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Orecchiette al sugo con polpette

Pasta Orecchiette al sugo con polpettine di carne mista

13,00 €

Calamarata triglie, pomodorini capperi e olive leccine

Tipo di pasta . Calamarata di grano duro e semola con triglie, pomodorini, olive leccine e cappero di Pantelleria

16,00 €

ANTIPASTI

Antipasto della locanda CortoMaltese x 2 persone

Focaccia di patate, funghi cardoncelli gratinati, corni del diavolo, caponata, verdure saltate del giorno, bruschettine, pittule, carciofi, cacio cavallo

20,00 €

CAPOCOLLO E BURRATA DI MARTIN FRANCA

Capocollo affumicato e Burrata di Martina Franca produzione artigianale

15,00 €

TARTARE DI SCOTTONA

Due medaglioni da 60gr o uno da 120gr di ottima scottona tagliata a punta di coltello servita con petali di tartufo nero, frutto di cappero di Pantelleria e senape Djon

14,00 €

Caprese

Mozzarella di bufala Campana, pomodoro Cuore di Bue e basilico

13,00 €

POLPETTE AL SUGO

Polpette al sugo di carne mista suino e bovino , uova, formaggio e pane

12,00 €

FAVE E CICORIE

Purea di fave e cicorie selvaggie con crostini di pane fritto

12,00 €

Sauté di cozze Tarantine

Sautè di cozze del Golfo di Taranto , in bianco con un spolverata di prezzemolo

12,00 €

Fiori di zucca ripieni mozzarella e acciuga

Fiori di zucca ripiena mozzarella e acciuga pastellati e fritti

10,00 €

Fritti o mix

Pittule, calzoncini, mozzarella in carrozza, arancini e crocchette salentine

10,00 €

Pittule

Bianche con origano

6,00 €

PRIMI

Calamarata triglie, pomodorini capperi e olive leccine

Tipo di pasta . Calamarata di grano duro e semola con triglie, pomodorini, olive leccine e cappero di Pantelleria

16,00 €

Orecchiette Vongole Veraci e Porcini

Ottime orecchiette di grano duro e semola con Vongole Veraci e funghi Porcini freschi e/o congelati in base al periodo ed una spolverata di prezzemolo

16,00 €

Cavatelli Fagioli e Cozze

Ottimi Cavatelli di grano duro e semola conditi con fagioli cannellini e cozze tarantine con una spolverata di prezzemolo

14,00 €

Orecchiette cime di rape e acciuga

Pasta Orecchiette saltate con cime di rape (cuori) e acciuga del cantrabico

13,00 €

Orecchiette al sugo con polpette

Pasta Orecchiette al sugo con polpettine di carne mista

13,00 €

Sagne’ncannulate con sugo pezzetti di cavallo

Pasta Tipica pasta di casa Salentina di grano duro e semola con sugo ai pezzetti di puledro

13,00 €

Sagne’ncannulate con sugo e ricotta scanta

Pasta Tipica pasta di casa del Salento al sugo(passata bio) con ricotta scarta (crema di ricotta forte )

13,00 €

Ciceri e tria

Pasta Tipica pasta della città di Lecce le trie (pasta di casa) di grano duro e semola simile ad una pappardella, la particolarità di questa pasta e ceci è che viene guarnita con delle trie fritte come da tradizione

12,00 €

Spaghetto alla Cozze

Spaghettone Vojello in bianco con Cozze Tarantine e prezzemolo

12,00 €

LASAGNA CLASSICA

Classica Lasagna con passata bio, besciamella e macinato misto

10,00 €

PARMIGIANA

La classica parmigiana con prodotti di qualità sugo bio, mozzarella di bufala, prosciutto cotto Praga e polpettine di carne mista

10,00 €

SECONDI

Filetto di vitello

Filetto di Vitello Italia , patate al forno, verdure ripassate e salsa bernese

28,00 €

Agnello e patate al forno

18,00 €

Trancio di salmone alla piastra

Ottimo trancio di Salmone Selvaggio dell’Alaska circa 180/220gr

16,00 €

Scorfano al forno

Scorfano patate,pomodoro, olive leccine e cappero di Pantelleria

16,00 €

Polpo a pignata

Tentacoli di Polpo cotto in pignata con patate ed odori abbastanza speziato

16,00 €

PEZZETTI DI CAVALLO AL SUGO

Ottima e tenerissima carne di Puledro taglio Reale

14,00 €

SCHIACCIATA DI PODOLICA 200gr

OTTIMA SCHIACCIATA DI CARNE PODOLICA (SIMILE AD UN HAMBURGER)

14,00 €

COTOLETTA DI TACCHINO 300 gr

14,00 €

Coscia di pollo alla diavola

Fusi di pollo alla diavola con patate al forno

14,00 €

CONIGLIO ALLA CACCIATORA

Coniglio alla cacciatora secondo tradizione leccese in bianco sedano, carota ,cipolla e sfumato con vino chardonnay salentino

13,00 €

Contorni

Patate al forno

Patate al forno con rosmarino

6,00 €

Verdure del giorno ripassate

Cicorie selvatiche fresche saltate con olive leccine e pomodori

6,00 €

Patatine fritte chips petali

chips petaLi

6,00 €

Verdure alla griglia

Melanzane e zucchine grigliate

6,00 €

Insalata mista

Iceberg, radicchio e pomodorini

6,00 €

French fries

Le finissime tradizionali patatine e fritte Francesi

6,00 €

Dessert

Tre cioccolati

Cioccolato, bianco, al latte e fondente su biscotto croccante

8,00 €

Tiramisu

Tiramisù artigianale

8,00 €

Profitterol

Semifreddo

8,00 €

Bevande

Coca cola

20cl

3,00 €

Coca cola zero

20cl

3,00 €

Aranciata San Pellegrino

20 cl in vetro

3,00 €

Acqua Orsini naturale

1/2 la

2,00 €

Acqua Orsini frizzante

1/2lt

2,00 €

BIRRE

Raffo grezza

45cl

6,00 €

Nastro Azzurro Capri

33CL

4,00 €

Birra MESSINA

33CL

4,00 €

Raffo

33CL

4,00 €

Menabrea

33 cl

4,00 €

Agricola

33cl

4,00 €

Pane e condimenti

Pane

Pane di grano duro a fette

1,50 €

Peperoncino sott’olio

Peperoncini in olio

0,50 €

Parmigiano

Parmigiano grattugiato

0,50 €

Cacio ricotta

Cacio ricotta fresco grattugiato

0,50 €

Maionese

Maionese calvè

0,50 €

Ketchup

Ketchup Heinz 10ml

0,50 €

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