4 Makis

Arroz salteado con huevo, pollo, cebolleta, hondashi, semillas de sésamo, katsuboshi y salsa soja sin gluten

Habitas de soja con cristales de sal

Relleno de salmón y queso cremoso, recubierto de salmón fresco y vieiras soasadas, un toque de mayonesa de trufa, huevas ikura, salsa de soja dulce sin gluten.

Rollito tempurizado, relleno de aguacate, recubierto de tartar picante de atún Balfegó, furitake y salsa teriyaki

Relleno de langostinos rebozados, envuelto en pez mantequilla flameados, topping de cebolla caramelizada y salsa teriyaki y katsoubushi

Relleno de aguacate en tempura, recubierto de láminas de atún toro Balfegó flambeado con foie y salsa teriyaki.

Relleno de langostinos rebozados con topping de ceviche de corvina y sishimi togarashi.

Relleno de cangrejo natural, pepino y aguacate, envuelto de anguila flambeada, semillas de sésamo y salsa teriyaki.

Rollito tempurizado, relleno de aguacate, recubierto de tartar picante de atún Balfegó, furitake y salsa teriyaki

Roll relleno de espárrago triguero y aguacate, recubierto de láminas de solomillo flambeado con salsa miso y alga frita

Roll relleno de tartar de atún Balfegó y pepino, cubierto con atún Balfegó y tobiko negro

Relleno de salmón y queso cremoso, recubierto de salmón fresco y vieiras soasadas, un toque de mayonesa de trufa, huevas ikura, salsa de soja dulce sin gluten.

Relleno de langostinos rebozados, envuelto en pez mantequilla flameados, topping de cebolla caramelizada y salsa teriyaki y katsoubushi

Relleno con tempura de langostino, recubierto de tataki de atún Balfegó y kizami wasabi.

Relleno de aguacate, envuelto en atún flambeado, cebolla caramelizada sin gluten, katsuboshi y salsa de soja dulce sin gluten.

Relleno con tempura de langostino, queso y aguacate, recubierto con salmón flambeado, cebolla caramelizada y salsa teriyaki.

Relleno de aguacate tempurizado, cubierto con pez mantequilla flambeado con topping de paté de trufa y ajo frito.

Roll relleno de aguacate, envuelto en salmón flambeado con foie sin gluten, salsa de soja dulce sin gluten, sal Maldon y ito togarashi.

Tomate seco, aguacate, sésamo, alga Wakame y salsa cacahuete.

22 Piezas: 2 nigiris de salmón, 2 nigiris de atún, 3 makis de salmón, 3 makis de atún 2 sashimi de salmón, 2 sashimi de atún, 4 californias de atún y 4 californias de salmón

4 california de atún, 4 nigiris de atún, 4 sashimis de atún y 6 makis de atún

4 california de salmón, 6 maki de salmón, 4 sashimi de salmón, 4 nigiri de salmón

12 Piezas: 3 Salmón, 3 Atún Balfegó, 3 Atún toro Balfegó, 3 Pez Mantequilla

8 Piezas: Nigiris de salmón, atún, pez mantequilla, anguila, salmon aburi, tunaburi, unagui buri y trufado

Langostinos rebozado con salsa agridulce(5 Piezas)

Muslo de pollo marinado y salteado con salsa teriyaki

Empanadillas tradicionales japonesas de gambas y verduras finalizadas a la plancha con salsa 4 Makis. 4u.

Pasta kataifi frita, gambón, huevos frito y ralladura de lima con salsa koreana picante (4 p.)

Tiraditos de pollo frito con salsa agridulce y mayo japonesa.

Deliciosas empanadillas tradicionales japonesas de pollo y verduras finalizadas a la plancha con salsa de mayonesa japonesa (4 piezas)

Deliciosas empanadillas tradicionales japonesas de pollo y verduras fritas con salsa de mayonesa japonesa (4 piezas)

Masa de trigo rellena de pulpo, jengibre y alga con katsuobushi, teriyaki y salsa mayo japonesa (4 piezas).

Habitas de soja fritas con cristales de sal, shishimi togarashi y aceite de sésamo picante.

