0881 I ricercatori del gusto
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Prime
Bufalina
Pomodoro schiacciato a mano, bufala basilico e olio Evo
10,00 €
Parma sbagliata
Bordo ripieno di ricotta, vellutata di datterino giallo, fior di latte, prosciutto di parma stagionato 18/20 mesi pomodorini cotti al forno, burrata di andria, basilico e olio Evo
12,00 €
La nostrana
Pomodorini gialli e rossi cotti al forno, fior di latte, salsiccia artigianale, caciocavallo garganico, basilico e olio Evo
11,00 €
Frittatine
Frittatatina al ragù bianco
Ragù di vitello bianco, provola affumicata, besciamella e parmigiano
4,00 €
Suppli
Punto g!
Riso carnaroli saltato al burro, gorgonzola mantecato al parmigiano su letto di zucca e guanciale croccante
4,00 €
Tagliere
Selezione di salumi e formaggi
Accompagnato da confetture e sfiziosità della casa
12,00 €
I caldi
Provola alla pizzaiola
Fior di latte affumicato, sugo alla pizzaiola accompagnato da tranci di focaccia
5,00 €
Pizze
L'arrotolata
Fior di latte, pancetta arrotolata, patate al forno crema di scamorza affumicata rosmarino e olio Evo
12,00 €
Boscaiola 0881
Fior di latte, funghi cardoncelli, uovo a occhio di pizza e tartufo locale
12,00 €
La piccante
Fior di latte, vellutata di datterino giallo, 'nduja, salsiccia piccante, burrata, fili di peperoncino, basilico e olio Evo
12,00 €
Porketta is back
Crema di patate al forno, porchetta artigianale, funghi cardoncelli, fonduta di scamorza affumicata, pepe, basilico e olio Evo
12,00 €
L'esagerata
Bordo ripieno di cacio, pomodorini rossi cotti al forno, fior di latte, polpette fritte home made, gorgonzola e basilico cristallizzato
12,00 €
Parma sbagliata
Bordo ripieno di ricotta, vellutata di datterino giallo, fior di latte, prosciutto di parma stagionato 18/20 mesi pomodorini cotti al forno, burrata di andria, basilico e olio Evo
12,00 €
Ipercalorica
Fior di latte, mortadella I.G.P bolognese, crocchè di patate, granella e pesto di pistacchio
12,00 €
La nostrana
Pomodorini gialli e rossi cotti al forno, fior di latte, salsiccia artigianale, caciocavallo garganico, basilico e olio Evo
11,00 €
La zucca
Crema di zucca, fior di latte, pancetta arrotolata di martina franca in cottura, scaglie di grana, basilico e olio Evo
11,00 €
Trilpa c
Fior di latte affumicato, funghi cardoncelli, caciocavallo garganico, capocollo di martina franca, basilico e olio Evo
11,00 €
Bufalina
Pomodoro schiacciato a mano, bufala basilico e olio Evo
10,00 €
4 formaggi
Fior di latte, gorgonzola, caciocavallo, pecorino e grana a scaglie
10,00 €
Capricciosa 0881
Crema di carciofi, fior di latte, cotto alla brace Renzini, funghi cardoncelli, pomodorini confit e polvere di olive nere
10,00 €
La pisellina
Fior di latte, crema di piselli, guanciale croccante, pomodorini confit, scaglie di caciocavallo, basilico e olio Evo
10,00 €
Nduja e cacio
Fior di latte, pomodoro schiacciato a mano, 'nduja calabra, caciocavallo garganico basilico e olio Evo
10,00 €
Cotto a funghetti
Pomodorini rossi e gialli saltati in padella, fior di latte affumicato, cotto alla brace Renzini, basilico e olio Evo
10,00 €
Cotto e funghi
Fior di latte, prosciutto cotto alla brace Renzini, grana, basilico e olio Evo
9,00 €
Ripieno al quadrato
Calzone ripieno di fior di latte, porchetta, patate al forno, chiuso e ricoperto di pomodoro e fior di latte
9,00 €
Diavola
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, salsiccia piccante, basilico e olio Evo
8,00 €
Affumicata
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte affumicato, pepe, basilico e olio Evo
8,00 €
Vegetariana
Fior di latte affumicato, caponata alla siciliana, mix di verdure, pinoli, cipolla e pomodorini
8,00 €
Wurstel e patatine
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, wurstel e patatine fritte
8,00 €
Partenopeo
Calzone fritto ripieno di pomodoro, fior di latte affumicato, ricotta, cicoli napoletani e pepe
8,00 €
Margherita
Pomodoro schiacciato a mano, fior di latte, basilico e olio Evo
7,00 €
Sanmarchese 2.0
Impasto in doppia cottura, prima fritta poi asciugata in forno, pomodoro schiacciato a mano, aglio, prezzemolo pomodorini freschi, pecorino e olio Evo
7,00 €
Marinara
Pomodoro schiacciato a mano, aglio, origano e olio Evo
5,00 €
Tegamini
Inverno
Crema di zucca, gorgonzola fuso, capocollo di Martina franca e nocciole tostate
11,00 €
Sfizioso
Crema di patate, pancetta arrotolata, funghi cardoncelli fritti, fonduta di scamorza affumicata e crumble di pane
10,00 €
Il ruffiano
Tegamino ripieno di mortadella IGP bolognese, stracciatella di andria granella e pesto di pistacchio
9,00 €
Giro in puglia
Crema di cime di rapa, ricotta di pecora, salsiccia artigianale, pomodorini confit
8,00 €
Leggero ma non troppo!
Caponata siciliana, mix di verdure, pinoli, cipolla e pomodorini, caciocavallo garganico e olio Evo
8,00 €
Dolci
Pizza alla Nutella
Pizza intera con impasto classico farcito con nutella e zucchero a velo
6,00 €
Monopoprzioni tommasino
Chiedere al personale i vari gusti disponibili
5,00 €
Bevande
Vino rosso Gelso nero 75 cl
20,00 €
Vino rosato Cerasuolo d'Abruzzo
20,00 €
Vino bianco Falanghina
20,00 €
Birra Frost Sixtus rossa 33 cl
5,00 €
Birra Baladin senza glutine 33 cl
5,00 €
Coca-Cola Lattina 330ml
Coca-Cola Lattina 330ml
3,00 €
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