Polpa di zucca, guanciale, porri stufati, blu di capra
18,00 €
Taglieri
Tagliere 3
Salumi e formaggi di produttori locali, Gnocco fritto, miele, nocciole, scrigno di pane con fonduta di toma di Gressoney e verdure, battuta di Fassona, vitello tonnato
33,00 €
Tagliere 2
Salumi e formaggi di produttori locali, Gnocco fritto, miele, nocciole, scrigno di pane con fonduta di toma di Gressoney e verdure
26,00 €
Tagliere 1
Salumi e formaggi di produttori locali e gnocco fritto
20,00 €
Antipasti
BIS ANTIPASTI DI MARE
Assaggio di Polpo [*] scottato, crema di zucchine bianche, julienne di zucchine all’agretto e rostie di patate e Tartare di pesce spada [*] al lime, cipolla caramellata, crumble di paprika dolce
e nocciole
24,00 €
Un pò di Piemonte
Battuta di Fassona, vitello tonnato alla maniera antica, giardiniera, tomino e acciughe al verde
22,00 €
TARTARE DI SPADA
Tartare di pesce spada [*] al lime, cipolla caramellata, crumble di paprika dolce
e nocciole
20,00 €
Polpo [*] scottato
Polpo [*] scottato, crema di zucchine bianche, julienne di zucchine all’agretto e rostie di patate
20,00 €
Battuta di fassona con crema di friarielli e stracciatella di bufala
16,00 €
Primi
Chicche di patate, vongole veraci, pesto di rucola e mandorle
20,00 €
Scialatielli allo scoglio
Scialatielli [*] allo scoglio (cozze, vongole, calamari [*] e gamberi [*])
20,00 €
Risotto mantecato al blu di capra, zucca e salsiccia (Az. agricola Scaglia)
16,00 €
Tagliolini all’uovo, ragù bianco di coniglio, mela Pink Lady e melograno
15,00 €
Secondi
Tagliata di sottofiletto carciofi trifolati e burrata
Az agrigola SCAGLIA
24,00 €
Frittura di calamari e gamberi
18,00 €
Galletto [*] alla griglia con patate al forno
17,00 €
GRIGLIA
Trancio di pesce spada alla griglia, maionese al limone
Trancio di pesce spada alla griglia, maionese al limone, melanzane e pomodoro confit, polvere di olive nere e menta
22,00 €
Tagliata di sottofiletto di Fassona Az. agricola SCAGLIA
con patate al forno
22,00 €
Filetto di branzino [*] alla griglia
19,00 €
Pucciaburger
Hamburger di Fassona 200gr, pane di nostra produzione, pomodori secchi,
cipolla caramellata, toma di Gressonay accompagnato con patatine
18,00 €
Le nostre Route
La variante del mediterraneo
Tartare di pesce spada [*] al lime, cipolla caramellata, crumble di paprika dolce e nocciole
Chicche di patate, vongole veraci, pesto di rucola e mandorle
Assaggio di frittura calamari [*] e gamberi
45,00 €
La variante piemontese
Battuta di fassona con granella di nocciole e scaglie di grana
Risotto mantecato al blu di capra, zucca e salsiccia (Az. agricola Scaglia)
Assaggio della nostra tagliata alla griglia (Az. Agricola Scaglia)
40,00 €
Motorcycle friendly
Vitello tonnato alla maniera antica
Tagliolini all’uovo, ragù bianco di coniglio, mela Pink Lady e melograno
Galletto [*] alla griglia con patate al forno
35,00 €
Contorni
carciofi trifolati
8,00 €
Verdure grigliate
8,00 €
Patate al forno al rosmarino
6,00 €
Insalata verde
6,00 €
Insalata mista
6,00 €
Patatine fritte
5,50 €
Dolci
Tortino alle nocciole con crema allo zabaione al marsala
