Pastrami curado 7 días, ahumado y cocinado lentamente para máxima intensidad. Bacon jam y salsa Emmy. Dulce, salado y adictivo sin discusión.

Pastrami curado 7 días, ahumado y cocinado lentamente para máxima intensidad. Crema de patata, cebolla caramelizada, calabacín asado y chile encurtido.

Roast beef jugoso con romescu, bechamel flambeada y aceite de chiles. Cremoso, potente y con un punto picante que aparece cuando menos te lo esperas.

Roast beef jugoso con crema de patata, emulsión de mostaza y rúcula. Cremoso y potente.

Jamón asado ahumado 24h con madera de cerezo, crema de ajo negro y tomate confitado.

Jamón asado ahumado 24h con madera de cerezo con cebolla caramelizada y queso Arzúa Ulloa.

La focaccia vegetariana. Setas salteadas y crema de setas con ajo, cebolla y mantequilla. Queso fresco para equilibrar. Sabor profundo, cremoso y muy reconfortante.

Porchetta marinada 48h y asada hasta lograr piel crujiente y corazón jugoso. Acompañada de crema de berenjena tatemada y berenjena asada. Pura potencia.

Porchetta marinada 48h y asada hasta lograr piel crujiente y corazón jugoso. Acompañada de hummus de zanahoria, mango-miso y rúcula.

Pavo marinado 24h, ahumado con madera de manzano durante 20h. Con tapenade, tomate confitado y canónigos. Suave, fresco y con fondo ahumado

Pavo marinado 24h, ahumado con madera de manzano durante 20h. Con hummus y kimchi.

Aguja de cerdo ahumada con especias, mostaza y madera de cerezo y nogal. Con crema de parmesano, mayo especiada y chiles encurtidos. Intensa y con carácter.

La focaccia vegana. Berenjena asada, tomate confitado, calabacín encurtido y salsa romescu. Una parrillada vegetal completa: dulce, ahumada y con un punto ácido perfecto.

Brocoli, pistacho, chili rojo, cilantro, hierbabuena, semillas de calabaza, dátiles y vinagreta. Una combinación de ingredientes que no sabemos muy bien cómo explicar, pero que funciona demasiado bien.

Esta ensalada sabe a Mediterráneo. Fresca, intensa y con todo lo que le pedimos a una buena ensalada.

No sabemos si Julio César habría aprobado una ensalada así, pero el pulgar hacia arriba te va a salir solo.

Hay ensaladas que acompañan. Esta se el plato principal. Dulce, salada, crujiente y con carácter. Todo lo que esperas de una cabrona.

Una combinación de ingredientes que no sabemos muy bien cómo explicar, pero que funciona demasiado bien. La receta es secreta.

Una cucharada de ensaladilla y se te pasan todos los males. Es ley. Ensaladilla rusa, yema cocida, mayonesa y aceitunas. El placer más castizo.

Esta ensalada sabe a Mediterráneo. Tomate, pepino encurtido, queso feta, aceituna kalamata y un aderezo de AOVE y orégano. Fresca, intensa y con todo lo que le pedimos a una buena ensalada.

Si eras de los que se bebía hasta el liquido de las cebolletas. Esto es para ti.

Si la vida te da limones, hazte unas patatas. Con pimienta, claro. Spice it up.

Unas patatas y un buen polvo. La magia del mediterráneo.

Los Estadounidenses le llaman Mac and cheese. Nosotros trufa y queso. Patatas tipo chips que hagan que te chupes los dedos.

Si acabas con la cara llena de chocolate, como Bruce, sabremos que lo hemos hecho bien. Trufa de chocolate, aceite de caviar y escamas de sal.

Sabe a infancia. A llegar del cole y encontrar el bocadillo que te habría gustado que te preparase tu madre todas las tardes. Crema de leche con galletas y toffee de chocolate. Ahora te lo hacemos nosotros.

Blíster de 200gr de fiambre para que te lo prepares en casa con lo que tú quieras.

Blíster de 200gr de fiambre para que te lo prepares en casa con lo que tú quieras.

Blíster de 200gr de fiambre para que te lo prepares en casa con lo que tú quieras.

Blíster de 200gr de fiambre para que te lo prepares en casa con lo que tú quieras.

Blíster de 200gr de fiambre para que te lo prepares en casa con lo que tú quieras.

Blíster de 200gr de fiambre para que te lo prepares en casa con lo que tú quieras.

Lata 250ml.

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Lata 330ml.

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Botella 500ml.

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