Lo más vendido

Confit 51

Passata di pomodoro siciliano. In uscita: mozzarella di bufala campana DOP di paestum, pomodoro datterino confit, basilico fresco, olio Evo 100% nocellara dell’Etna zammara

10,50 €

Rucola e San Daniele

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, pomodoro datterino. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, rucola, Grana Padano DOP, olio Evo 100% nocellara dell’Etna zammara

14,50 €

Porcina

Bufala campana DOP di paestum, funghi porcini, datterino in uscita: Grana Padano DOP, olio Evo

12,00 €

Taglieri

Tagliere di salumi e formaggi

Tagliere di salumi e formaggi siciliani, italiani e mozzarella di bufala campana DOP di paestum. Serviti con miele, confettura e contorni siciliani

22,00 €

Tagliere di bufala e crudo

Tagliere con mozzarella di bufala campana DOP di paestum 250g , selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, mandorle tostate e confettura di fichi

16,50 €

Pinse

San Daniele al pistacchio

Pesto di pistacchio siciliano, fiordilatte, crema di pomodoro datterino giallo. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, burrata pugliese, granella di pistacchio siciliano, olio Evo

16,50 €

Mortadella e pistacchio

Pesto di pistacchio, bufala campana DOP di pestum, mortadella di suino nero, Philadelphia, granella di pistacchio, olio Evo

16,50 €

Una giusta

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, cosacavaddu ibleo, pomodoro datterino, salsiccia, funghi porcini, cipolletta fresca, olive nere. In uscita: coppa artigianale stagionata al vino rosso, olio Evo

16,50 €

Cotto e pistacchio

Pesto di pistacchio, fior di latte, culatello cotto siciliano, provola affumicata, Philadelphia, granella di pistacchio, olio Evo

16,50 €

Speck e bufala

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, funghi porcini, crema di tartufo, pomodoro datterino, speck artigianale. In uscita: Grana Padano DOP, olio Evo al tartufo

16,00 €

Tartufata ai porcini

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, crema di tartufo, funghi porcini. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, Grana Padano DOP stagionato, olio Evo

16,00 €

Fumè

Fiordilatte, speck artigianale, pesto di pistacchio siciliano, pomodoro datterino. In uscita: burrata pugliese affumicata, granella di pistacchio, olio Evo

15,50 €

Bottarga

Crema di datterino giallo, fior di latte, pomodoro semisecco siciliano, stracciatella pugliese, bottarga di tonno"reserve la nef", zeste di limone, prezzemolo, olio Evo

15,50 €

Bresaola pinsa

Bufala campana DOP di pestum, bresaola affumicata artigianale, rucola, datterino giallo semidry, scaglie di Grana Padano DOP, olio Evo, pepe nero

14,50 €

Zucca

Fior di latte, crema di zucca, speck artigianale, burrata pugliese affumicata, Grana Padano DOP stagionato, olio Evo

14,50 €

Rucola e San Daniele

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, pomodoro datterino. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, rucola, Grana Padano DOP, olio Evo 100% nocellara dell’Etna zammara

14,50 €

Burrata e datterino

Passata di pomodoro siciliano, pomodoro datterino saltato sfumato al rum. In uscita: selezione di prosciutto crudo San Daniele 20 mesi, burrata pugliese, pesto di basilico, basilico fresco, olio Evo

14,00 €

Siciliana

Fior di latte, culatelo cotto siciliano, acciughe del cantabrico, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, olive nere, cipolletta fresca, olio Evo, pepe nero

13,00 €

Salsiccia

Fior di latte, salsiccia, patate al forno, cosacavaddu, ibleo semistagionato in grotta, olive nero, pesto di finocchietto, cipolletta fresca, olio Evo, pepe nero

13,00 €

Vegetariana

Fior di latte, melanzane e zucchine grigliate, funghi champignon, datterino infornato, provola affumicata, pesto di basilico, scaglie di Grana Padano DOP, basilico, olio Evo

12,50 €

Porcina

Bufala campana DOP di paestum, funghi porcini, datterino in uscita: Grana Padano DOP, olio Evo

12,00 €

Bufala e cicoria

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, cicoria saltata all’aglio, pomodoro datterino, olive nere, olio Evo

10,50 €

Paesana al miele

Fior di latte, pesto di noci, cosacavaddu ibleo semistagionato in grotta, noci, miele, cipolletta fresca, pepe nero, olio Evo