8,00 €
Bonet Langarolo
7,00 €
panna cotta
scegli l'abbinamento
7,00 €
tarte tatin
7,00 €
Macedonia
6,00 €
Bevande
coca cola bottiglia 33cl
4,50 €
coca zero bottiglia 33cl
4,50 €
Lurisia aranciata
4,50 €
Lurisia chinotto
4,50 €
Lurisia gassosa
4,50 €
Estathé alla pesca
3,50 €
Estathé al limone
3,50 €
Birre artigianali
Birra AnimA "Anastasia" 75cl Blonde
Birrificio La Granda, Piemonte
18,00 €
Birra AnimA "Cleopatra" 75cl IPA
Birrificio La Granda, Piemonte
18,00 €
Birra AnimA "Newton" 75cl Amber Ale
Birrificio La Granda, Piemonte
18,00 €
Birra AnimA "Dante" 75cl Red Ale
18,00 €
I bianchi
Timorasso Petit Derthona DOC
Valter Massa, Piemonte
27,00 €
Pigato Ligure DOP
Durin, Liguria
26,00 €
Greco Di Tufo DOCG
Mastroberardino, Campania
26,00 €
Gewurztraminer Alto Adige DOC
Viticoltori di Caldaro, Alto Adige
26,00 €
Fiano Di Avellino Refiano DOCG
Cavalier Pepe, Campania
24,00 €
Coda Di Volpe Bellona DOC
Cavalier Pepe, Campania
24,00 €
Roero Arneis DOCG Merica Biologico
Cà Rossa, Piemonte
21,00 €
Ribolla Gialla DOC
Vigneti Le Monde, Friuli
21,00 €
Falanghina Lila DOC
Cavalier Pepe, Campania
20,00 €
Chardonnay Langhe DOC Montej
Villa Sparina, Piemonte
20,00 €
Erbaluce Di Caluso DOCG Fiordighiaccio
Cantina dell'Erbaluce, Piemonte
20,00 €
Muller Thurgau DOC
Sandri Arcangelo, Trentino
18,00 €
Roero Arneis DOCG Bricco Rosso"
Bricco Rosso, Piemonte
16,00 €
Langhe Favorita DOC
Casetta Franco, Piemonte
16,00 €
Chardonnay Piemonte DOC Morabianca
Marenco Romana, Piemonte
16,00 €
I rossi
Barbaresco DOCG Canova
Ressia, Piemonte
42,00 €
Nebbiolo Langhe DOC
Luigi Einaudi, Piemonte
32,00 €
Barolo DOCG Tre Pais
Filippo Broccardo, Piemonte
30,00 €
Verduno DOCG Pelaverga
Bel Colle, Piemonte
29,00 €
Lacryma Christi del Vesuvio Bianco DOC
Mastroberardino, Campania
28,00 €
Ruchè di Castagnole M. To DOCG Eletto
Poderi Vajot, Piemonte
27,00 €
Ripasso Superiore della Valpolicella DOC
Villabella, Veneto
23,00 €
Barbera d'Asti DOCG Superiore Savej
Terre Astesane, Piemonte
22,00 €
Nebbiolo d'Alba DOC
Conti Del Roero, Piemonte
22,00 €
Dolcetto d'Alba DOC
Damilano, Piemonte
21,00 €
Freisa dAsti DOC Luna Di Maggio
Cascina Gilli, Piemonte
20,00 €
Bonarda Piemonte DOC Vivace
Casetta Franco, Piemonte
16,00 €
Dogliani Dolcetto DOCG Moranera
Marenco Romana, Piemonte
16,00 €
Barbera d'Asti DOCG Bricco Rosso
Bricco Rosso, Piemonte
16,00 €
I rosati
Rosato Rosè Valot
Poderi Vaiot, Piemonte
18,00 €
Vini dolci
Moscato d'Asti DOCG
Bosio Luigi, Piemonte
16,00 €
Bollicine
Champagne Brut Reserve
Bergeronneau Marion, Francia
55,00 €
Franciacorta Brut DOCG Biologico
La Riccafana, Lombardia, Metodo Classico
36,00 €
Alta Langa Brut Millesimato DOCG Val Del Moro
Poderi Vajot, Piemonte, Metodo Classico
28,00 €
Prosecco Di Valdobbiadene DOCG Superiore E. Dry
Contarini, Veneto, Metodo Charmat
25,00 €
Prosecco DOC Treviso Brut Saomì
La Tordera, Veneto, Metodo Charmat
23,00 €
Spumante Brut Millesimato
Bricco Rosso, Piemonte, Metodo Charmat
16,00 €
Spumante Extra Dry Millesimato
Contarini, Veneto, Metodo Charmat
16,00 €
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