Habitas de soja fritas con cristales de sal y aceite de trufa

Sopa hecha a base de pasta miso con algas cut wakame, cebolla tierna y tofu

Habitas de soja con cristales de sal

Arroz blanco cocido con u toque de sésamo

Base de cebolleta a la plancha con solomillo fileteado y foie micuit flambeado conreducción de sake mirin y miso con chips de boniato.

Pasta yakisoba salteado con verdura, gamba black tiger, hotate viera y katsubushi

Láminas de atún Balfegó con cebolla caramelizada, cut wakame tostada, semillas de sésamo y salsa teriyaki.

Filetes de salmón a la parrilla, acompañado de arroz y salteado de verduras con salsa teriyaki

Arroz salteado con huevo, viera, gamba black tiger, cebolleta, hondashi, katsubushi, semillas de sésamo y salsa soja sin gluten

Salmón laminado con un ligero toque a la plancha cubierto de sichimi togarashi, kizami wasabi, huevas de ikura y cristales de sal.

Arroz salteado con huevo, solomillo, cebolleta, hondashi, semillas de sésamo y salsa de soja sin gluten

Noodles finos salteados al wok con cebolla, zanahoria, calabacín, col china, salsa de soba pluma ibérica y langostinos

Arroz salteado con huevo, pollo, cebolleta, hondashi, semillas de sésamo, katsuboshi y salsa soja sin gluten

Noodles finos salteados al wok con cebolla, zanahoria, calabacín, col china, salsa de soba y pollo.

Noodles finos con verduras y setas salteados al wok con salsa de soba

Verdura en tempura acompañado de langostino en tempura, salsa de soja y hondashi.

Dados de atún toro Balfegó con erizo de mar, topping de kizami wasabi y salsa Wafu.

Tartar de atún Balfegó con dados de aguacate, salsa teriyaki y wafu dressing

Dados de salmón con semillas de sésamo, cebolleta, aguacate, kizami wasabi, ikura y salsa wafu.

Ceviche de corvina con un toque de picante, cilantro, cebolla morada y salsa cítrica

4 piezas

4 piezas

4 piezas

4 piezas

Nigiri de atún toro Balfegó flambeado con erizo de mar, kizami wasabi y salsa teriyaki.

Nigiri de atún Balfegó flambeado con foie, sal Maldon y salsa teriyaki.

Nigiri de pez mantequilla flambeado con paté de trufa, ajo frito y salsa teriyaki.

Nigiri de salmón flambeado con ikura y salsa teriyaki.

Nigiri de anguila flambeada con foie y salsa teriyaki.

Relleno de ventresca Balfegó, masago y hojas de sisho

Relleno de tartar de atún picante con shichimi y cebolla fina.

Roll relleno de cangrejo natural, pepino, aguacate y envuelto en masago y sésamo.

Roll relleno de atún Balfegó, aguacate y sésamo

Roll relleno de langostino en tempura y aguacate envuelto en masago, sésamo blanco y mayo japonesa

Roll relleno de salmón, aguacate y sésamo.

Roll relleno de pollo, aguacate, cebolla crispy y salsa teriyaki.

Arroz salteado con huevo, viera, gamba black tiger, cebolleta, hondashi, katsubushi, semillas de sésamo y salsa soja sin gluten

Relleno de salmón y queso cremoso, recubierto de salmón fresco y vieiras soasadas, un toque de mayonesa de trufa, huevas ikura, salsa de soja dulce sin gluten.

Relleno de aguacate, envuelto en atún flambeado, cebolla caramelizada sin gluten, katsuboshi y salsa de soja dulce sin gluten.

Arroz salteado con huevo, pollo, cebolleta, hondashi, semillas de sésamo, katsuboshi y salsa soja sin gluten

Roll relleno de aguacate, envuelto en salmón flambeado con foie sin gluten, salsa de soja dulce sin gluten, sal Maldon y ito togarashi.

Priorat- Garnatxa y Syrah

Ribera del Duero- Tinto Fino

Tarragona- Cabernet Souvignon y Garnatxa

Ribera del Duero- Tempranillo