9,50 €

Classiche

Tonnara

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, filetti di tonno drago, olive nere, cipolla rossa di tropea IGP, capperi di pantelleria, origano, basilico fresco, olio Evo

12,50 €

Capricciosa

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, culatello cotto siciliano, funghi champignon, uovo fresco da allevamento a terra, basilico fresco, origano, olio Evo

12,00 €

Parmigiana

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, culatello cotto siciliano, melanzane fritte, uovo fresco da allevamento a terra, scaglie Grana Padano DOP stagionato, basilico fresco, olio Evo

12,00 €

Piccante

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, spianata calabra piccante, pecorino canestrato siciliano, olive nere, cipolla rossa di tropea IGP, basilico fresco, olio Evo

11,50 €

Aria di norma

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, melanzane fritte, pesto di basilico fresco, ricotta stagionata di bufala siciliana, basilico fresco, olio Evo

9,50 €

Margherita

Datterino giallo e rosso

Mozzarella di bufala campana DOP di paestum, pomodoro datterino giallo semisecco, pomodoro datterino rosso saltato e sfumato al rum. In uscita: pecorino canestrato siciliano, pesto di basilico fresco, basilico fresco, origano, olio Evo

12,00 €

Gialla

Crema di pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala campana DOP di paestum. In uscita: pomodoro datterino giallo semisecco, pesto di basilico fresco, origano, basilico fresco, olio Evo

11,00 €

Confit 51

Passata di pomodoro siciliano. In uscita: mozzarella di bufala campana DOP di paestum, pomodoro datterino confit, basilico fresco, olio Evo 100% nocellara dell’Etna zammara

10,50 €

Bufala

Passata di pomodoro siciliano, mozzarella di bufala campana DOP di paestum, basilico fresco, origano, olio Evo

9,50 €

Classica DOP

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte. In uscita: Grana Padano DOP, basilico fresco, origano, olio Evo

9,00 €

Classica

Passata di pomodoro siciliano, fiordilatte, basilico fresco, origano, olio Evo

7,50 €

Antipasti

Battuta di gamberoni

Servita con guacamole, chips di riso, salsa di fragola e menta fresca

13,50 €

Cantabrico

Acciughe del cantabrico riserva su millefoglie di patate, stracciatella di burrata, datterino confit e zeste di limone

13,00 €

Tartare di scottona

Tartare di scottona italiana con pomodoro datterino confit, porro, salsa di soia, crema di burrata pugliese, zeste di limone e olio Evo

12,50 €

Roast beef

Roast beef di scottona italiana con datterino giallo semi secco, scaglie di Grana Padano DOP, pesto di finocchietto

12,50 €

Primi

Spaghetti ai ricci di mare

25,00 €

Tagliolini con gamberoni

La sua bisque, bottarga di marzamemi, salsa di burrata pugliese e zeste di limone.

17,00 €

Spaghetti con polpa di granchio

Con crema di pomodoro datterino giallo, pomodoro datterino rosso e battuta di aglio e prezzemolo

16,00 €

Calamarata

Con vellutata di pomodoro datterino giallo, pesto di finocchietto, chips di melanzane, scaglie di ricotta di bufala siciliana stagionata

13,00 €

Secondi

Costata di scottona 1 kg

Con patate al forno o insalata di misticanza e datterino

52,00 €

Misto grigliato

Salsiccia di suino, braciole alla messinese, polpetta di cavallo, fetta di scottona con patate al forno o con insalata di misticanza e pomodoro datterino

21,00 €

Tagliata di scottona

Con insalata di misticanza, scaglie di Grana Padano DOP e glassa di aceto balsamico IGP

19,00 €

Braciole di suino alla messinese

Con insalata di misticanza e pomodoro datterino

13,00 €

Polpette di cavallo 250 g

Servite con cipolla caramellata

13,00 €

Insalate

Salmone

Salmone affumicato, lattuga iceberg, rucola, insalata di misticaza, lamponi rossi e guacamole

13,00 €

Tonno

Filetti di tonno drago in olio Evo, insalata di misticanza, patate lesse, pomodoro datterino, fagioli cannellini, foglie del cappero di pantelleria

12,00 €

Caesar salad

Insalata di misticanza, lattuga iceberg, petto di pollo grigliato, uovo sodo da allevamento a terra, bacon croccante, scaglie di Grana Padano DOP, caesar sauce, crostini di pane

12,00 €