rustico, funghi champignon, Prosciutto cotto veg, datterino rosso semi dry, olio evo, Origano fresco.

12,50 €

Porcinosa

Mozzarella vegetale, patate al forno, Funghi porcini, Speck vegetale, Mollica tostata, Mandorle tostate prezzemolo fresco.

12,50 €

Diavola vegetale

Pomodoro pelato, mozzarella vegetale, salame vegetale, olio al peperoncino origano fresco

10,50 €

Pantesca

Mozzarella vegetale, patate al forno, Datterino giallo e rosso semi-dry, olive nere del belice, foglie di Capperi di Pantelleria, cipolla rossa , glassa di aceto balsamico,

10,00 €

Margheritana

Pomodoro pelato, Mozzarella vegetale, olio evo basilico fresco.

9,00 €

Bevande

Coca-Cola 1,5 l

3,50 €

Coca-Cola 33 cl

2,50 €

Fanta 33 cl

2,50 €

Sprite 33 cl

2,50 €

Birre

Bruno ribadi senza glutine

Birra artigianele

6,00 €

Baffo d`Oro 66 cl

5,00 €

Messina 50 cl

4,50 €

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