Impasto pinsa, Fiordilatte sorrentina, Patate al forno, bacon croccante, fonduta di parmigiano, cipolla croccante, prezzemolo fresco.
12,00 €
Porno
Bordo ripieno di provola affumicata di Agerola e salsiccia, al centro fiordilatte sorrentina, bacon levoni,datterino rosso semi dry, stracciatella di bufala, pecorino siciliano, basilico fresco.
12,00 €
Margherita gialla
Salsa di datterino giallo semi dry, Fiordilatte sorrentina, datterino rosso semi dry, basilico fresco olio evo
10,00 €
Antipasti
Trinacria
1 pz arancinetta al ragù su fonduta di parmigiano
1pz supplì con pomodoro san Marzano e fiordilatte
1 pz arancinetta con friarelli su crema di zucca
7,00 €
Misto caldo
Patatine fritte, panelle, cazzili palermitani
6,00 €
Padellino sfinncionello
Impasto di grano duro cotto a 2 cotture vapore e forno.
Salsa sfincione , Caciocavallo ragusano, pecorino siciliano, terra di olive , origano fresco
6,00 €
Trapani e provincia
Paninetto di grano di tumminia cotto a vapore e poi a forno.
1 panino condito con stracciatella di bufala, pesto di basilico, pomodori secchi siciliani.
1 panino condito con salsa sfincione, acciughe di trapani, pecorino siciliano , Mollica origano
6,00 €
Patatine fritte
4,00 €
Le margherite
Margherita ripiena
Bordo ripieno di ricotta fresca e pomodoro secco. Pomodoro pelato, Stracciatella di bufala, pesto di basilico fresco, pomodoro secco, Olio evo
11,00 €
Margherita gialla
Salsa di datterino giallo semi dry, Fiordilatte sorrentina, datterino rosso semi dry, basilico fresco olio evo
10,00 €
Margherita siciliana
Riduzione di pomodoro siccagno, Fiordilatte sorrentina, pomodoro secco siciliano, pecorino siciliano, origano di montagna siciliano
10,00 €
Regina Margherita
Pomodoro pelato, bufala campana DOP ,basilico fresco, olio evo
9,00 €
Margherita
Pomodoro pelato, Fiordilatte sorrentina, basilico fresco, olio evo
7,00 €
Rosso verace autunnali
Tartufo e angus
Pesto di rucola selvatica, all uscita bufala campana Dop, prosciutto crudo di black angus affumicato, carpaccio di tartufo nero, Basilico fresco.
14,00 €
Tonno e caramelle
Salsa di datterino giallo semi secco, datterino rosso semi secco, cipolla caramellata, filetti di tonno armatore, foglie di Capperi di Pantelleria, terriccio di olive nere, basilico fresco.
14,00 €
Capricciosa croccante
Impasto semi integrale ai cereali, funghi porcini, Datterino rosso semi dry, Carciofo rustico, Prosciutto cotto levoni, stracciatella di bufala, terriccio di olive nere, origano fresco.
13,00 €
Bonta
Impasto pinsa romana, Fiordilatte sorrentina, Prosciutto crudo levoni, stracciatella di bufala DOP, riccioli di zucchine, granella di pistacchio.
Impasto semi integrale ai cereali, Fiordilatte sorrentina, spinaci lessi,coppa di suino nero, datterino rosso semi dry, castagne al miele, vasellame del belice dop
13,00 €
Boscaiola
Crema di zucca a forno, Provola affumicata d'Agerola, Funghi porcini, funghi pleurotus, salsiccia ,Carciofo rustico, prezzemolo fresco.
12,00 €
Oro e perle
Impasto semi integrale ai semi di cereali, salsa di datterino giallo semi dry, datterino rosso semi dry, pesto di basilico fresco, perline di bufala , Basilico fresco.
12,00 €
Cavulicedda
Provola affumicata d'Agerola, sparaceddu nostrano croccante, salsiccia tagliata a coltello, pinoli tostati, uva passa di pantelleria, Mollica tostata.
11,00 €
Sbrigativa
Impasto pinsa, condita a crudo, Prosciutto cotto levoni, stracciatella di bufala , scorza di limone, granella di pistacchio.
11,00 €
Le intramontabili
Tulla
Fiordilatte sorrentina, datterino rosso semi dry, bresaola della Valtellina, Stracciatella di bufala, pesto di basilico fresco, mandorle tostate, olio al tartufo bianco, basilico fresco.
13,00 €
Volla
Crema di datterino giallo semi dry, Fiordilatte sorrentina, coppa di suino nero, Fonduta di Grana Padano dop, Mandorle tostate, terriccio di olive nere, prezzemolo fresco, olio al tartufo bianco.
13,00 €
4 gusti diversi
Pizza divisa in 4 gusti
1/4 Volla 1/4 tulla 1/4 mortadella e pistacchio 1/4 Margherita, burrata di bufala al centro.
13,00 €
Ottaviana
Impasto pinsa romana, Fiordilatte sorrentina, funghi porcini, bresaola della Valtellina, Fonduta di Grana Padano dop, olio al tartufo bianco, prezzemolo fresco.
13,00 €
Mortadella e pistacchio
Bufala campanaDop, mortadella igp Bologna, burrata di bufala, granella e glassa di pistacchio
12,50 €
Gola
Provola affumicata di Agerola, patate al forno, Datterino giallo semi dry, bacon croccante levoni, Mandorle tostate, burrata di bufala, olio evo basilico fresco
12,50 €
Bacon crispy
Impasto pinsa, Fiordilatte sorrentina, Patate al forno, bacon croccante, fonduta di parmigiano, cipolla croccante, prezzemolo fresco.
12,00 €
Porno
Bordo ripieno di provola affumicata di Agerola e salsiccia, al centro fiordilatte sorrentina, bacon levoni,datterino rosso semi dry, stracciatella di bufala, pecorino siciliano, basilico fresco.
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